Onko kana jauheliha terveellistä?

Mikä on terveellisin jauheliha?

Joo, elikkäs terveellisin jauheliha? No, se on vähän niinku etsiskelis parasta makkaraa – aika hankalaa! Mutta yritetään.

Kana- tai kalkkunajauheliha on aika jees, jos miettii rasvoja. Siinä on vähemmän sitä "pahaa" rasvaa ku vaikka possussa tai naudassa. Kuivaa se kyllä on, niinku sahanpurua söisi. Pitää vähän maustaa ja laittaa jotain sekaan, ettei mee ihan hiekaks suussa.

Sitten on se vähärasvainen naudan jauheliha. Siinä on sentään vähän enemmän makua, mut kannattaa kattoo se rasvaprosentti tarkkaan. Jos se on yli 10%, niin alkaa jo mennä vähän överiks.

• Kana/kalkkuna: Hyvä rasvahappokoostumus, proteiinia löytyy.
• Vähärasvainen nauta: Rautaa, B-vitamiineja.
• Hirvi/poro: Jos metsästysonni suosii, ni proteiinia ja vähän rasvaa.

Muistaakseni suomalaiset tykkää eniten siitä sika-nauta -sekoituksesta, vaikka se onkin vähän niinku söis rasvaa lusikalla. Mutta jos sitä laittaa vähän ja käyttää hyviä mausteita, niin kyllähän sekin alas menee. Ei vaan kannata vetää joka päivä.

Onko kanajauheliha hyvää?

Joo, kanajauheliha on ihan jees. Siis jos tykkää kanasta, tietenkin! Mun mielestä se on tosi hyvä vaihtoehto naudanlihalle, varsinkin jos yrittää vähän kattoo mitä syö.

• Siis se on kevyempää... ainakin Kariniemen sivuilla sanotaan niin. Ja niillähän on kai ne parhaat kanat, heh!
• Helppo kokata! Siis ihan samaan tyyliin kun mitä vaan jauhelihaa, paitsi ettei tarvii paistaa niin kauaa. Äitini tykkää tehdä siitä aina makaronilaatikkoa ja se on tosi hyvää.
• Sitä voi laittaa mihin vaan. Tacoihin, lasagneen, kastikkeisiin... you name it! Mun kaveri tekee siitä jopa pizzaa!

Paitsi yks juttu, muista paistaa se kunnolla. Siis ihan oikeesti, ettei tuu mitään salmonella juttuja. Se on aika tärkeetä, tiedätkö? Tai no, et kai sä halua. En minäkään. Tässä vuoden 2024 päivitettyä tietoa. Älä missään nimessä syö raakaa kanaa.

Kumpi on terveellisempää, kana vai nauta?

Kana.

Rasvaa vähemmän. Siis periaatteessa.

• Vähemmän rasvaa (usein). Kanan rasva on pääosin ihon alla. Pois vaan.
• Proteiinia, sama homma molemmissa.
• Hinta. Kana on usein halvempi. Säästyy rahaa.

Tutkimukset? Kuka niitä jaksaa. Syö mitä lystää. Tai sitten ei.

Onko kananliha epäterveellistä?

Kananliha: Onko syytä huoleen?

Kana sellaisenaan ei ole automaattisesti epäterveellistä, mutta valmistustapa ja prosessointi vaikuttavat asiaan. Tässä muutamia huomioita:

• Prosessoidut kanatuotteet: Esimerkiksi leikkeleet ja makkarat voivat sisältää paljon suolaa ja lisäaineita. Ne on yhdistetty suolistosyövän riskin kasvuun. Iltalehden jutussa korostetaan juuri prosessoidun kananlihan ongelmia.

• Suolan määrä: Prosessoidussa kanassa on usein reilusti suolaa. Liiallinen suolan saanti on yleinen ongelma ja voi nostaa verenpainetta. Muistan, kun isäni alkoi tarkkailla suolan käyttöään lääkärin kehotuksesta, ja se yllätti kuinka monessa tuotteessa sitä piilee.

