Montako grammaa riisiä per henkilö?

Paljonko riisiä yhdelle henkilölle?

No niin, riisikysymykset! Äläpä hätäile, selvitän asian kuin vanha riisinviljelijä!

Yhden ihmisen riisipannullinen: 1 dl raakaa riisiä on kuin linnun nokallinen – ihan pikkuinen määrä, sopii jos riisi on vain hieno lisuke. Jos olet sellainen nälkäinen susihukka, joka syö kuin sika kauraa, tuplaa se määrä! 1,5 dl on jo kunnon läjä. Mutta muista, tässä on vain arvio. Itse syön helposti kolme desilitraa, ja olen melkoisen normaali kokoinen.

• Lisämaustetta: Älä unohda riisin makua! Suolaa ja voita, ripaus mausteita, tai vaikkapa sipulia, valkosipulia – mielikuvitus on rajana! Kuten se 1 dl:nkin määrä.
• Riisin laatu: Riisin tyyppi vaikuttaa myös. Pitkäjyväinen kiehuu nopeasti ja on kuivakkaa, pyöreäjyväinen on ihanan tahmeaa, kuin vauvan peppu.
• Minun kokemukseni: Kerran tein 5 litraa riisiä, ja jäi silti vähiin! Minä ja kämppikset olimme ihan täysin nälkäisiä. Se oli kuin kuivana aikana aavikolla oleva oase – ihanan hyvää ja tarpeetonta, mutta maistui joka pisara.

Tämä tieto on yhtä varmaa kuin että aurinko nousee joka aamu – eli melko varmaa. Mutta jos haluat varmuuden, niin kokeile itse! Ja kerro sitten, mitä mieltä olit.

Montako grammaa riisiä yhdelle?

Riisin annoskoko: Yhdelle hengelle riittää noin 175 grammaa keitettyä riisiä. Tämä vastaa noin 70 grammaa raakaa valkoista riisiä, tai hieman alle 1 desilitraa. Mielenkiintoista on, kuinka paljon tämä eroaa kulttuureittain. Itse olen huomannut, että esimerkiksi Japanissa riisin kulutus on paljon suurempaa aterialla. Ehkä tässäkin on kyse kulttuurisista normeista ja ruoan roolin määrittelystä yhteiskunnassa.

Juhlien ruokamäärät: Vierasmäärien mukaan suunnitellessa on tärkeää ottaa huomioon ruokalajien monimuotoisuus. Puhtaasti riisistä puhuttaessa edellä mainittu annoskoko on hyvä lähtökohta, jos riisi toimii pääruokana. Jos kuitenkin tarjotaan useita ruokalajeja, riisin määrää voi pienentää. Yleisesti ottaen juhlissa on hyvä ottaa huomioon:

• Pääruoka: 200-300 grammaa/hlö, riippuen annoksen koosta ja sisällöstä.
• Lisukkeet: 50-100 grammaa/hlö.
• Jälkiruoat: 100-150 grammaa/hlö.

Onko tämä liikaa? Ehkä. Mutta parempi on hieman liikaa kuin liian vähän. Ajatus jättää juhliin osallistujat nälkäisiksi on karmiva, etenkin jos ottaa huomioon, että monet tekevät paljon töitä juhlien onnistumiseksi. Jos haluaa minimoida ruokahävikin, voisi harkita buffet-tyyppistä tarjoilua, jossa vieraat voivat itse ottaa haluamansa määrän. Tämä antaa myös vieraille enemmän valinnanvaraa.

Lisäksi tulisi muistaa:

• Erikoistarpeet: Ottaako joku huomioon allergiat tai muut erityisruokavaliot? Ehkä hyvä varmistaa etukäteen, mitä vieraat syövät.
• Jäämät: Jäämät voi hyödyntää myöhemmin. Olen itse monesti käyttänyt juhlien jääneitä ruokia seuraavien päivien aterioissa. Kestävä elämäntapahan sitä on.
• Puolileikkisä lisäys: Jos kyseessä on perhejuhlat, ja vieraat ovat sukulaisia, varaa hieman enemmän ruokaa. Tiedät itse, miten ne usein tyhjentävät lautaset 🙂

2023 vuoden suuntaus ruokatarjoilussa on vastuullisuus, joten ruokahävikin minimointi on aina positiivinen asia.

