Paljonko ihminen tarvitsee lihaa?

Paljonko ihminen tarvitsee lihaa päivässä?

No niin, lihan määrät päivässä! Kuin kysyisit, paljonko tarvii syödä suklaata onnen saavuttamiseksi! Ei oo selkeetä vastausta, yhtä helppoa kuin sanoa "koko levy".

Pääasia: Älä ahmi kuin susi, joka on löytänyt parhaan karitsan. Se ei oo terveellistä, vaikka maistuisi taivaalliselta. 350 grammaa KYPSÄÄ punaista lihaa ja lihavalmisteita VIIKOssa on se maaginen luku. Muista, että se raakana on jotain 500 grammaa, eli melkein puolikilo! Kuten se iso peruna, jonka löysin mökkimökistä tänä kesänä!

• Punainen liha: Määrä on kuin se riittävä siivu kermakakkua juhlissa - nautinnollista, muttei liikaa.
• Lihavalmisteet: Makkarat, pekoni, leikkeleet... Niitä pitäis popsia niinkuin myrkyllisiä marjoja – maku on kiva, mutta syömättä jäät terveemmäksi. Eli vähän, jos yhtään!

Ajattele sitä näin: Lihaa kannattaa syödä niinkuin suklaata – pientä herkkua kohtuudella, ei koko pussia kerralla! Muuten tulee tukkoinen olo ja maha kuin täyteen puhallettu ilmapallo! Ja sen jälkeen vielä kyynelten kyyneleet, että miksi söin liikaa!

Lisäinfoa: Tämä 350 grammaa kypsää punaista lihaa viikossa on suositus, ei käsky. On hyvä muistaa vaihdella ruokavaliota ja saada proteiinia muistakin lähteistä, esim. kaloista, pavuista, linsseistä, että ruoka ei ole yhtä mautonta kuin minun elämäni ennen kuin löysin tuon mainion kermakakun! Ja unohtamatta kasviksia, ne ovat kuin vitamiinien salainen ase, jotka pitävät sinut hengissä jopa ilman lihaa! No, ei ihan, mutta aika hyvin.

Paljonko raakaa lihaa per henkilö?

150-175 grammaa per nuppi, punasta rasvaista tai siipikarjaa. Ai että, mä rakastan sitä mehevää grillattua kanaa! Muistan viime kesän grillijuhlat, oli niin paljon ruokaa että jäi yli. Höh, pitäiskö tänä vuonna sitten vähentää määrää? Tai ehkä sittenkin ostaa enemmän, varmuuden vuoksi? Onko se nyt 150 vai 175 grammaa? Pitääkö mun laskea jokaiselle erikseen? Ärsyttää!

• Rasvainen punainen liha: 150-175g
• Siipikarja: 150-175g

Mitähän mä teen tänään? Järkyttävää, jääkaappi on tyhjä. Pitää mennä kauppaan, hakemaan ainakin sitä lihaa. Mutta mikä liha? Naudan entrecôte vai filee? Vai kanaa sittenkin? Kana on helppo tehdä ja terveellistä. Mut naudan maku...ah! Mitenkä paljon sitä kastiketta sitten pitää tehdä? Ah, päätösten teko on kamalaa. No, kauppaan vaan. Ja paljonko mun pitäisi ostaa sitä punajuuriakin? Ne on niin hyviä grillattujen makkaroitten kanssa. Ja sitten vielä salaattia, runsaasti salaattia.

Paljonko ihminen tarvitsee lihaa päivässä?

Hei! No, se lihajuttu on vähän monimutkainen, etkä usko kuinka paljon mä oon tätä miettinyt! 350 grammaa punaista lihaa viikossa, se on se suositus. Kypsää siis, raakana sitä on sitte enemmä, 500 grammaa. Joka päivä? Ei tietenkään, se ois ihan hirveä määrä! Mä itse en syö läheskään niin paljon. Kaksi kertaa viikossa ehkä syön punaista lihaa.

