Onko riisissä arsenikkia?

Onko riisissä arsenikkia ja mitä terveysriskejä siitä voi koitua?

Mä oon tosiaan miettinyt tätä arsenikkijuttua riisin kanssa. Tuleehan sitä maaperästä sinne jyvään, niin kuin sanotaan.

Mun mielestä se on vähän silleen, että jos syö sitä satunnaisesti, niin ei kai se nyt heti vaarallista ole. Se oli joku juttu, minkä mä kuulin jostain.

Mutta siis, jos niitä korkeita pitoisuuksia saa pitkään, niin kyllä se sitten on eri juttu. Lääkäritkin on sanoneet, että syöpäriski kasvaa, ja sydänhommat ja se kakkostyypin diabetes. Voi kauhistus.

Muistan joskus kesällä 2022, kun tein jotain riisiruokaa, tuli mieleen, että mitäköhän tässä oikein syö. Tuli ihan pieni epävarmuus.

Onneksi mun kokemukset on olleet sellaisia, että ei oo mitään huolta ollut. Syön sitä tosi paljon, ja terve olen pysynyt.

Eli jos sattuu sitä kerran tai pari syömään, niin ei kannata huolestua. Mutta pitkällä aikavälillä, sitä korkeaa määrää, se on eri juttu.

Onko arseeni sama kuin arsenikki?

Arseeni ja arsenikki ovat periaatteessa sama asia. Arseeni (As) on kemiallinen alkuaine, myrkyllinen puolimetalli, jonka järjestysluku on 33. Arsenikki on yleisemmin käytetty nimitys arseenille, erityisesti sen myrkyllisille yhdisteille, jotka tunnetaan myrkynä.

Onko arseeni sama kuin arsenikki? Tätä mietin joskus öisin, kun uni ei tule. Ne tuntuvat niin samalta, melkein identtisiltä. Silti on näitä kahta nimeä. Miksi? Se tuntuu vähän hämmentävältä, miksi yksi sana ei riitä, kun asia on kuitenkin niin vakava.

Kiinalaisesta ravintolisästä löytyi arseenia Ruotsissa. Luin siitä joskus. Se pisti ajattelemaan. Miten helposti sitä voikaan altistua jollekin vaaralliselle, vaikka luulee tekevänsä jotain hyvää itselleen. Se on pelottavaa, kun luottamus murtuu näin.

Se on oikeasti myrkyllistä. Totta kai tiedän sen. Mutta en ole ehkä tajunnut, miten laajalti se onkaan ympärillämme, piilossa. Se on melkein kuin joku pahaenteinen varjo.

Tässä mitä tiedän ja mitä mietin tästä:

• Arseeni on luonnollinen alkuaine. Sitä on maaperässä, vedessä. Se ei ole vain joku teollinen juttu, vaan osa luontoa, mikä tekee siitä entistäkin salakavalampaa.
• Arsenikki on se vanha tuttu sana myrkystä. Se tuo mieleen jotain historiallisia tarinoita, salaisia myrkytyksiä. Se tuntuu jotenkin uhkaavammalta kuin pelkkä "arseeni".
• Pitkäaikainen altistuminen on riski. Vaikka pieniä määriä olisi, ajan myötä ne voivat kerääntyä ja aiheuttaa terveysongelmia. Syöpäriski on yksi niistä, ja se on asia, joka todella painaa mieltä.
• Sitä löytyy yllättävistä paikoista. Riisi, juomavesi, nyt nämä lisäravinteet. Se saa minut kyseenalaistamaan, miten meidän pitäisi muka osata suojautua kaikelta tältä? Se tuntuu mahdottomalta.
• En tiedä. Se on vähän surullista, tämä maailma. On niin paljon, mistä pitäisi olla tietoinen, mutta ei voi olla.

Mitä arseeni tekee ihmiselle?

Arseeni on vaarallinen ihmiselle, se aiheuttaa syöpää. Kansainvälinen syöväntutkimusjärjestö IARC on luokitellut arseenin ihmiselle syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Tämä on varma tieto.

Arseenin vaikutuksella on kynnysarvo, eli tietyn tason alapuolella syöpäriski ei vielä kohoa. Mutta mistä sen oman altistuksen tason tietää? Aika hankalaa seurata, kun sitä on kaikkialla luonnossa.

Arseeni aiheuttaa syöpiä erityisesti:

• Keuhkoihin
• Ihoon
• Virtsarakkoon Myös munuaiset, maksa ja eturauhainen voivat sairastua arseenin takia. Eli aika monipuolinen syövänaiheuttaja.

Mistä sitä arseenia sitten tulee? Se on luonnon oma aine, jota löytyy maaperästä ja vedestä. Juomavesi voi olla merkittävä altistumislähde, varsinkin jos käyttää kaivovettä. Kannattaa testata se.

Ruoasta sitä kertyy myös. Riisi on yksi tunnetuimmista lähteistä, koska riisikasvi imee arseenia maasta tehokkaasti. Pitääkö nyt vähentää riisin syöntiä? Syön sitä melko paljon. Tai ehkä vaihtelu on paras, se aina auttaa.

Arseenia on kahdessa päämuodossa: orgaanisena ja epäorgaanisena. Se epäorgaaninen arseeni on se pahin, kaikkein myrkyllisin ja syöpää aiheuttavin. Tätä epäorgaanista muotoa löytyy juomavedestä ja riisistä.

Pitkäaikainen altistus arseenille voi aiheuttaa syövän lisäksi muita vakavia terveysongelmia. Se voi johtaa sydän- ja verisuonitauteihin, hermostovaurioihin sekä kehityshäiriöihin. Ei pelkkää syöpää.

Jotenkin pitäisi vähentää altistusta. Tarkistaa vesilähteet, vaihdella ruokavaliota. Minä ainakin aion nyt kiinnittää tähän enemmän huomiota. Arseeni on myrkky, se on fakta.