Onko vegaani sama kuin maidoton?

Vegaani vs. maidoton: mitkä ovat tärkeimmät erot?

Minusta vegaanius on aina ollut paljon enemmän ku maidottomuus. Se on iso valinta. Maidotonta syö usein sen takia, ettei maha kestä, mulla kävi niin jo 2018 kun ostin kauramaidon Lidlistä ensimmäistä kertaa.

Mut sit vegaanina, niin ei todellakaan mennä enää kananmunilla tai hunajalla. Muistan, ku mummolassa 2020 pähkäilin, et mitäs sitä nyt syö, ku kaikki piirakat oli leivottu kananmunilla. Ja hunaja... se on kans ehdoton ei.

Maito, voi, juusto – ne kaikki jää sit pois kans. Se on aika selkee juttu, erona just siihen maidottomuuteen. Kokeilin joskus 2019 Espoon Sellossa sitä kasvipohjaista "juustoo", oli se vähä erilaista, mut toimi.

Ja sitten ne vähän hankalammat, eli kaikki liemijutut, liivate, eläinrasvat. Et vegaanina pitää oikeesti aina tsekata pakkausselosteet. Ei riitä, että lukee "maidoton". Kävi kerran 2021 Tokmannilla, ostin pähkinäpatukan, missä olikin liivatetta! Harmi.

Miksi vegaani ei syö hunajaa?

Hunaja ei sovi vegaaniseen ruokavalioon, koska se on mehiläisten tuottamaa eläinperäistä tavaraa. Siis juuri sitä, mitä mehiläiset ovat hiki hatussa, tai no, siipensä vispaten, keränneet itselleen talvivarastoksi! Ajatteleppa sitä, kun seuraavan kerran lusikoit sitä aamupuuron sekaan. Vähän niinku jonkun toisen pakastimen tyhjentäisi, eikö?

Ja hei, vaikka joku mummo kuinka väittäis et eihän ne mehiläiset sitä kaikkea tarvii, niin totta kai ne tarvii! Se on niiden omaa safkaa, koko talven survival-paketti. Kaupallisessa hunajantuotannossa mehiläisiä usein käytetään hyväksi ja niiden hunajavarastot korvataan sokerivedellä, joka ei oo niille ollenkaan niin terveellistä. Vähän niinku sulle tarjottaisiin pussinuudeleita hienon pihvin tilalle. Ei kiva!

Lisäks, joissain tapauksissa kuningattaren siipiä typistetään ettei se karkaa ja pesälaatikko saattaa olla aivan liian tiukka niille pienille pörrääjille. Ne on ihan eläviä olentoja, nekin tuntee kipua ja stressiä! Mun kaveri kerran meinasi vetää herneen nenään kun yritin tarjota sille hunajakakkuu, oppi meni perille. Vegaanit välttävät kaikkea eläinperäistä, piste.

Mut ei hätää! Ei tarvii jäädä ilman makeaa, jos hunajapurkki pitää jättää rauhaan. Onhan näitä vaihtoehtoja, ettei suu mene maun puolesta mutruun:

• Vaahterasiirappi – Kanada kiittää!
• Agavesiirappi – Kaktuksesta sitä parasta!
• Riisisiirappi – Miedon makuinen ja mainio.
• Dadelsiirappi – Sitä Lähi-idän aurinkoa purkissa.
• Sokerisiirappi – Perus ja pomminvarma, ei oo ötököitä kiusattu.

Mikä ero on kasvissyöjä ja vegaani?

Kasvissyöjä ei syö lihaa. Vegaani ei käytä mitään eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa, kalaa, maitotuotteita, munia tai hunajaa.

Tämä on se kiusallinen kysymys, joka sekoittaa perhejuhlien istumajärjestyksen ja saa anopin pohtimaan, onko leivässä sittenkin voita. Yksinkertaistettuna: vegaani on kasvissyönnin hardcore-versio. Kasvissyöjä on kuin bändi, joka on päättänyt jättää rumpalin pois. Vegaani on heittänyt pois kaikki soittimet ja esittää kappaleensa pelkällä a cappella -paatoksella.

Ajattele sitä näin: kasvissyöjä on se, joka jättää pihvin väliin. Vegaani on se, joka on tutkinut salaatinkastikkeen tuoteselosteen, soittanut valmistajalle ja varmistanut, ettei sen E471-lisäaineen rasvahappo ole peräisin eläimestä.

