Onko kreikkalainen jogurtti laktoositon?

Kreikkalainen jogurtti ja laktoosi: Totuus ja tarinat

Kreikkalainen jogurtti on noussut suureen suosioon sen paksuuden, täyteläisyyden ja raikkaan maun ansiosta. Monet kuitenkin pohtivat, sopiiko tämä herkullinen jogurtti myös laktoosi-intoleranssista kärsiville. Vastaus ei ole yksiselitteinen: ei kaikki kreikkalainen jogurtti ole laktoositonta.

Kreikkalaisen jogurtin valmistusprosessissa maitoon lisätään maitohappobakteereja, jotka käymisprosessin aikana muuttavat osan maidon laktoosista maitohapoksi. Tämä vähentää laktoosimäärää, mutta ei poista sitä kokonaan. Tavallinen kreikkalainen jogurtti sisältää edelleen laktoosia, joskin usein vähemmän kuin tavallinen maito. Määrä vaihtelee valmistajan ja tuotteen mukaan.

Jotta löytäisit laktoosittoman kreikkalaisen jogurtin, on tarkistettava tuotteen pakkausmerkintöjä huolellisesti. Monet valmistajat tuottavat erityisesti laktoosittomina merkityn kreikkalaisen jogurtin, jossa laktoosi on poistettu teollisella prosessilla entsyymien avulla. Tämä poistaa käytännössä kaiken laktoosin jogurtista, ja se sopii siten laktoosi-intoleranssista kärsiville.

Esimerkiksi mainitsemasi Valio A™ kreikkalainen luonnonjogurtti markkinoidaan laktoosittomana. Tämä tarkoittaa, että kyseinen tuote on käynyt läpi laktoosin poistamisen. Muiden merkkien ja tuotteiden kohdalla ei voida tehdä samaa oletusta. Aina on siis tarkistettava tuotteen pakkausmerkintä, jossa laktoosittomuus on selvästi mainittu.

Yhteenvetona: kreikkalainen jogurtti voi olla laktoositon, mutta se ei ole automaattisesti. Laktoosi-intoleranssista kärsivien on oltava tarkkoja ja lukea pakkauksen ainesosaluettelo ja ravintosisältötiedot huolellisesti. Vain erityisesti laktoosittomaksi merkityt tuotteet takaavat käytännössä laktoosittoman nautinnon.