Mitä tarkoittaa laktoositon tuote?

Mitä tarkoittaa laktoositon tuote?

Laktoosi on maitotuotteissa luontaisesti esiintyvä sokeri. Ihmisillä, joilla on laktoosi-intoleranssi, puuttuu laktaasientsyymi, joka pilkkoo laktoosia pienemmiksi sokerimolekyyleiksi, joita elimistö voi imeyttää. Tämän seurauksena laktoositonta ruokavaliota suositellaan henkilöille, joilla on tämä tila.

Laktoositon tuotteen määritelmä

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira on määritellyt Suomessa laktoosittomuuden kriteerit elintarviketuotannossa.

• Vähälaktoosinen: Tuotteessa on alle 1 gramma laktoosia 100 grammaa kohden.
• Laktoositon: Tuotteessa on alle 0,01 grammaa laktoosia 100 grammaa kohden.

Laktoosittomien tuotteiden tuotantomenetelmät

Laktoosittomat tuotteet valmistetaan yleensä jollakin seuraavista menetelmistä:

• Laktaasientsyymin lisäys: Laktaasientsyymiä lisätään maitotuotteeseen, joka pilkkoo laktoosin pienemmiksi sokereiksi.
• Suodatus: Laktoosi suodatetaan pois maitotuotteesta käyttämällä erikoissuodatinta.
• Ultrasuodatus: Maitotuote altistetaan suodatusprosessille, joka erottaa laktoosin muista ravinteista.

Laktoosittomien tuotteiden edut

Laktoosittomien tuotteiden käyttö voi tarjota useita etuja henkilöille, joilla on laktoosi-intoleranssi:

• Vähentää oireita: Laktoosittomien tuotteiden käyttö voi auttaa vähentämään laktoosi-intoleranssin oireita, kuten vatsakipua, turvotusta ja ripulia.
• Parantaa ravitsemustilaa: Laktoosittomilla tuotteilla voidaan varmistaa, että laktoosi-intoleranssista kärsivät henkilöt saavat riittävästi kalsiumia ja muita maitotuotteista saatavia tärkeitä ravintoaineita.
• Parantaa elämänlaatua: Laktoosittomien tuotteiden käyttö voi parantaa elämänlaatua vähentämällä laktoosi-intoleranssin aiheuttamaa epämukavuutta.

Laktoosittomien tuotteiden tyypit

Laktoosittomia tuotteita on saatavilla useissa eri muodoissa, kuten:

• Maito
• Jogurtti
• Juusto
• Jäätelö
• Rahka

On tärkeää tarkistaa tuoteselosteet, kun valitset laktoosittomia tuotteita, sillä jotkut tuotteet voivat sisältää pieniä määriä laktoosia. Lisäksi laktoositonta ruokavaliota noudattavien henkilöiden tulisi keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa varmistaakseen, että he saavat kaikki tarvitsemansa ravintoaineet.