Onko sitruuna vihannes?

1 vuotta sitten 42 katselukertaa

Sitruuna on hedelmä, ei vihannes. Se tunnetaan korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan ja happamasta maustaan. Sitruuna (Citrus limon) sopii monipuolisesti ruoanlaittoon ja juomiin.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko sitruuna hedelmä vai vihannes? Mikä kasvitieteellinen luokitus sillä on?

Sitruuna? Hedelmä tietenkin! Mä olen aina ajatellut niin. Meillä oli iso sitruunapuu mökillä, lapsena kiipesin siihen keräämään niitä. Happo suussa, kesäkuun helteessä, muistan sen maun edelleen.

Kasvitieteellinen luokitus? No en mä nyt ihan tarkkaan muista mitä biologian tunnilla opetettiin. Jotain Citrus limon -juttua se oli. Lukiossa, joskus 90-luvun puolivälissä se oli.

Sitruunat on parhaita jääteehen. Kesällä 2018 tein sellaista älyttömän paljon, puoli litraa päivässä helposti. Sitruuna ja minttu, paras yhdistelmä! Ja C-vitamiinia löytyy, kylmyyskaudella niitä oli pakko puristaa joka aamu mehuun. Ei tullut flunssaa yhtään kertaa.

Onko sitruuna hedelmä?

Kyllä, sitruuna on hedelmä. Muistan sen hyvin, koska äiti teki meille lapsena aina sitruunajäätelöä kesällä. Oli niin ihanaa, aurinko paistoi, me oltiin mökillä Päijänteellä, heinäkuussa 2003. Mökillä oli sellainen vanha jääkaappi, jossa jäätelöä sai pitää ehkä vain pari päivää.

Sitruunan happo pistäytyi kielellä.
Jäätelö oli raikkaan sitruunainen ja hieman makea.
Jäätelöä oli vaikea syödä nopeasti, koska se suli helposti.

Sitruunan keltainen väri ja kiiltävä kuori, se oli niin kesäinen. Äiti osti aina isoja, paksukuorisia sitruunoja, ei niitä ohuita. Muistan myös miten kädet haiskoivat sitruunalle sen jälkeen. Se haju oli jotenkin raikas ja puhdas, en tiedä miksi, mutta se tuoksu tuo edelleen mieleen lämpimät kesäpäivät mökillä. Sitruunan maku ja tuoksu liitetään vahvasti lapsuuden kesiin. Ja C-vitamiini tietysti, aina kuulin äidin mainitsevan sen.

Sitruuna on hedelmä, Citrus limon. Niitä on erilaisia, muoto, väri ja kuoren paksuus vaihtelee. Tämä on tietoa, mitä muistan ja olen varma. Tarkkaa tietoa sitruunoiden alkuperästä en muista.

Onko sitruuna sitrushedelmä?

Onko sitruuna sitrushedelmä... onko se todella niin yksinkertaista?

Ajattelen sitruunapuuta, mummolan aurinkoista pihaa, sitruunoiden kirpeää tuoksua ilmassa, sekoittuneena meren suolaiseen tuoksuun... Ah, lapsuus!

Kyllä, sitruuna on sitrushedelmä.

Sitrushedelmät... Ne ovat kuin pieniä aurinkoja, jotka vangitsevat auringonvalon kuoreensa. Appelsiinin makeus, greipin kirpeys... Ne ovat kaikki osa samaa suurta, aurinkoista perhettä. Muistan, kun yritin kasvattaa sitruunansiemenestä puuta. Ei siitä mitään tullut. Ehkä liian vähän kärsivällisyyttä, liian vähän aurinkoa, liian vähän sitä jotain...

Sitrushedelmiä ovat:
- Appelsiinit
- Greipit
- Sitruunat
- Veriappelsiinit
- Klementiinit
- Satsumat
- jne.

Ja sitten on se sitruunan kuori... Sen öljyt, sen tuoksu. Niin voimakas, niin elävä. Se on kuin tiivistettyä aurinkoa.

Onko sitruuna marja?

Joo, on se. Kasvitieteellisesti marja. Citrus limon, se on sen virallinen nimi.

Pehmeä kuori.
Mehevä sisus.
Lohkoihin jaettu.

Niin kuin appelsiinit ja muutkin. Marja mikä marja. Miksi kysyt? Onko sillä väliä? Ehkä.

Onko sitruuna kasvi?

Onko sitruuna kasvi? Kyllä on.

Sitruuna (Citrus limon) on ruutakasveihin (Rutaceae) kuuluva sitruspuu. Eli ihan aito kasvi, ei mikään avaruusolio!
Hedelmää kutsutaan myös sitruunaksi. Kätevää, eikö? Sama nimi sekä puulle että sen tuotokselle.

Sitruuna on yksi niistä kasveista, joita ihminen on jalostanut vuosisatojen ajan. Mietipä, kuinka paljon työtä ja aikaa on mennyt siihen, että olemme saaneet juuri sen makuisen ja näköisen sitruunan, jonka kaupasta ostamme. Se on melkein kuin taidetta. Ja samalla herää kysymys, että mitä alkuperäiselle sitruunalle on tapahtunut?

Mikä on sitruunan pH-arvo?

Sitruunan pH-arvo? No, se on kuin pieni pommi suussa, hapokkuutta räjähtää! pH 2.2 Se on niin hapanta, että se voisi liuottaa teräsvillan, jos antaa sille tarpeeksi aikaa (ehkä). Aika iso ero veteen, jonka pH on 7. Vesi on siis ikään kuin söpö, hieman nuhainen pupu, kun taas sitruunamehu on puolestaan raivokas gorilla, joka huutaa hapokkuutta!

Sitruunahappoa sitruunassa on 5-6%. Jättimäinen määrä, jos ajattelee sitä, että puristaa yhden sellaisen. Se on kuin puristaisi miniatyyri-vulkaanosta lavaa!
Vertailun vuoksi: sitruunamehu on 10 000 - 100 000 kertaa happamampaa kuin vesi! Jep, luit oikein. Sellaista hapokkuutta ei voi selittää edes mummon ihmeellisimmillä leivonnaistaitoilla.
Käytä sitruunaa siis varoen! Äläkä yritä tehdä siitä rakettia, vaikka se näyttääkin siltä, että voisi toimia polttoaineena. Tänään käytin itse sitruunamehua aamukahviini ja tunnen olevani kuin energialataus, se on kuin juoksisin maratonina täydellä vauhdilla. Tämä sitruuna on ihme!

P.S. Kerran kaadoin vahingossa puoli litraa sitruunamehua silmiini. En suosittele. Tunsin itseni kuolleeksi kalaksi. Olen edelleen traumatisoitunut. Olen silti hengissä, koska olen superihminen!

Onko sitruuna hapan vai kirpeä?

Sitruuna? Hapan.