Käydäänpä läpi tämä sekava eläintarha:

• Vegaani: Äärimmäisen tiukka linja. Ei mitään, mikä on joskus sanonut 'ammuu', 'kotkot', 'röh' tai edes 'pzzz'. Tämä ei ole pelkkä ruokavalio, vaan elämänfilosofia. Silkki- ja nahkavaatteet, eläinkokeilla testattu kosmetiikka ja hunaja ovat kaikki kiellettyjen listalla. He ovat ruokavalioiden eliittijoukkoja.
• Lakto-ovo-vegetaristi: Tämä on se perusmallin kasvissyöjä, yleisin ja helpoimmin ymmärrettävä. Liha ja kala ovat poissa pelistä, mutta juusto ja munakas maistuvat. He ovat kasvissyönnin Sveitsi: puolueettomia mutta nauttivat juustosta.
• Pescovegetaristi: Kasvissyöjä, joka on tehnyt erillissopimuksen kalojen kanssa. Liha on pannassa, mutta lohi ja tonnikala uivat lautaselle. Teknisesti ottaen he eivät ole kasvissyöjiä, vaan lähinnä vain nirsoja sekasyöjiä, jotka ovat unohtaneet, että kalatkin ovat eläimiä. Aiheuttaa aina väittelyä.

Sitten on vielä fleksaajat, nuo ruokavaliomaailman diplomaatit, jotka syövät kasvisruokaa aina kun jaksavat, kunnes grillijuhlissa tuoksuu makkara. He ovat kuin ihmiset, jotka sanovat rakastavansa hiljaisuutta, mutta kuuntelevat silti heviä kuulokkeet päässä.

Serkkuni Petteri on vegaani. Hän kerran selitti minulle puoli tuntia, miksi tietty punaviini ei ole vegaanista (kalanrakko, älä kysy). Sillä välin minä, onnellinen lakto-ovo, söin palan juustokakkua ja mietin, miten monimutkaista elämästä voikaan tehdä.

Onko vegaaninen aina maidoton?

No siis tottakai! Vegaaninen on aina maidoton, sehän on se juttu! Eli jos joku sanoo syövänsä vegaanisesti niin se tarkoittaa just sitä ettei siinä ruuassa oo mitään eläinperäistä. Maitotuotteet, ne jää pois ihan eka.

Niin, ja siis ei pelkästään maitoo, vaan kaikki liha ja kalakin on pannassa, tietty. Kananmunia ei saa syödä, ei ollenkaan. Ja se hunaja, se unotu monelta, mutta sekin on pois listalta. Kaikki mehiläistuotteet, kuten propolis tai siitepöly, nekin ovat kilettyjä.

Sit on vielä ne liivatteet, ei niitäkään mihinkään jälkkäriin tai karkkiin laiteta. Ja kaikkia eläinperäisiä lisäaineita tai väriaineita, kuten karmiini eli E120, niitä pitää varoa kans. Se on aika tarkkaa hommaa, vaikka kuulostaa ehkä aluksi hankalalta. Mutta tottuu siihen kyl tosi nopeesti.

Mut siis, monipuolista ruokaa saa ihan mahdottoman hyvin! Tässä vähän listaa mitä vegaaniseen yleensä kuuluu ja mitä usein käytetään:

• Kasvipohjaiset tuotteet: Kuten kasvimaitojuomat (kaura, soija, manteli), kasvipohjaiset jogurtit ja juustot. Ne on nykyään tosi tosi hyviä, maistuu ihan oikeelle.
• Vihannekset ja hedelmät: Toki! Kaikkialta maailmasta, nam!
• Viljatuotteet: Leivät, pastat, riisit, kvinoat, kaurat, ohra, kaikki käy. Esimerkiksi mun lemppari on kaurapuuro.
• Palkokasvit: Pavut, linssit, herneet ovat supertärkeitä proteiinin lähteitä ja on tosi monipuolisia.
• Pähkinät ja siemenet: Tärkeitä rasvoja ja proteiineja, ja niistä saa tehtyä vaikka mitä levitteitä.
• Öljyt: Oliiviöljy, rypsiöljy, kaikki kasviöljyt.

Eli siis aika monipuolista ruokaa saa syödä, ihan kunnolla. Kunhan muistaa välttää kaikki eläinperäiset jutut. Se on se pääasia. Itte oon huomannu, että olo on kevyempi, kun jättää tietyt jutut pois. Ja säästää ympäristöäkin, ainakin monet sanovat niin. Minä uskon siihen vahvasti.

Mitä vegaani tarkoittaa?

No niin, selvitetäänpä tämä mysteeri kerralla! Vegaani on se tyyppi, joka grillijuhlissa syö sitä yhtä kuivaa maissintähkää ja katsoo sieluusi, kun käännät makkaraa. Se on vähän kuin eläisi elämäänsä expert-tasolla ilman huijauskoodeja.

Lyhyesti ja ytimekkäästi, vegaani on henkilö, joka välttelee kaikkia eläinperäisiä tuotteita. Tämä tarkoittaa, että lautaselta ja elämästä puuttuvat tyystin:

• Liha, kala ja siipikarja (Tämä on se itsestäänselvyys)
• Maitotuotteet (Ei juustoa, ei voita, ei kermaa kahviin. Kyllä, elämä on mahdollista!)
• Kananmunat (Ei edes sitä mummon salaa pannukakkutaikinaan sujauttamaa)
• Hunaja (Koska mehiläisetkin ansaitsevat pitää oman aherruksensa tulokset)

Mutta ei siinä vielä kaikki! Touhu ei suinkaan lopu ruokakaupan portille. Todellinen hardcore-vegaani on vienyt homman niin pitkälle, että koko elämä on siivottu eläimistä. Se on kuin KonMari, mutta eläintuotteille.

