Onko homejuusto laktoositon?

Onko homejuusto laktoositon?

Monet ihmiset ovat virheellisesti siinä uskossa, että homejuustot olisivat laktoosittomia. Vaikka on totta, että homejuustoissa on hyvin vähän laktoosia, ne eivät ole täysin laktoosittomia.

Laktoosi on maitosokeri, jota esiintyy maidossa ja muissa maitotuotteissa. Homejuustot valmistetaan maitoa käyttäen, joten niissä on luonnostaan jonkin verran laktoosia.

Suomessa elintarvikkeet voidaan merkitä laktoosittomiksi vain, jos ne sisältävät alle 0,01 grammaa laktoosia 100 grammaa kohden. Useimmissa homejuustoissa on tätä enemmän laktoosia, joten niitä ei voida laillisesti merkitä laktoosittomiksi.

Laktoosi-intoleranssilla tarkoitetaan tilaa, jossa elimistö ei pysty sulattamaan laktoosia. Laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat kokea vatsakipua, ripulia ja kaasunmuodostusta syödessään laktoosia sisältäviä ruokia.

Jos olet laktoosi-intolerantti, on parasta välttää homejuustoa. Voit kuitenkin nauttia muista juustoista, jotka ovat luonnostaan laktoosittomia, kuten cheddar, emmental ja parmesaani.