Mitä voi laittaa kermaviilin sijasta?

Kermaviili kateissa? Näillä korvaat sen onnistuneesti!

Oletko juuri aloittamassa ruoanlaittoa ja huomaat, että kermaviili onkin loppu? Ei hätää! Kermaviilille löytyy keittiöstä useita varteenotettavia korvaajia, joilla loihdit herkullisen lopputuloksen. Unohda paniikki ja tutustu näihin vinkkeihin, joiden avulla pelastat ruoanlaittohetkesi.

Miksi kermaviiliä käytetään ja mitä korvaajilta haetaan?

Kermaviili on suosittu raaka-aine sen monipuolisuuden vuoksi. Sitä käytetään sekä kylmissä että lämpimissä ruoissa, tuomaan täyteläisyyttä, happamuutta ja kosteutta. Hyvä korvaaja jäljittelee näitä ominaisuuksia mahdollisimman hyvin.

Vaihtoehdot kermaviilille:

Tässä muutamia vaihtoehtoja, joiden avulla voit korvata kermaviilin reseptissäsi:

• Smetana: Smetana on kermaviilin täyteläisempi ja rasvaisempi serkku. Se sopii erinomaisesti lämpimiin ruokiin, sillä se kestää kuumentamista paremmin kuin kermaviili. Smetanaa voi käyttää suoraan kermaviilin tilalla, mutta muista, että lopputuloksesta tulee hieman rikkaampi.

• Ranskankerma (Crème fraîche): Ranskankerma on toinen hyvä vaihtoehto, joka tuo ruokaan täyteläisyyttä ja mietoa hapokkuutta. Ranskankerma on yleensä kermaviiliä paksumpaa, joten sitä kannattaa ohentaa pienellä määrällä maitoa tai vettä, jos resepti vaatii juoksevampaa koostumusta.

• Turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti: Nämä jogurtit ovat paksuja ja täyteläisiä, mikä tekee niistä hyviä korvaajia kermaviilille. Ne ovat myös kevyempiä vaihtoehtoja, joten ne sopivat hyvin, jos haluat vähentää rasvan määrää ruoassa. Muista, että jogurtti voi juoksettua kuumennettaessa, joten lisää se ruokaan vasta lopussa.

• Kaurafraiche tai muut kasvipohjaiset “kermaviilit”: Markkinoilla on nykyään useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja, jotka toimivat kermaviilin tavoin. Nämä tuotteet ovat usein valmistettu kaurasta, soijasta tai kookoksesta, ja ne ovat erinomainen valinta vegaaneille ja laktoosi-intoleranteille.

• Kerma-munaseos: Jos tarvitset kermaviiliä esimerkiksi piirakkaan tai uuniruokaan, voit kokeilla kerma-munaseosta. Sekoita kermaa (ruokakerma tai kuohukerma) kananmuniin ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Tämä seos tuo ruokaan täyteläisyyttä ja sitoo ainekset yhteen.

Bonuskikka: Makeutta ilman sokeria!

Jos tarvitset reseptissäsi makeutta etkä halua käyttää sokeria, kokeile näitä:

• Fariinisokeri ja kuuma vesi: Sekoita fariinisokeria ja kuumaa vettä, kunnes sokeri on liuennut. Tämä luo nopean ja helpon siirapin.
• Hunaja: Hunaja on luonnollinen makeuttaja, joka tuo ruokaan lisäksi aromia. Muista, että hunaja on makeampaa kuin sokeri, joten käytä sitä varovasti.

Loppusanat:

Kermaviilin korvaaminen ei ole rakettitiedettä! Kokeile rohkeasti eri vaihtoehtoja ja löydä suosikkisi. Nämä vinkit auttavat sinua pelastamaan ruoanlaittohetkesi ja luomaan herkullisia aterioita, vaikka kermaviili olisikin päässyt loppumaan. Hyvää ruoanlaittoa!

#Kasviskerma #Kaurakerma #Soijakerma