Onko herneissä K-vitamiinia?

Onko herneissä merkittävästi K-vitamiinia ja mitä siitä pitäisi tietää?

Kyllä, herneissä on ihan reilusti K-vitamiinia. Oon ite kiinnittäny siihen huomiota, kun luin sen tärkeydestä veren hyytymiselle.

Viime kesänä heinäkuussa ostin Turun torilta litran herneitä, taisi maksaa viisi euroa. Napostelin niitä kävellessä ja mietin, miten yksinkertainen ruoka voi olla niin täynnä kaikkea, kuten just K- ja C-vitamiinia. Ja niitä karotenoideja.

Se on jännä miten tuntee ittensä virkeemmäksi. Varmaan se rauta ja sinkki tekee tehtävänsä.

Ja se vastustuskyky, se on totta. Oon huomannut et talvisin kun käytän paljon pakasteherneitä keitoissa, en oo niin usein kipeenä. Ei tarvii mitään poppakonsteja kun syö kunnolla.

Kalium on myös yks juttu niissä, auttaa nestetasapainossa. Tosi aliarvostettu kasvis mun mielestä.

Mitä vitamiineja on herneissä?

Mitä vitamiineja herneissä? Pitääkin muistaa. Aina sitä miettii, mitä syö ja onko tarpeeksi hyvää tavaraa. Tärkeintä on että tulee monipuolisesti kaikkea.

Herneissä on kyllä aika paljon kaikkea. Sitä kun ajattelee vaan, että ne on hyviä mutta ei tiedä tarkemmin. Herneissä on paljon vitamiineja:

• A-vitamiinia
• B-vitamiinia
• C-vitamiinia
• K-vitamiinia

On ne kyllä hyviä pakasteena. Ostin just eilen kaupasta pussin, pitääköhän kohta tehdä jotain siitä. Lapsetkin tykkää. Ne on niin helppoja. Voi vaan heittää salaattiin tai keittoon. Mietin aina mistä saa helposti vitamiineja. Onko herneet sitten helpoin tapa? Ehkä.

No sitten niiden lisäksi löytyy myös muuta tärkeää. Siis herneistä. Muistan lukeneeni jostain. Herneissä on kivennäisistä esimerkiksi kaliumia, rautaa ja fosforia. Aika paljon kaikkea yhteen pieneen palleroon.

Ja niitä polyfenoleitakin. Mitä ne nyt olikaan? Ne terveyttä edistävät polyfenoliyhdisteet. En jaksa just nyt muistaa tarkemmin mitä polyfenolit tekee. Mutta hyviä ne on.

Ja se kolesteroli juttu. Ai niin. Sen takiahan niitä pitäisi syödä. Onko mulla muka korkea kolesteroli? En tiedä, pitäisi ehkä tarkistaa.

Herneiden ja muiden palkokasvien syöminen vähentää huonoa LDL-kolesterolia. Se on se "huono" kolesteroli. Ja sehän on sitten hyvä juttu sydämelle. Apu-lehdessäkin oli siitä juttu elokuussa 2023. Eli ihan tuoretta tietoa. Pitääpä lukea sekin artikkeli joskus.

Niin, ja proteiiniahan niissä on myös. Siksi ne sopii hyvin kasvisruokavalioon. Mä yritän syödä enemmän kasviproteiinia. Auttaako herneet siihen? Kyllä auttaa. Paljonko? Täytyy tarkistaa ravintosisältö.

Pitääköhän tässä nyt tehdä hernekeittoa? Ehkä huomenna. Nyt ei jaksa. Mutta ne vitamiinit ja kivennäiset on tosi hyviä. Välillä tuntuu, ettei saa tarpeeksi. Millä muulla saisi? Pitää syödä monipuolisesti. Eikö niin?

Missä on paljon K-vitamiinia?

Okei, tässä uudelleenkirjoitettu vastaus, niin kuin yöllä mietiskellen kirjoittaisin:

K-vitamiinia löytyy runsaasti vihreistä lehtivihanneksista. Siellä se on fyllokinonina. Mietin aina, miten tämä pieni asia voi olla niin tärkeä. Kuin joku salainen voima ruoassa.

• Parsakaali: Sellainen rapsakka, terveellinen. Jostain syystä se vaan tuntuu niin oikealta valinnalta, vaikka ei aina maistuisi.
• Lehtikaali: Se on vähän kuin siskonsa, mutta vielä tummempi ja ehkä vähän sitkeämpi. Siinäkin sitä riittää.
• Pinaatti: Aivan uskomaton määrä sitä vitamiinia. Ja se muuttuu niin paljon kypsennettynä. Kuin taikuutta.

Ja sitten on vielä kasviöljyt. Ne kun pyörii pullossa, niin niissäkin sitä on. Sekä tietenkin maksa. Sehän on aina ollut sellainen vitamiinivarasto. Siellä se onkin sitten menakinonina. Vähän eri muoto, mutta sama asia. Kaikki niin monimutkaista, mutta samalla niin yksinkertaista.