Onko lohi ja kirjolohi sama asia?

Onko lohi ja kirjolohi sama kala?

Ei, ei todellakaan! Lohi ja kirjolohi ovat ihan eri juttu. Muistan itsekin, kun tein kala-aterian 14.2.2024, ja huomasin eron heti. Lohi oli niin pehmeää ja rasvaista, suorastaan sulaa suussa.

Kirjolohi oli taas ihan erilainen, paljon kiinteämpää. Se oli hyvää, mutta täysin eri kokemus. Makuerokin oli erilainen, lohi oli vahvemman makuinen, kirjolohi miedompi.

Mä ostin lohen K-Marketista, maksoi jotain 15 euroa kilo. Kirjolohi oli Lidlistä, ehkä 10 euroa kilo. Hintaeroa oli siis. Ei niitä voi sekoittaa!

Onko kirjolohi kotimainen?

Ei, kirjolohi ei ole kotimainen Suomessa luonnonvaraisena. Se on tuotu Tyynenmereltä. Mutta lähes kaikki Suomessa myytävä kirjolohi on kotimaista kasvatettua. Muistan itse käyneeni Lapissa viime kesänä, heinäkuussa 2024, ja syöneeni siellä savustettua kirjolohta paikallisessa ravintolassa. Se oli todella hyvää, ja ajattelin silloin, miten ihanaa on, että saadaan nauttia niin hyviä kotimaisia kaloja. Oli ihana kesäilta, aurinko paistoi ja ilma oli lämmin.

• Suomessa myytävä lohi on pääosin kasvatettua.
• Kirjolohi on Tyynenmeren lohikala.
• Kirjolohi on Suomen tärkein viljelykala.
• Lähes kaikki Suomessa myytävä kirjolohi on kotimaista (kasvatettua).

Olen itse aika tarkka siitä, mitä syön. Yritän suosia kotimaisia ja kestävällä tavalla tuotettuja ruokia, mutta välillä tulee lipsahduksia. Tämä kirjolohi-kokemus Lapissa oli kyllä positiivinen ja vahvisti ajatustani kotimaisen kalan merkityksestä. Savustettu kirjolohi oli mieltä ylentävää! Toivottavasti WWF:n tiedot pitävät edelleen paikkansa, en ole tarkistanut niitä tänä vuonna. Mutta tosiaan, ravintolassa minulle kerrottiin kalan olevan paikallista viljelyä.

Tuntui hyvältä ajatella, että syön kotimaista ruokaa ja tue samalla suomalaista kalankasvatusta. Toisaalta, tietysti mietin sitä ympäristövaikutusta, vaikka kala oli kotimaista. Kestävyys on mielestäni todella tärkeää. Toivottavasti tulevaisuudessa löytyy entistäkin parempia tapoja kalankasvatukseen. Näistä asioista olen kuitenkin aika hukassa, ja pitäisi varmaan lukea lisää aiheesta.

Onko kirjolohi suomalaista?

Okei, kirjotan vähän niinku päiväkirjaan… Tässä tulee!

• Kirjolohi…onks se suomalaista? Siis oikeesti?

• WWF sano, et melkeen kaikki lohi on kasvatettua. Aika hurjaa.

• Kirjolohi (Oncorhynchus mykiss)… mikä ihmeen nimi? On vissiin jostain Tyynenmeren suunnasta, tuotu tänne.

• Ja se on meidän “tärkein viljelykala”. Eli siis ihan kotimaista.

• Mietin just, kumpi ois parempi, lohi vai kirjolohi? Onks siinä ees mitään eroa? Ehkä lohi on sit “villimpää”? Tai jotain…

• Jos kirjolohen kasvatus on Suomessa, niin onko se sit ympäristöystävällisempää kuin Norjasta tuotu lohi? Täytyy googlata.

• Tai sit en jaksa. Syön vaan sitä, mikä on tarjouksessa.

Mistä kirjolohi on kotoisin?

Kirjolohi: Pohjois-Amerikka. Tuotu Suomeen joskus 1800-luvulla.

• Lisääntyminen: Vaikeaa Suomessa. Liian lyhyt kesä. Kylmää.
• Mätimunat: Ei ehdi kypsyä. Harmillista.

Kylmät faktat toimii aina. Elämä on. Loppukaneetti: Kalatkin palelee.

Mitä on kirjolohi?

Kirjolohi. Tuontikala.

• Pohjois-Amerikasta.
• Nyt Suomen viljellyin.
• Oncorhynchus mykiss.
• Tyynenmerenlohien sukua.

Koko: 40-70 cm. Paino: 1-5 kg. Kalatiski. Ihan sama.

Tai sitten ei. Jokainen valitsee. Elämä on.

Mistä kirjolohi tulee?

Mistä kirjolohi tulee?

Ai niin, kirjolohi… se on kai jostain Tyyneltämereltä. Lohi sitte Pohjois-Atlantilta. Muistaakseni faija aina sano, et se kirjolohi on vähän niinku “pikkusisko” sille lohelle. Tai no, ei ehkä ihan noin sanonut.

• Merilohi on sit se kasvatettu versio siitä atlantin lohesta, eiks je?
• Ja kirjolohi on siis pienempi ja jotenki värikkäämpi. Ainakin kyljet on sellaset sateenkaaren väriset. Onks se sit siitä se nimi tulee? Hmmm…

Oispa nyt joku kirjolohileipä. Tai lohivoileipä. Kumpi noista on edes parempi?

Mistä suomalainen kirjolohi tulee?

Suomalainen kirjolohi:

• Alkuperä: Lähes kaikki Euroopan maat kasvattavat kirjolohta. Suomessa ammattimaista tuotantoa 1970-luvulta.

• Kasvatus: Saaristomeri ja Ahvenanmaa pääalueet. Poikaset kasvavat sisämaassa. 2023 tilanne.

• Huomio: Kasvatus tapahtuu tarkkojen säädösten mukaisesti. Rehujen koostumus ja vesiviljelytekniikat kehittyvät jatkuvasti.

Mistä kirjolohi tulee Suomeen?

Kirjolohi: Tyyneltämereltä. Alun perin Pohjois-Amerikasta Eurooppaan 1880-luvulla.

• Suomeen 1894. Mätierät.
• Kasvatus hidasta.

Eli siis Amerikasta Eurooppaan, sitten vasta Suomeen. Ei mikään rakettitiede. Kuten mummoni aina sanoi, “kala on kala”. Hän ei pitänyt kalasta.

Pohjois-Amerikasta tuotu. Siis missä se Tyynimeri sitten on? No, Amerikassa kai. Maantiede ei ole vahvuuteni.

Kalanviljely Suomessa: Alkoi hitaasti. Niin alkaa kaikki hyvä. Paitsi ehkä sotkut.

#Kala #Kirjolohi #Lohi