Miten saa kaupan basilikan säilymään?

Kuinka basilikaa säilytetään kaupassa?

No, basilika, se on herkkää kamaa! Mä oon oppinu kantapään kautta, ettei sitä kylmään kannata tunkea. Muistan, kun ostin ison ruukun basilikaa K-marketista (joku 3€) ja heti suoraan jääkaappiin.

Seuraavana päivänä, voi itku, lehdet ihan mustana! Sen jälkeen oon aina pitäny valosassa paikassa, huoneenlämmössä.

Tiedän moni tekee sen virheen, pistää jääkaappiin. Mutta basilika tykkää lämmöstä, vähän niinku meitsi kesällä!

Sit muistan lukeneeni jostain Kotilieden artikkelista (30.4.2022), et kannattaa myös harventaa sitä vihermassaa. Helpompi hengittää sille basilikalle.

Kauanko kestää munasolun matka kohtuun?

Okei, tässäpä vähän terävämpi versio munasolun seikkailusta:

Munasolun matka kohtuun: kuin postipaketti ilman DHL:ää.

• Hedelmöityttyään alkaa heti bileet! Solut jakautuvat kuin teinit lauantai-iltana, noin 12-15 tunnin välein. Voisi kuvitella, että joku huutaa “Juhlat!” ja kaikki kopioituvat.
• Kohti kohdetta: Matka kestää 3-4 päivää. Eli pidempi kuin mun matka lähikauppaan, kun tiedän, että siellä on tarjouksessa suklaata.
• Rakkulavaihe: Kohtuun saavuttaessa solupallo muuttuu blastokystiksi. Kuulostaa joltain avaruusalukselta, mutta onkin vain alkio.

Lapsen kehityksen aikajana – no, se onkin sitten jo ihan oma luku, pitkä kuin venäläinen romaani. Raskaus on kuin 9 kuukauden mittainen “tee-se-itse” -projekti, jossa lopputulos on vähintäänkin arvaamaton.

Pitääkö basilika säilyttää jääkaapissa?

Basilikan ja sitruunamelissan säilytys: Huoneenlämmössä, esimerkiksi vesilasissa muovikääreen suojassa. Tämä on optimaalinen säilytystapa näille herkille yrteille, jotka menettävät arominsa ja tuoreutensa nopeasti kylmässä. Miksi? Koska jääkaapin kylmä ja kuiva ilma kuivattaa ne nopeasti, ja kylmyys voi jopa vahingoittaa arkoja solurakenteita vaikuttaen makuun. Ajatelkaa sitä kuin herkkä kasvi, joka joutuu äkilliseen pakkaseen – ei kovin iloinen kokemus.

Muiden yrttien säilytys: Jääkaappi sopii parhaiten muille tuoreyrteille. Kostea paperipyyhe auttaa ylläpitämään kosteutta estäen kuihtumista. Tämä on melko loogista, sillä jääkaappi tarjoaa viileän, mutta ei liian kylmän ympäristön, joka hidastaa pilaantumista. Ajattelen tätä kuten ihmisenkin lepotilaa – hitaampaa toimintaa, mutta pysyy silti toiminnassa.

• Basilika & Sitruunamelissa: Huoneenlämmössä, vesilasissa, muovikääreellä suojattuna.
• Muut yrtit: Jääkaapissa, kosteaan paperipyyhkeeseen käärittynä.

Lisätietoa: Yrtit ovat herkkiä, ja niiden säilytystapa vaikuttaa voimakkaasti niiden makuun ja kestävyyteen. Yrtit kuuluvat vihannesten ja hedelmien kasviperheeseen, ja niiden fysiologia reagoi hyvin eri tavalla lämpötilaan ja kosteuteen. Tämä on tärkeä huomioida ruokalajin makuprofiilin suunnittelussa. Esimerkiksi basilikan intensiivinen aromi katoaa nopeasti jääkaapissa, kun taas rosmariini kestää paremmin kylmässä. Optimaalinen säilytysmenetelmä riippuu siis yrtin lajista ja aromiprofiilista, mikä korostaa ruoanlaiton monimutkaisuutta ja tarkkuutta. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että säilytysohjeita tulisi pitää pyhinä; kokeilemalla löytää parhaimmat ratkaisut omaan keittiöösi. Omassa keittiössäni olen havainnut, että sitruunamelissalle vesilasi on todella tehokas ratkaisu.

Miten basilika säilyy parhaiten?

Basilika: kylmä ei sovi.

Huoneenlämpö säilytys.

• Kostea paperi, ei jääkaappi.
• Suoja kuljetuksessa.

Sitruunamelissa: Sama kuin basilika.

Vinkki: Älä pakasta.

Miten basilikaa voi säilöä?

Okei, tässä tulee mun basilikan säilöntätarina, ihan niinku puhelimesta naputeltuna:

Viime kesänä, just heinäkuussa, mulla oli ihan hirvee basilikaähky. Kasvoi ihan hulluna parvekkeella, sellasessa Ikean ruukussa, missä oli pohjalla salaojituskivet. Muistan kuinka se tuoksu levisi koko kämppään, ihan mieletön! Ei sitä kaikkea millään ehtinyt syödä. Sit alko paniikki!

Miten sen saa säilöttyä?

• Pakastus: Osa meni lehtisilppuna pakasterasioihin. Helppo nakata suoraan pastakastikkeeseen talvella. Joskus myös jääpalamuotteihin öljyn kanssa, niistä saa sit käteviä annoksia.

• Kuivaus: Muutama lehti kuivui ihan vaan keittiön pöydällä talouspaperin päällä. Ei ehkä optimaalista, mut toimi sekin. Muistan kun ne rapisi sormissa.

• Pesto: Pestoa tein ihan sikana. Sitä pakastin kans pieniin rasioihin. Oli kiva joululahja! Oikeesti.

Se oli sellanen kesä! Ja nyt kun mietin, vois taas istuttaa basilikaa. Tulis edes jotain hyötyä tästä parvekkeesta.

Kauanko munasolu voi hedelmöittyä?

Ai, se onkin sellainen “päästä ajoissa paikalle” -tyyppinen juttu!

• Munasolu on kuin tuhkimo: Vain yhden vuorokauden ajan se loistaa, eli on hedelmöityskelpoinen. Sen jälkeen… kurpitsa!
• Siittiöt on sitkeämpää sakkia: Ne hengaa siellä munajohtimissa kuin viimeistä päivää, jopa 2-3 päivää! Vähän niinku se naapurin setä, joka aina jää kahville tunneiksi.
• Paras taktiikka: Panosta siihen “ennen ja jälkeen” meininkiin. Pari päivää ennen ovulaatiota ja heti perään. Niin kuin pizzan tilaus: vähän etukäteen, että ehtii uuniin!

Tarkennus: Eli siis, jos ovulaatio on vaikka keskiviikkona, niin kannattaa touhuilla maanantaina ja torstaina. Tai tiistaina ja keskiviikkona. You get the idea!

#Basilika #Kauppa #Säilytys