Miten pakastekala sulatetaan?

7 kuukautta sitten 29 katselukertaa

Pakastekala sulatetaan nopeimmin ja tehokkaimmin pussissaan kylmässä vedessä 1,5–2 tunnin ajan, jolloin sen voi helposti leikata paloiksi. Jos haluat käyttää kalan irrallisina fileinä, anna sen sulaa yön yli jääkaapissa. Näin fileet irtoavat kauniisti toisistaan ja ovat valmiita jatkokäsittelyyn.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Pakastekala sulatus vinkit?

Mulla on tää oma tapa sulattaa pakastekala, riippuu ihan mitä oon tekemässä. Esimerkiksi viime tiistaina tein kalakeittoa ihan ex tempore.

Joten otin sen seitifileen pahvipakkauksesta pois, sen muovipussin siis ja upotin tiskialtaaseen kylmään veteen. Siinä se lillu puoltoista tuntia. Sen jälkeen se oli tarpeeks pehmeä että sain leikattua sen paloiksi suoraan keittoon. Helppoa ja nopeaa.

Mutta jos aion paistaa kalafileet pannulla, silloin teen ihan eri tavalla. Se homma vaatii vähän ennakointia.

Nappaan sen paketin illalla pakastimesta, vaikka sen vakioturskapaketin minkä hain K-Marketista Pitäjänmäestä viime viikolla, ja laitan sen lautasella jääkaapin alahyllylle. Aamulla kun herään, ne fileet on täydellisesti sulanut ja irtoavat toisistaan nätisti ilman mitään repimistä.

Kauanko pakastekala säilyy pakastimessa?

Pakastettu kala pilaantuu. Kaksi kuukautta on raja.

2–4 viikkoa: Paras laatutakuu.
Sen jälkeen maku kärsii.