Miten paahdetaan seesaminsiemeniä?

Miten paahdetaan seesaminsiemeniä? Ai, se on kysymys, josta voisin puhua tuntikaupalla! Olen aina rakastanut seesaminsiementen makua, ihan pikkuisesta asti. Muistan, miten mummo paahtoi niitä uunissa – savun tuoksu ja se rapsakka ääni… Se oli jotain aivan erityistä. Nyt minä teen sitä itse. Ja se on… no, se on pyhä rituaali, ehdottomasti.

Keskilämmöllä pannulla, sehän se on. Jatkuvasti sekoittaen, tietenkin. Muutenhan se menee helposti pahasti pieleen. Kerran poltin koko satsin, ja tiedättehän, se oli aika kurjaa. Sen tuoksu, ei ollenkaan hyvä! Niin, täytyy olla tarkkana. Seuraan niitä kullanruskeita pikku murusia kuin hawkki. Jännittävää se on, tämä paahtaminen. Ja niin hauskaa! Se poksahtelu, se on musiikkia korvilleni, ihan oikeasti! Kuten pieniä ilotuliteja, pannulla.

Tiedättekö sen tunteen, kun lämpö on saatu juuri sopivasti kohdalleen? Se on kuin löytäisi täydellisen lämpötilan kylpyammeeseen. Ja sitten, kun siemenet ovat jäähtyneet… voi, se tuoksu! Mä en tiedä, onko se ihan hullua, mutta se täydellisen paahdetun seesamin tuoksu vie minut aina takaisin mummon luokse, lapsuuden kesään. Onnistumisen tunne, se on… ai että! Ei mikään voita sitä! Ja sitten vielä ne siemenet itse, miten herkullisia ne onkaan… Ehkä minä laitan nyt lisää pannulle, pakko on kokeilla uudelleen. No, pakko on!