Mitä ruokalajeja Suomessa on perinteisesti tehty?

9 kuukautta sitten 100 katselukertaa

Tunnetuimpia perinteisiä suomalaisia ruokia ovat: Karjalanpiirakat Karjalanpaisti Keitetyt perunat Ruisleipä Kaurapuuro Hernekeitto Leipäjuusto Mämmi Poronkäristys

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitkä ovat perinteiset suomalaiset ruokalajit?

Karjalanpiirakat, niitä on mummoni kanssa leivottu lukemattomia kertoja! Parasta on kun ne on vielä lämpimiä uunista, ja päälle sipaisee voita.

Karjalanpaisti kans on klassikko, semmonen muhkee ja pitkään haudutettu. Muistan, kun sitä syötiin aina isovanhempien luona sunnuntaisin.

Ruisleipä on mulle pyhä asia. Ei oo aamua ilman kunnon ruisleipää, voita ja juustoa. Paras ruisleipä on tietty itsetehty.

Kaurapuuro, se on arkiaamujen pelastus. Pikainen ja terveellinen. Usein lisään marjoja tai hedelmiä sekaan.

Hernekeitto, torstain vakio. Muistan kuinka koulussa sitä aina inhosin, mutta kotona tehty onkin ihan eri juttu.

Leipäjuusto, hmm, vähän sellanen erikoinen herkku. Lapsena en tykännyt, mutta nykyään osaan arvostaa.

Mämmi, pääsiäisen pakollinen paha? Ei vaan, kyllä sekin kuuluu perinteisiin, vaikka ei ihan lemppari oo.

Poronkäristys, no joo, Lapin reissulla päässy maistamaan. Olihan se ihan hyvää, mutta aika hintavaa.

Mistä Lapin ruokakulttuuri on saanut vaikutteita?

Saatanan hieno kysymys! Lappilainen ruoka, se on kuin mummon reseptikirja, jossa on sekoitettu vanhoja taikoja ja uusia kokeiluja. Ajatelkaa:

Tornio-Muoniojokilaakso: Siellä on makuja kuin metsästä tulleen karhun sylkeilyistä, sekoitus kaikkea mahdollista. Niin paljon vaikutteita, että se on kuin joulukuusi, johon on tungettu kaikki mahdolliset koristeet! Mielestäni se on hullua. Lännestä ja idästä on tullut vaikutteita! Voisiko olla selkeämpää?
Kemi-Ounasjokivarsi: Tämä alue on kuin keittokattila, jossa on kaikki sekaisin. Perunaa ja naurisksia enemmän kuin sieniä sateella! Ohrakin on mukana, kuin pirteä vihreä kevät sipuli keitossa. Vaikutteita löytyy joka suunnalta, kuin pienten pikku-myyrien ryntäilyä pellolla!
Saamelaisalue: Tämä on sitten oma lukunsa! Metsän antimia ja luonnon syleilyä kuin keväinen kyläjuhla! Joskus maistuu porosta, joskus kalasta, ja joskus vain puhtaalta hengitykseltä! Täällä on ruoan mukana maku historiasta. Sellaista ainutlaatuisuutta ei löydä mistään.

Yhteenvetona: Lappilainen ruoka on kuin sekaisin mennyt, mutta todella maukas, juhlapöytä. On kuin joku olisi heittänyt kaikki mausteet ja ainekset samaan kattilaan ja sekoittanut niitä tehokkaalla sähkövatkaimella. Siinä on sekoitus makuja, jotka ovat saapuneet tuhansien vuosien takaa. Ja se on hyvä asia! Mitäpä olisikaan meillä ilman tätä hullua, mutta herkullista sekoitusta? Ehkä vain tylsää perunamuusia. Älä missään nimessä!

Älkää ajatelko, että tiedän kaikkea tästä, tiedän vain sen mitä olen kokenut. Sain kerran sukulaisilta maukkaat lihapullat, jotka maistuivat porolta, voin vannoa. Se oli ikimuistoinen kokemus. Näitä makuja ei unohda! Ja nyt minun on pakko mennä, koska tänään meillä on poronkäristystä illalliseksi!