Onko tofu hyvä proteiinin lähde?

Onko tofu hyvä proteiinin lähde? No, onko se koskaan ollut epäselvää?! Mielestäni ei. Ihan tosissaan, tofu on aivan mahtavaa! Muistan vieläkin sen ensimmäisen kerran, kun maistoin sitä – olisko se ollut se thairuoka, jossa se oli ihanan pehmeää ja mausteista? Oi, nam! Mutta asiaan: proteiini.

Tofu pitää nälkää todellakin loitolla. Ennen, kun lisäsin sen ruokavaliooni kunnolla, tunsin usein iltapäivällä sellaista tyhjyyttä vatsassa, joka sai minut haukkaamaan mitä tahansa eteen tulevaa, usein jotain ihan älyttömän epäterveellistä. Nyt on aivan toinen juttu. Syön tofua vaikkapa salaatissa, ja se pitää minut kylläisenä monta tuntia. Ja tiedättehän, se on niin monipuolinen! Voit paistaa sitä, höyryttää, lisätä keittoihin, tehdä siitä vaikka burgereita!

Luin jostain, että sadassa grammassa tofua on yli 20 grammaa proteiinia. Jestas, siis yli kaksikymmentä! Se on paljon, varsinkin kun puhutaan kasviproteiinista. Usein tuntuu, että kasvisruoan kanssa proteiinin saanti on vähän enemmän… haaste… mutta tofun kanssa se ei ole. Se on helppo lisätä ruokiin ja sen proteiini imeytyy hyvin. En nyt muista tarkalleen tutkimuksen nimiä, mut jotenkin sitä muistaa lukeneensa tästä. Jotenkin niistä lukuisista artikkeleista, mitä olen vuosien varrella lukenut.

Ja mikä parasta, se on niin paljon edullisempaa kuin jotkut muut proteiinin lähteet. Toki, laadukkaalla tofulla on tietysti hintansa, mutta silti se on mielestäni paljon järkevämpi vaihtoehto kuin esimerkiksi jatkuva lihan syönti, jos haluaa säästää sekä rahaa että terveyttään. Tuntuuko se hullulta, että tofu on tullut niin suureksi osaksi mun arkea? Ei tunnu, koska se on ihan parasta. Suosittelen ihan kaikille kokeilemaan! Löydät varmasti jonkinlaisen reseptin, joka sopii juuri sulle.