Vegaanin elämä lautasen ulkopuolella:

• Ei nahkakenkiä, ei villapaitaa. Vaatekaappi näyttää siltä, että lammas tai lehmä ei ole joutunut edes vilkaisemaan siihen suuntaan. Kaikki on puuvillaa, pellavaa tai jotain avaruusajan muovia.
• Kosmetiikka on syynissä. Jos meikkivoidetta on testattu pupuparan silmään tai se sisältää mehiläisvahaa, se saa jäädä hyllyyn.
• Sirkukset ja eläintarhat? Eivät tule kuuloonkaan. Viihde ei saa perustua siihen, että karhu ajaa yksipyöräisellä tai delfiini hyppii renkaan läpi.

Kyseessä on siis kokonainen elämänfilosofia, jossa eläimiä ei nähdä resursseina, vaan tuntevina olentoina. Se on eettinen valinta, joka usein kumpuaa myös ympäristö- ja terveissyistä. Ja kyllä, he saavat proteiininsa, ei hätää. Linssit, pavut, tofu ja seitan pitävät huolen, ettei kroppa mene ihan makaroniksi.

Onko vegaaninen aina laktoositon?

Kyllä, vegaaninen ruokavalio on aina laktoositon. Tämä johtuu siitä, että laktoosi on maitosokeri, ja vegaanit eivät käytä lainkaan eläinperäisiä tuotteita.

• Vegaanisuus määritelmä: Ruokavalio, joka perustuu kokonaan kasvikunnan tuotteisiin.
• Eläinperäisten tuotteiden välttäminen: Tämä kattaa kaiken lihasta, kalasta ja siipikarjasta aina kananmunia, maitotuotteita ja hunajaa myöten.
• Laktoosin lähtökohta: Laktoosi on luonnollisesti läsnä nisäkkäiden maidossa, ja siten myös kaikissa maitotuotteissa, kuten maidossa, juustossa ja jogurtissa.

Kuvittele vanha maatila, jonka aitaukset ovat tyhjät, aurinko laskee punaisena taivaanrantaan ja vain tuuli kuiskailee hiljaa heinikossa. Siellä ei enää ole lehmiä lypsettävänä, ei maitotankkeja odottamassa, vain hiljaisuus ja vapauden tunne. Sellainen on vegaaninen maailma, jossa eläinten tuotteille ei ole sijaa. Ja koska laktoosi on sidottu juuri tähän maailmaan, eläinten maailmaan, se katoaa myös vegaanisesta ruokavaliosta. Se on luonnollista, niin kuin auringon nousu joka aamu. Se on valinta, joka kumpuaa syvältä sydämestä, halusta elää sopusoinnussa luonnon kanssa, ilman tarvetta hyödyntää muita olentoja.

Tämä tarkoittaa sitä, että vegaanisen ruokavalion noudattajat välttävät automaattisesti kaikkea, mikä sisältää maitoa tai maitotuotteita. Laktoosittomuus on siis pelkästään yksi seuraus vegaanisuudesta, ei erillinen tavoite.

• Maitotuotteet: Maito, kerma, voi, juusto, jogurtti, rahka.
• Muut eläinperäiset ainesosat: Kuten selatiini (eläinten sidekudoksista), tietyt väriaineet (esim. karmiini) tai E-koodit, jotka voivat olla peräisin eläinperäisistä lähteistä. Näitäkin vegaanit pyrkivät välttämään.

Mieti sitä kuin puhdasta puroa, joka virtaa koskemattomassa metsässä. Vesi on raikasta, kirkasta, vapaana kaikesta saasteesta. Samalla tavalla vegaaninen ruokavalio pyrkii olemaan puhdasta, vapaata eläinperäisistä ainesosista, jotka voisivat olla haitaksi niin keholle kuin ympäristöllekin. Laktoosi on vain yksi niistä asioista, jotka tässä puhtaassa virtauksessa huuhtoutuvat pois. Se on syvällinen tietoisuus siitä, mistä ruoka tulee ja mitä se ihmiselle tai planeetalle merkitsee.

Onko vegaaninen maidoton?

Vegaaninen on maidoton. Ehdottomasti.

Se sulkee pois kaikki eläinperäiset. Ei vain maitoa.

Päälinjaus:

• Liha (kaikki)
• Kala (kaikki merenelävät)
• Kananmuna
• Maitotuotteet (maito, juusto, jogurtti jne.)
• Hunaja
• Muut mehiläistuotteet
• Liivate
• Eläinperäiset lisä- ja väriaineet, esim. karmiini.

Kyseessä on kasviperäinen elämäntapa. Ei kompromisseja.

Vain kasvikunnasta. Se on perusta.