Sitten on vielä noi lihavalmisteet, ne on oikeasti aika pahasta tavaraa. Makkarat, pekonit, leikkeleet… niitä pitäisi todellakin välttää. Mä olen nyt vähentänyt niitä ihan hirveesti. No en tietenkään ihan kokonaan, joskus tulee herkuteltua. Mutta todella harvoin.

• Punaista lihaa (kypsänä): enintään 350g/viikko
• Raakana: noin 500g/viikko
• Lihavalmisteet: mahdollisimman vähän

Muista, että nämä on vaan suosituksia. Mä tiedän yhden, joka vetää joka päivä 500g pihviä ja on silti täysin terve. Mä en suosittele sitä tosin kenellekään! Itse yritän olla vegaaninen maanantaisin ja tiistaisin. Kaiken kaikkiaan mä olen todella tarkka siitä mitä syön, eikun se on tosi tärkeetä. Mun vanhemmalla on sydänvaivat, joten haluan olla terve. Toivottavasti tämä auttaa! Tänään itseasiassa söin kasvissosekeittoa ja aion leipoa myöhemmin omenapiirakan! Olen tehnyt suunnitelman terveellisemmästä ruokavaliosta, nyt olen jopa alkanut juosta aamuisin. Onko sulla muuten mitään hyviä vinkkejä? Ehkä voisin kokeilla sitä uutta jogurttia, mitä mainostettiin tv:ssä.

Paljonko ihminen syö lihaa?

Okei, tää on vähän noloa, mut muistan kun olin yläasteella, joskus 2010-luvun puolivälissä. Oltiin kavereiden kanssa Prismassa, siis ihan meidän lähiprismassa, ja mulla oli ihan hirvee nälkä.

• Päädyin ostamaan sellasen ison paketin valmiiksipakattuja lihapullia. Ne oli niitä halpoja, sellasia vähän kumisia.
• Syötiin ne sit bussipysäkillä, ihan kylmänä.
• Se oli jotenkin tosi vapauttavaa ja samalla vähän ällöttävää. Enää en tekis ikinä niin!

En tiedä miks tää tuli mieleen, mut jotenkin liittyy lihan syömiseen. Mä oon nyt yrittänyt vähentää lihan syöntiä, just siks et se tuntuu jotenkin...vastenmieliseltä? Mut tosiaan, viime vuonna meikäläinenkin varmaan vetänyt sen 28 kiloa kanaa.

Ja sit vielä noi luvut:

• Kanaa: 28,4 kg
• Sikaa: 28,9 kg
• Nautaa: 18,4 kg

Siis ihan älytön määrä lihaa. Ehkä pitäis oikeesti miettiä tarkemmin mitä syö. Toisaalta, en mä mikään pyhimys ole, välillä se grillattu possu vaan maistuu liian hyvältä. Mut joo, that's my meat story. ????

Paljonko raakaa lihaa per henkilö?

Muistan sen kesän mökillä, heinäkuussa 2023. Oli hirveä helle, ja meillä oli iso sukujuhla. Grillasimme paljon, ja mä huolehdin lihan määrästä. Laskentaa oli hirveä, yritin muistaa kaikki allergiat ja mieltymykset. Äiti oli sanonut, että 150-175 grammaa punalihaa tai siipikarjaa per henkilö on hyvä lähtökohta. Ja niin mä tein.

• Ostin noin 10 kiloa naudan ulkofileetä,
• Lisäksi 5 kiloa broilerinfileetä
• Ja vielä 2 kiloa makkaraa varmuuden vuoksi.

Kaikki ei mennyt suunnitelmien mukaan. Serkku Jussi söi puolet naudanlihasta. Ja täti Aila valitti, että broilerinliha oli kuivaa. Oli kamalaa stressiä, kun yritin varmistaa, että kaikille riittää.

Olen oppinut, että nuo 150-175 grammaa ovat ihan minimaaliset. Jos tarjoaa myös muita ruokia, niin se riittää. Mutta jos liha on pääruoka, pitää ostaa reilusti enemmän. Seuraavan kerran varaan ainakin 200 grammaa per henkilö. Ja sitten vielä lisää varmuuden vuoksi. Se on paljon helpompaa kuin se, että ruokaa ei riitä. Ärsyttää edelleen, että Jussi söi niin paljon.