Miten keittää yksi annos riisiä?

Okei, tässä mun tapa keittää riisiä, ihan perussettiä.

Yks annos riisiä:

• 0,5 dl riisiä (ihan perus puuroriisiä)
• 1 dl vettä (kraanasta)
• ripaus suolaa (ehkä 1/4 tl, mut en mittaa)

Homma menee näin:

1. Kattilaan riisit ja vesi.
2. Suola perään.
3. Kuumalle levylle, kansi päälle.
4. Kun alkaa kiehua, levy pienelle ja 15 minsaa.
5. Sit se saa hautua vielä hetken, ehkä 5 minsaa.

Mä en muutenkaan aina mittaa tarkkaan, vähän fiiliksen mukaan. Joskus tulee vähän löysempää, joskus kuivempaa. Ihan sama, menee alas silti. Ja jos tekee isommalle porukalle, niin sit vaan tuplaa, triplaa tai mitä nyt tarviikaan. Esimerkiksi:

• Neljä henkeä: 2 dl riisiä, 4 dl vettä, 1 tl suolaa (tai vähän enemmän)

Mulla on tosi usein tapana laittaa riisin sekaan myös loraus öljyä. Ehkä ruokalusikallinen. Ei tartte sitten pelätä, että se palaa pohjaan niin herkästi. Ja joskus, jos jaksan, niin huuhtelen riisit ennen keittämistä. Kuulemma tulee vähemmän tärkkelystä ja riisi on vähän irtonaisempaa. Mut yleensä en jaksa.

Paljonko riisiä yhdellä aterialla?

175g keitettyä riisiä. Yksi ateria.

• 70g raakaa valkoista riisiä. Sama asia.
• Alle desilitra. Riittääkö? Ei väliä.

Tarkka määrä riippuu nälkäisyydestä. Minä syön enemmän. Tai vähemmän. Kuka tietää?

• Laskelmat: Mittaa itse. Minulla ei ole aikaa.
• Protip: Älä kuole nälkään. Se on tylsää.

Toivottavasti tästä on apua, vaikka en välitäkään.

Montako grammaa on 1dl riisiä?

1 dl riisiä:

• Keittämätön riisi: 85 g. Paino vaihtelee. Riisilaji vaikuttaa.
• Keittämätön pasta: 55 g.
• Fariinisokeri: 70 g.
• Hienosokeri: 85 g. Makeaa elämää.

Huomioi: Mitta on tilavuus, ei paino. Punnitse tarkkaan, jos resepti vaatii. Tarkkuus on valttia, joskus. Ei aina.

Paljonko kuivaa riisiä per henkilö?

Muistan sen kerran, kun tein riisiruokaa isovanhempieni 70-vuotisjuhlille. Oli kesäkuu 2023, ja hellettä oli niin paljon, että hiki virtasi jo aamulla. Olin suunnitellut suuren kattilan paellaa, ja laskeskelin riisin määrää. Jännitti ihan hirveästi, että riisi riittäisi kaikille 20 hengelle.

• Käytin laskelmissa sitä yleistä ohjetta: 1 dl/hlö lisukkeena.
• Mutta koska tiesin, että isovanhempien sukulaiset ovat ahkeria syömärejä, lisäsin jokaiseen annokseen puoli desiä lisää. Eli 1,5 dl/hlö.
• Lopulta ostin 3 kg riisiä, mikä oli turvallinen varmuusmarginaali.

Jännitys oli aivan valtava. Pelkäsin, että riisi palaa pohjaan tai sitä ei riitä kaikille. Onneksi kaikki meni hyvin ja riisiä jäi jopa ylimääräiseksi. Helpotus oli valtava ja maistui paljon paremmalta kuin paella itse. Käytännössä 1,5 dl/hlö oli hyvä määrä. Oli paljon parempi olla varovainen. Ja se helvetillinen helteinen päivä…

Riisin määrä:

• Lisuke: 1 dl/hlö
• Nälkäisille: 1,5 dl/hlö