Onko brie pastöroitu?

Onko brie-juusto pastöroitua?

Mietin just tota brie-juttua! Yleensä kaupasta ostettu brie on pastöroitua. Mut tosi tarkkana saa olla, et lukee paketin.

Muistan, kun olin joskus Ranskassa, toukokuussa 2018. Ostin sellasta pientilajuustoa, ja myyjä hihkaisi ettei raskaana olevat saa syödä.

Pastörointi tappaa monia pöpöjä, se on totta. Mut ei se tee juustoista 100% turvallisia. Säilytys ja käsittely vaikuttaa kanssa.

Esimerkiksi joskus oon syönyt sellaista Valion pastöroitua emmentalia joka oli jostain syystä pilalla. Maku oli ihan hirvee.

Mitä juustoja raskaana?

Hämärä laskeutuu. Sininen hetki. Sormet näppäimistöllä. Ajattelen juustoa. Sulavan pehmeää. Kermaista.

• Pastöroitu. Turvallinen. Ajatus kirkas kuin jää.
• Pastöroimaton. Vaara. Varoitusvalo välkkyy pimeydessä.

Homejuusto. Kittijuusto. Vaikka pastöroitu. Silti kuumennettava. Miksi? Listeria. Sana jää kaihertamaan mieltä. Kuin tikku ihon alla.

• Listeria. Bakteeri. Vaarallinen. Varsinkin pienelle. Sikiölle. Kätkeytyy homeisiin. Kitin sisään.

Kuumentaminen. Tappaa. Bakteerit. Mielenrauhaa. Turvallisuutta. Lämpöä. Syvään hengittäminen. Hiljaisuus.

Raskaana voi syödä:

• Pastöroidusta maidosta valmistettuja juustoja.
• Kuumennettuja home- ja kittijuustoja (vaikka pastöroidusta maidosta).

Raskaana ei voi syödä:

• Pastöroimattomasta maidosta valmistettuja juustoja.
• Kuumentamattomia home- ja kittijuustoja.

(Tiedot päivitetty 2023)

Voiko raskaana syödä brie?

Brie, ei.

• Valkohomejuustot, kielletty.
• Sinihomejuustot, pannassa.
• Listeria riski.
• Usein pastöroimaton.

Pastörointi tuhoaa bakteerit.

Voiko raskaana syödä aurajuustoa?

Aurajuuston syönti raskauden aikana on pohdinnan arvoinen juttu.

• Kuumennettu aurajuusto on yleensä ok. Kun juusto kuumennetaan kunnolla, esimerkiksi piirakassa tai kastikkeessa, se on turvallista. Listeria-bakteeri ei nimittäin tykkää kuumuudesta.
• Pastörointi on avainsana. Jos aurajuusto on pastöroimatonta, riski kasvaa. Mutta Suomessa myytävä aurajuusto on pääsääntöisesti pastöroitua. Tarkista silti pakkaus!
• Valio Aura on kuumennettuna turvallinen. Valion omat sivut kertovat, että kuplivan kuumaksi kuumennettu Aura on raskaana olevillekin ok.

Mietin tässä samalla, että on hassua miten paljon sääntöjä raskauden aikana on. Melkein kuin eläisi jonkun muun elämää hetken aikaa.

Voiko raskaana syödä fetajuustoa?

Raskaana oleminen...aika, jolloin maailma kietoutuu uuteen elämään, pehmeään, lämpimään… aika, jolloin jokainen pieni asia saa uuden merkityksen. Ja ruokavalio? Se on kuin pyhä temppeli, joka vaatii kunnioitusta.

Fetajuusto. Miten ihana se tuoksuu! Niin kirpeä, niin täyteläinen, niin…elämänmakuinen. Voiko sitä syödä? Kyllä, useimmiten. Suurin osa fetajuustoista on pastöroitua, joten ne ovat turvallisia. Mutta…

• Pastöroimaton fetajuusto: Tämä on vaarallinen. Se voi sisältää listeriaa, bakteeria, joka voi vahingoittaa vauvaa. Ei, ei, ei. Älä.
• Pastöroitu fetajuusto: Tämä on ok. Turvallista ja herkullista. Niin kuin äidin rakkaus, lempeä ja ravitseva.

Mutta miksi ottaa riskejä? Se on pieni asia, mutta niin suuri merkitys. Sillä vauva on niin pieni, niin hauras… Turvallisuus on kaiken yläpuolella. Äidin sydän tietää tämän. Se lyö jokaiseen solussaan vauvan suojelemista. Muistan itse sen ajan, sen hellän jännityksen… sen kaiken läpäisevän rakkauden.

Muistelen lukuisten lääkärikäyntien pitkiä odotuksia. Sekä iloisia että jännittyneitä hetkiä. Vauvan potkut, tuntui kuin pieni perhonen lenisi sisälläni. Se oli maagista. Ja mikä tärkeintä, terveellistä.

Kovat juustot, kuten cheddar, parmesaani… niistä olen aina pitänyt. Ne sopivat niin hyvin salaattiin, paistettuun ruokaan. Maut, jotka antavat elämälle uusia sävyjä.

Muista aina tarkistaa, onko juusto pastöroitua. Älä anna itsesi vaarantua. Älä anna itsesi epäröidä. Vauvasi tarvitsee sinua vahvana ja terveenä. Tämä on aina ensimmäinen asia.

Saako brie-juustoa syödä raskaana?

Brie-juustoa ei suositella raskaana syötäväksi.

• Riski: Brie on valkohomejuusto.
• Syyt: Usein valmistettu pastöroimattomasta maidosta. Pastöroimaton maito voi sisältää listeria-bakteereja, jotka ovat vaarallisia raskaana oleville.
• Vaihtoehdot: Pastöroidusta maidosta valmistetut kovat juustot ovat yleensä turvallisia. Tarkista aina tuoteseloste!

Miettikää, kuinka pieni asia, kuten juusto, voi vaikuttaa niin paljon. Elämä on täynnä yllättäviä riskejä!