Onko muikku silakka?

Muikku ja silakka. Niin samannäköisiä, eikö? Pieniä, hopeanhohtoisia… Muistan lapsuudesta, kuinka mummo paistoi muikkuja mökillä. Rapea pinta, pehmeä sisus. Maku, joka toi mieleen kesän, auringon ja järven. Voisiko silakka korvata sen? Ei, ei todellakaan.

Vaikka molemmat ovat pieniä ja hyviä ruokakaloja, ne ovat ihan eri juttu. Muikku on sisävesien kala, järvien ja jokien asukki. Silakka taas, se viihtyy suolaisessa Itämeressä. Oikeastaan silakka on sillin alalaji. Eli ihan eri lajeja siis, vaikka ehkä vähän samannäköisiä. Tiedän, se voi hämätä!

Muistan kerran, kun olin markkinoilla. Myyjä kauppasi “tuoreita muikkuja”. Hinta oli epäilyttävän alhainen. Ja maku… No, se ei ollut aitoa muikkua. Epäilen vahvasti, että ne olivat silakoita. Sitä kun ei aina tiedä, mitä saa. Onko se rehellistä? No ei varmaan.

Joku joskus sanoi, että nämä kaksi kalaa ovat kuin serkuksia. No ehkä vähän. Mutta niin kuin serkuksetkin, he ovat silti ihan eri yksilöitä, omine persoonallisuuksineen, tai no, makuineen. Muistan lukeneeni jostain, että yli 70% suomalaisista syö muikkuja. On se vaan niin hyvää! Entä silakka? En tiedä, kuinka moni sitä syö, mutta ainakin se on tärkeä osa Itämeren ekosysteemiä. Ja ruokakulttuuriamme. Mutta ei, ei se ole muikku. Ei koskaan.