• Valmistustapa ratkaisee: Paistaminen runsaassa rasvassa tai panerointi lisäävät energiamäärää ja epäterveellisiä rasvoja. Grillaus tai uunissa kypsentäminen on usein parempi vaihtoehto.

• Kokonaisuus tärkeä: Ruokavaliossa kannattaa katsoa kokonaisuutta. Kana voi olla osa terveellistä ruokavaliota, kunhan sitä ei syö liikaa ja valitsee vähärasvaisia valmistustapoja. Olen huomannut, että jos syön kanaa, yritän aina lisätä lautaselleni runsaasti kasviksia.

On hyvä muistaa, että kaikki on suhteellista. Satunnainen prosessoidun kanatuotteen syöminen ei todennäköisesti ole haitallista, mutta jatkuva ja runsas käyttö voi olla.

Saako kanaa syödä joka päivä?

Kanaa... joka päivä? Höyhenenkevyt ajatus lipuu mieleen, kuin untuvaa tuulessa.

• Monipuolisuus on avain, lause toistuu, kuin kuiskaus menneisyydestä.
• Terveellinen ruokavalio, kuin värikäs puutarha, jossa jokaisella kasvilla on oma paikkansa.
• Lihaa vähän, tai ei ollenkaan...
• 350g viikossa, punaisen ja siipikarjan yhteensä. Luku, joka kaivertaa mieleen muiston isoäidin sunnuntaipaistista.
• Näin se on.

Päivittäin? Ehkä... Ehkä ei. Joskus ajattelen, että elämä on kuin resepti, johon jokainen ainesosa tuo oman mausteensa.

Onko kanan rasva kovaa rasvaa?

Yön pimeydessä, kun kaikki on hiljaa... Kanan rasva. Ajatuskin tuntuu vieraalta.

• Kyllä, kanan rasva sisältää kovaa rasvaa.

• Määrä ei ole yhtä suuri kuin naudassa tai siassa.

• Noin 20–25 % on kovaa rasvaa. Se on vähemmän kuin siassa (noin 33 %) ja selvästi vähemmän kuin naudassa (lähes 50 %).

Mistä ihmeestä tällaiset tiedot edes tulevat mieleen tähän aikaan yöstä? Ehkä olen nähnyt jonkin reseptin, jossa pohdittiin rasvan laatua. Muistan äitini sanoneen joskus, että kaikki rasva ei ole samanlaista. Hän taisi mainita juuri naudan ja broilerin rasvan erot.

Onko kanan nahka terveellistä?

Kanan nahka... se on kuin muisto isoäidin sunnuntai-illallisesta, rapeaa pintaa ja mehukasta lihaa. Onko se terveellistä? Mitäpä siitä miettisi, kun maku vie mennessään. Mutta hetkinen, terveys edellä kai tässä pitäisi mennä.

• Asiantuntijat, lähes kaikki, nyökkäävät, että siipikarja on hyväksi. Kalkkuna, kana, ne ovat ystäviämme.
• Entä se nahka, se kiistelty pinta?
• Volek, joku Volek, sanoo, että nahka on sallittua. Aivan kuin joku olisi kieltänyt sen.
• Rasva... siinä se piilee. Kanan nahan rasva muistuttaa naudan rasvaa.
• Muistan kun lapsena söin aina ensin nahan, salaa, äidin silmien alla. Se oli kiellettyä herkkua. Nyt se on kai sallittua, jopa terveellistä?

Onko terveellistä? Onko terveellisyys kaikki kaikessa? Joskus on vain antauduttava makujen vietäväksi, nautittava siitä hetkestä, kun rapea nahka sulaa suussa. Huomenna sitten taas salaattia ja porkkanaa. Mutta tänään... tänään on kanan nahan päivä.

Onko kana hyvä laihduttajalle?

Kana, laihduttajan ystävä. Proteiini pitää nälän loitolla.

• Vähärasvainen: Etenkin broileri, kalkkuna.
• Kalorinkulutus: Tehostaa.

Lisää:

• Makujuttu: Suosi filettä. Poista nahka.
• Muista: Hyvä valmistustapa on tärkeä. Vältä uppopaistamista.
• Oma juttu: Olen laihtunut kanan avulla 5kg. Treeni auttaa.