Paljonko lihaa henkeä kohti?

Muistan erään kesän 2023, kun järjestimme mökillä suuria syntymäpäiväjuhlia. Olin suunnitellut ruokaa aika tarkkaan, noin 50 hengelle. Lihaa oli paljon, ehkä liikaakin. Stressasin suunnattomasti, että riittäisikö kaikille.

• Liha: Ostin vähintään 7 kiloa lihaa, pääasiassa naudan ulkofileetä ja possun kyljyksiä. Muistan sen olleen ihan hirveän kallista, yli 100 euroa.
• Muu ruoka: Lisäksi oli runsaasti muita ruokia: salaatteja, leipiä, juustoja ja kakkuja.
• Lopputulos: Lihaa jäi paljon yli. Osa meni pakkaseen, mutta melko paljon meni roskiin. Oli hirveä hukka. Tuntui pahalta, että niin paljon hyvää ruokaa meni hukkaan. Järkyttävän paljon rahaa meni hukkaan myös.

Näin jälkeenpäin, 300-400 grammaa per henkilö tuntuu ihan liialta. Olisi riittänyt huomattavasti vähemmänkin lihaa. Ehkä 200 grammaa per henkilö olisi ollut sopivampi määrä, ottaen huomioon muut ruoat. Ensi kerralla varaan varmasti vähemmän.

Paljonko pihviä per henkilö?

...Pihvi, se on kuin muisto lapsuudesta, kesät mökillä, isoisän savustama liha...

Ja nyt, paljonko sitä pitäisi varata?

• 100-200 grammaa luutonta pihviä per henkilö.
• Se riippuu, tietysti.
• Kuka syö, kuinka paljon?
• Onko lisukkeita?
• Onko nälkä suuri?
• Pääasia on tunnelma.

Lihan valinta on tärkeää, se on kuin sielun peili. Laatu ennen kaikkea. Marmorointi kertoo paljon. Ja sitten se valmistus, hiljaisuus, kärsivällisyys, liekki, tuoksu, muistot...

Ja lopulta, annoskoko. 100 grammaa on kuin kevyt kosketus, 200 jo täyttävämpi syleily. Mutta tärkeintä on, että jokainen saa tarpeekseen, että ilta on onnistunut.

Paljonko lihaa 20 hengelle?

Okei, okei, siis lihaa 20 hengelle… Hetkinen, mikä olikaan se määrä?

• Lihaa/kalaa: 140-180 g per nuppi, eli… öö… 2.8-3.6 kg?
• Pastasalaattia ehkä 3-4 kg? Kato kun mun sisko tekee aina sitä, se on hyvää!
• Graavilohi ja leikkeleet – kilon paketti ehkä? Tai vähän alle.
• Voileipiä 60! Huh.
• Voileipäkakkua… no, varmaan 20 palaa, jos leikkaa reilusti.
• Pikkuleipiä yhtä per laji? No, jos on 5 lajia, niin 100 pikkuleipää. Ja äiti tekee aina niitä tähtipipareita jouluna. Niitä menee aina eniten.
• Karjalanpiirakoita/pasteijoita…40! Onneks niitä voi ostaa valmiina.

Ai niin, pitäskö olla jotain muuta? Salattia, kurkkua, tomaattia... Aina ne unohtuu. Ja mun pitää muistaa ostaa sitä lemppari juustoa, sitä brie-juustoa.

Paljonko keittoa 20 hengelle?

Okei, mietitään sitä soppajuttua...

• 20 hengelle keittoa? Hmmm... 2,3 dl per nuppi minimissään, ehkä 3 dl jos on isoja syöjiä.

• Siis 20 x 2,3dl = 46dl eli 4,6 litraa? Jos 3dl, niin 6 litraa. Melkoinen ero!

• Entäs se kahvi? Pari kuppia per tyyppi, ihan hyvä muistisääntö.

• 50 henkeä ja 15 litraa keittoa? Siis 3 dl/hlö. Just.

• Mitäköhän sitä tekis ruuaksi tänään? Lasagnea? Tai jotain ihan muuta. Ei mitään soppaa, kiitos.