Mitä tulee paellaan?

1 vuotta sitten 61 katselukertaa

Paella: Espanjan makuelämys Valenciasta kotoisin oleva paella on riisiin, kasvisten ja mausteiden pohjautuva herkku. Liha- ja merenelävävaihtoehdot tekevät siitä monipuolisen. Kana, kani ja äyriäiset ovat yleisiä ainesosia. Aito paella on makujen sinfonia, joka vie makuhermot Espanjaan. Kokeile ja ihastu!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä paella sisältää? Mitä paellaan laitetaan?

Muistan kesän 2018 Barcelonassa. Söin ihan parasta paellaa pienessä ravintolassa, lähellä rantaa, nimi oli…en muista enää, mutta hinta oli noin 15 euroa. Siinä oli riisiä, tietysti, sitruunaa ja paljon mereläviä: katkarapuja, mustekalaa, simpukoita – kaikki tuoreita ja maukkaita! Oli myös paprikaa ja jotain yrttiä, en nyt muista mitä.

Se oli upeaa. Riisi oli kypsää muttei velliä, merenelävät mehevät. Kokonaisuus oli maukas, aurinkoinen, täydellinen rannalla syötäväksi. En osaa sanoa tarkkoja määriä, mutta riisiä oli runsaasti, mereneläviäkin mukavasti.

Valenciassa olen syönyt toisenlaista paellaa. Siinä oli kanaa ja kania, ehkä vähän hernettäkin. Se maistui ihan erilaiselta. Merellinen versio jää mieluummin mieleen. Tuo Barcelonan paella oli jotenkin…hengästyttävän hyvää. Tuo kesäinen maku, meri, lämmin ilma. Niin paljon enemmän kuin vain riisi ja raaka-aineet.