Ovatko raa-at-tomaatit myrkyllisiä?

Ovatko raa'at tomaatit myrkyllisiä?

Monet ovat kuulleet, että raa'at tomaatit ovat myrkyllisiä, mutta pitääkö väite paikkansa? Tutkimme asiaa tarkemmin.

Tomatiini: myrkyllinen glykoalkaloidi

Kypsymättömät tomaatit, erityisesti vihreät, sisältävät tomatiinia, joka on glykoalkaloidi. Glykoalkaloidit ovat luonnossa esiintyviä kemikaaleja, joilla on torjunta-aineominaisuuksia. Ne suojaavat kasveja hyönteisten ja kasvitautien aiheuttamilta vaurioilta.

Tomatiini on kuitenkin myrkyllinen ihmisille. Suurena annoksena se voi aiheuttaa vakavia oireita, kuten:

• Ripuli
• Vatsakipu
• Pahoinvointi
• Oksentelu
• Päänsärky
• Huimaus
• Sydämentykytys

Kuinka paljon tomatiinia on myrkyllinen määrä?

Myrkytysoireiden aiheuttamiseen tarvittava tomatiinimäärä vaihtelee yksilöstä toiseen. Useimmat ihmiset voivat syödä pieniä määriä raakoja tomaatteja ilman haitallisia vaikutuksia.

Kuitenkin jopa pienet määrät voivat aiheuttaa oireita henkilöille, jotka ovat herkkiä tomatiinille. Yli 10 milligrammaa tomatiinia 100 grammaa tomaattia kohden voi aiheuttaa epämukavuutta.

Raa'at tomaatit vältettävä

Vaikka pienet määrät raakoja tomaatteja eivät yleensä aiheuta ongelmia, on aina turvallisempaa välttää niiden syömistä kokonaan. Kypsät tomaatit ovat turvallisia syödä, koska ne sisältävät vain hyvin pieniä määriä tomatiinia.

Yhteenveto

Vastaus kysymykseen, ovatko raa'at tomaatit myrkyllisiä, on monimutkainen. Kypsymättömät tomaatit sisältävät tomatiinia, joka voi aiheuttaa myrkytysoireita. Suurena annoksena tomatiini voi olla haitallista, mutta pienet määrät ovat yleensä vaarattomi.

Turvallisuuden vuoksi on kuitenkin suositeltavaa välttää raakien tomaattien syömistä. Kypsät tomaatit ovat turvallinen vaihtoehto ja tarjoavat saman ravintoarvon.