Onko kirsikka myrkyllinen?

Kirsikan houkutus: Hedelmä herkullinen, siemen varottava

Makea, mehukas kirsikka on kesän suosikkiherkku. Mutta piilee kirsikan sisuksissa pieni, mutta potentiaalisesti vaarallinen salaisuus: syanidia. Vaikka itse kirsikan hedelmäliha on täysin turvallinen ja terveellinen, kirsikan kivi, tarkemmin sanottuna sen sisällä oleva siemen, sisältää pieniä määriä amygdaliinia. Tämä yhdiste muuttuu elimistössä syanidiksi.

Ei kuitenkaan syytä huoleen, jos vahingossa nielaisee yhden tai kaksi siementä kokonaisena. Määrät ovat niin pieniä, ettei yksittäinen siemen aiheuta normaalille aikuiselle oireita. Vatsahappo ei yleensä ehdi hajottaa siementä niin, että amygdaliini vapautuisi vaarallisissa määrin. Myös siementen ulosteessa poistuminen tapahtuu yleensä ennen kuin myrkkyjä ehtii vapautua merkittäviä määriä.

Vaara piilee nimenomaan siementen pureskelussa tai suurten määrien nielemisessä. Pureskelu rikkoo siemenen suojakerroksen ja altistaa amygdaliinin entsyymien vaikutukselle, mikä nopeuttaa syanidin muodostumista. Suurten siemenmäärien nieleminen voi puolestaan johtaa merkittävään syanidimäärän kertymiseen elimistöön.

Syanidimyrkytyksen oireita voivat olla muun muassa päänsärky, huimaus, oksentelu ja hengitysvaikeudet. Vakavissa tapauksissa myrkytys voi johtaa jopa tajuttomuuteen ja kuolemaan.

Lapset ovat erityisen herkkiä, joten heidän kohdallaan on syytä olla erityisen varovainen. Pienten lasten ei tulisi syödä kirsikan siemeniä lainkaan. On myös tärkeää opettaa lapsille, etteivät he pureskele kirsikan kiviä.

Lyhyesti sanottuna: Nauti kirsikoista huoletta, mutta muista sylkeä kivet pois! Vältä siementen pureskelua ja suurten määrien nielemistä, niin vältät mahdolliset riskit ja voit nauttia tästä kesäisestä herkusta turvallisesti. Jos epäilet syanidimyrkytystä, ota välittömästi yhteys lääkäriin.