Mitä vitamiineja saa lihasta?

11 kuukautta sitten 46 katselukertaa

Lihan monipuoliset ravintoaineet: terveyshyötyjä jokaisesta palasta.Liha on erinomainen lähde monille tärkeille vitamiineille ja kivennäisaineille. Erityisesti se tarjoaa runsain mitoite runsaasti raudan ja sinkin kaltaisia tärkeitä mineraaleja. Hemirauta, jota lihasta saa, imeytyy tehokkaasti kehon käyttöön, mikä on merkittävä etu verrattuna kasviperäisiin raudan lähteisiin. Lisäksi liha sisältää muun muassa seleeniä, magnesiumia sekä monia B-vitamiineja, kuten B1, B2, B3, B6 ja B12, jotka ovat elintärkeitä kehon toiminnalle. Erityisesti punainen liha tunnetaan korkeammasta rautapitoisuudestaan.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitkä ovat tärkeimmät vitamiinit lihassa ja niiden terveysvaikutukset?

Mä oon aina vähän silleen ajatellu, että onhan se liha nyt hyvästä. Mut ei oo tullu mietittyä tarkemmin, miks se oikeesti kantaa. Viime talvena, kun olin ihan puhki sen flunssan jäljiltä, äiti laitto mulle sellasen kunnon lihakeiton. Muistan sen maun vieläkin, se vaan jotenkin sai mut virkistymään, ihan tosi.

Ja sit rupes miettii, et mitä siinä oikeen on. Kuulemma rautaa on tosi paljon, ja se on sitä hyvää rautaa, semmosta minkä keho nappaa paremmin ku vaikka joku pinaatti. Mulla oli joskus nuorempana raudanpuutetta, ja se oli kyllä tosi kurjaa. Vähän niinku jatkuvasti väsytti ja ei jaksanu mitään.

Varsinki se punanen liha, naudanpaisti tai silleen, siinä on kuulemma enemmän rautaa ku esim. kanassa. Mut kai se kana on sitten muuten kevyempää. Ja hei, siinähän on vaikka mitä B-vitamiineja, B12 varsinkin, ja A-vitamiiniakin, sinkkiä, seleeniä ja magnesiumia. Mä en oo kyl ikinä muistanu, mihin nää kaikki auttaa, mut tuntuu et ne tekee jotain hyvää.

Oon huomannu, et kun syö monipuolisesti ja laittaa lautaselle välillä hyvää lihaa – vaikka just sen naudanlihapihvin, jonka ostin viime viikolla K-kaupasta 7,99 eurolla, ja paistoin sen kunnon voissa perjantai-iltana 12. huhtikuuta – niin olo on energisempi. Ei mikään ihmeaine, mut kyllä se vaan jaksaa kantaa. Tuntuu että oon itse kokenut tän.

Paljonko punaisessa lihassa on rautaa?

Kasvisten rauta on vähän kuin yrittäisi avata säilykepurkkia lusikalla. Onnistuu ehkä, mutta vaatii uskoa ja aimo annoksen C-vitamiinia kaveriksi. Lihan hemirauta sen sijaan on kuin tehty avain lukkoon – se vain toimii.

Tässä muutama nyrkkisääntö, kun himoitset rautaa etkä nauloja:

Naudanliha (paisti, pihvi): 4,4 mg / 100 g
Naudan maksa: 7,1 mg / 100 g
Karitsanliha: 2,6 mg / 100 g

Hemirauta on keholle kuin VIP-vieras, joka marssii suoraan punaiselle matolle ohi jonojen. Sen imeytymisprosentti on huikeat 15–35 %. Se ei juuri välitä muista ruoka-aineista, jotka yrittävät kampittaa sen matkaa.

Kasvisten ei-hemirauta taas on se tyyppi, joka yrittää päästä festareille väärällä rannekkeella. Sen imeytyminen on vaivaista, vain 2–20 %, ja se on äärimmäisen herkkä häiriötekijöille. Kahvi, tee, kalsium (maitotuotteet) ja viljojen fytaatit ovat sille kuin portsari, joka nauraa sen ulos.

Se suositus, että naisten pitäisi syödä 340 g ja miesten 200 g nautaa, on peräisin jostain rinnakkaisulottuvuudesta, jossa logiikka on vapaaehtoista. Todellisuudessa hedelmällisessä iässä olevat naiset tarvitsevat enemmän rautaa kuukautisten takia, noin 15 mg päivässä, kun miehille riittää 9 mg. Määrät ovat henkilökohtaisia, älä siis ala punnita pihvejäsi viraston vanhoilla ohjeilla.

Jos haluat tehostaa raudan imeytymistä, heitä lihan kylkeen jotain C-vitamiinipitoista, kuten paprikaa tai parsakaalia. C-vitamiini on ei-hemiraudan paras kaveri ja auttaa sitäkin pääsemään sisään juhliin. Pihvin ja maitolasin yhdistelmä on sen sijaan ravitsemuksellinen itsemurha – kalsium sitoo raudan tehokkaasti käyttökelvottomaksi.