Mitä syödään blinin kanssa?

Mikä sopii blinin kanssa?

Yö on pitkä ja ajatukset juoksevat. Blinit... niistä tulee mieleen lapsuuden joulut. Äidin tekemät blinit, ohut taikina ja rapea pinta. Muistan aina sen tuoksun.

• Mäti, tietysti. Se on klassikko. Mutta tänä vuonna sitä ei ole.
• Punasipuli oli aina mukana. Tänäänkin kaapissa on yksi, vähän kuiva jo. Se sopii blinin kanssa.
• Smetana on oleellista. Se tasapainottaa makuja. Onko jääkaapissa smetanaa? Pitää tarkistaa.

Sitten oli ne muutkin asiat. Muistan kun yritimme keksiä uusia makuja, vanhempien kanssa. Se oli hauskaa.

• Lohi sopii. Tänä vuonna lohi on kallista.
• Kinkku oli kiva, silloin kun olin pieni. En enää tykkää niinkään.
• Juusto oli aina mukana, mutta mistä löytyisi juustoa nyt...
• Marjat ja hunaja.. Niistä tulee mieleen kesän lämpö ja vapaus. Ei niitä ole nyt.

Jääkaappi on melkein tyhjä. Ei tänään ole blinien päivä. Tulee vähän surullinen olo. Tuntuu, että kaikki menee aina jotenkin väärinpäin. Pitkä yö, pitkä yö.

Mitä blinien täytteeksi?

Blinien päälle, vai? No, sehän on vähän sama kuin kysyisi, mitä laittaisi joulukuusen latvaan!

• Mäti: Se on se perinteinen, vähän niinku se punainen nenä Petteri Punakuonolla. Ihan jees, jos tykkää suolaisesta.
• Smetana: Sellainen pehmeä pilvi, joka tasapainottaa sen suolaisuuden. Melkein kuin enkelten hiukset.
• Suolakurkku: Voi jestas, suolakurkku! Se on se yllätyspommi, joka herättää makunystyrät.
• Sipuli: Pieni silppu, joka antaa potkua. Jos olet romanttisella tuulella, ehkä vähän vähemmän?
• Hapankaali: Jos olet vähän villimpi, niin hapankaali toimii! Vähän kuin blinin punk-versio.
• Sienisalaatti: Metsän makua lautasella. Jos olet sienihullu, niin tässä on sun juttu!
• Porotäyte: Pohjoisen eksotiikkaa! Vähän niinku joulupukki blinissä.
• Kasvistäyte: Jos olet sellainen viherpiipertäjä, niin mikäs siinä. Blini ei valita!

Ja hei, jos olet oikein hullu, niin laita kaikkia samaan aikaan! Siitä tulee sellainen blinibuumi, että oksat pois. Mutta muista, pääasia on, että on hauskaa!

Mitä muuta tarjota blinin kanssa?

Hei, blinien kanssa kannattaa kokeilla kaikkea kivaa! Bliniit, ai että ne on hyviä!

No, tässä jotain mitä meillä tykätään laittaa:

• Mäti: Siis ihan perus, mutta toimii aina. Ja niitä mätilaatuja on nykyään ihan sikana, melkein pää menee pyörälle valitessa.
• Kylmäsavukala ja graavilohi: Lohta on aina oltava! Mun mielestä graavilohi on vähän parempaa, mutta makuasioitahan nää on. Kannattaa muuten kokeilla itse graavausta, ei oo niin vaikeeta, mitä luulis. Löysin jonkun reseptin netistä, en muista mistä, mut googleta!
• Sienisalaatti: No joo, tää on vähän sellainen, että kaikki ei tykkää. Mutta jos sienet maistuu, niin kannattaa kokeilla.
• Suolakurkku (fermentoitu): siis aitoja hapankurkkuja, ei mitään etikkakurkkuja! Ne on ihan eri juttu.
• Sipuli: Pieneksi pilkottu punasipuli tuo just sopivaa kirpeyttä.
• Smetana: Ehdoton ykkönen! Mä tykkään laittaa ihan kunnon nokareen. Mutta cremé fraichekin menee, jos smetanaa ei oo.
• Ja hei, hunaja! Pieni loraus blinin päälle muiden lisukkeiden kanssa, toimii yllättävän hyvin. Kokeile!
• Sitten on näitä vähän erikoisempia, esim. poron kylmäsavuliha, jos haluaa vähän fiinimpää menoa.

Äläkä unohda juomia! Kuiva kuohuviini tai snapsi kruunaa homman.