Paljonko 1 dl on grammoina?

Desilitra grammoina: Ei ole olemassa yhtä oikeaa vastausta!

Olet varmasti joskus törmännyt reseptiin, jossa ainesosat on ilmoitettu desilitroina, ja miettinyt, paljonko se sitten painaa grammoina. Vastaus ei kuitenkaan ole yksiselitteinen, sillä desilitra on tilavuuden mitta, kun taas gramma on painon mitta. Nämä kaksi ovat yhteydessä toisiinsa aineen tiheyden kautta.

Tiheys on avainasemassa

Tiheys kertoo, kuinka paljon massaa (grammoja) mahtuu tiettyyn tilavuuteen (desilitraan). Mitä tiheämpää aine on, sitä enemmän se painaa saman tilavuuden verran.

Erilaisia aineita, erilaiset painot

Tämän vuoksi 1 dl vettä painaa eri määrän kuin 1 dl sokeria tai 1 dl öljyä. Esimerkiksi:

• Vesi: Yksi desilitra vettä painaa suurin piirtein 100 grammaa (tarkemmin ottaen 100 grammaa puhtaassa vedessä 4 °C:ssa). Tämä on hyvä nyrkkisääntö muistaa.
• Sokeri: Desilitra sokeria ei ole yhtä painavaa kuin desilitra vettä. Karkeana arviona puhutaan noin 85 grammasta.
• Jauhot: Jauhot ovat vielä kevyempiä, desilitra jauhoja painaa yleensä noin 60-70 grammaa.

Miksi paino vaihtelee jopa saman aineen kohdalla?

Jopa saman aineen paino desilitraa kohden voi vaihdella. Tähän vaikuttaa:

• Aineen tyyppi: Esimerkiksi eri sokerilaadut (kidesokeri, tomusokeri, fariinisokeri) ovat eri tiheyksiä.
• Kosteuspitoisuus: Kuivempi aine voi pakkautua tiiviimmin desilitraan, jolloin paino on suurempi.
• Pakkaustapa: Aineen “pölyttäminen” mittaan verrattuna tiiviiseen pakkaamiseen vaikuttaa lopputulokseen.

Mitä tehdä, kun resepti vaatii tarkkuutta?

Vaikka yllä olevat esimerkit antavat osviittaa, kaikkein tarkimman tuloksen saat käyttämällä keittiövaakaa. Jos resepti on kriittinen, kannattaa ainesosat punnita grammoina desilitrojen sijaan.

Yhteenveto

Desilitran paino grammoina on aina arvio, ellei tiedetä täsmälleen aineen tiheyttä. Vesi on hyvä vertailukohta (1 dl ≈ 100 g), mutta muiden aineiden kohdalla kannattaa muistaa, että paino riippuu tiheydestä. Tarkkuutta vaativissa resepteissä keittiövaaka on paras ystäväsi!

#1dl #Gramma #Määrä