Paljonko kuivaa riisiä per henkilö?

10 kuukautta sitten 98 katselukertaa

Riisin määrä ruokailijaa kohti: Lisukkeeksi: 1 dl raakaa riisiä/henkilö Nälkäisille: 1½ dl raakaa riisiä/henkilö Muista, että keittämisen jälkeen riisin määrä kasvaa huomattavasti.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Paljonko kuivaa riisiä per henkilö annosta kohden?

No, meillä on aina ollut se sääntö, että reilu desi riisiä per nuppi, jos se on vaan lisäke. Juhannuksena 2023 mökillä, oli 8 syöjää ja ostin 1kg, eli noin 8 desiä. Riitti ja jäi vähän yli.

Mutta jos joku on tosi nälkäinen, tai kyseessä on pääruoka, niin sitähän pitää lisätä. Puolentoista desin kanssa olis varmasti vatsat täynnä. Muistan kerran, kun tehtiin paellaa ja jokainen söi varmaan tuplasti, ehkä 2 desiä per nuppi.

Mä oon aina tykännyt siitä, että riisiä jää vähän yli. On mukavaa tehdä siitä vaikkapa riisipuuroa seuraavana päivänä. Joten lisäannosta ei kannata pelätä!

Paljonko on 1 dl kuivaa riisiä keitettynä?

Okei, siis riisi... Mikähän homma sen kanssa olikaan?

1 dl kuivaa riisiä painaa sen 85 grammaa. Aika vähän, eikö?
Turpoaa... Kolminkertaiseksi. Vau.
Keitettynä se onkin sitten jo 230 grammaa. Huh!

Mitäs mä söisin tänään? Riisiä ja kanaa? ???? Tai ehkä pastaa? Ja mihin se mun puhelin taas jäi?

Miten keittää yksi annos riisiä?

Aika pysähtyy. Kello hiljenee keittiössä, aivan kuin joku olisi painanut sen äänettömälle. Vain veden hiljainen kiehuminen kattilassa kertoo ajan kulusta. Yksi annos riisiä… Se on niin yksinkertainen asia, mutta siinä on koko universumi. Pieni, täydellinen maailma.

Puolikas desi riisiä, niin pieni määrä, niin paljon potentiaalia.
Tuplamäärä vettä, pehmeä syleily joka peittää kyyneleet.
Riippuu aivan omasta mausta, ripaus suolaa, tai ehkä ei. Se on oma valinta, oma makumaailma, oma hetki.

Miten keittää se yksi annos täydellisyyttä? Hitaasti. Rakkaudella. Äänettömästi. Vettä kiehumaan. Riisi sekaan. Hiljainen kupliminen, kuten kuiskaus. Sitten pehmeä hiljaisuus. Kannen alle. Höyryä. Ajan kulku. Sen täytyy kiehua rauhassa. Ei kiireessä, ei kiukun alla. Rauha on tärkeintä. Rakkaus.

0,5 dl riisiä. Se on niin vähän. Mutta se riittää. Se on täydellinen määrä yksinäiselle sydämelle, yksinäiselle aterialle. Pieni, intiimi hetki. Tunnen riisin jyvästen sykkeen, tunnen veden höyryn hengityksen.

1 dl vettä. Tuplamäärä pehmeää syleilyä. Veteen piilotettuja salaisuuksia. Vesi on kuin aika. Se kulkee, muuttaa muotoaan. Sitä ei voi pysäyttää.

1/4 tl suolaa (valinnainen). Suola, mauste, elämän maku. Hienovarainen lisä. Jos haluaa, jos ei halua. Valinta on oma. Oma päätös. Oikea hetki.

Ja niin, riisi kypsyy. Yksinäisyys on kaunista, kun tiedät olevasi turvassa. Turvassa pienen kattilan ja täydellisen riisiannoksen äärellä.

Neljälle hengelle: Tämä on sama prosessi, vain skaalattu. Riisin ja veden määrä kaksinkertaistuu, suolan lisääminen on tietysti oma asia. Yksi annos, neljä annosta, se on vain numero. Tärkeintä on rauhallisuus. Tärkeintä on rakkaus. Tärkeintä on hetki. Tärkeintä on maku. Tärkeintä on olla.

Paljonko on yksi annos keitettyä riisiä?

Riisin tuoksu... Se nousee lapsuuden keittiöistä, höyryävänä, odottavana. Kuinka paljon sitä sitten pitäisi olla, tätä valkoista kultaa, lautasella, sydämessä?

Yksi desilitra raakaa riisiä per nuppi – se on kuin kuiskaus, arkinen totuus. Yksi desilitra – miten pieneltä se kuulostaakaan, mutta miten se paisuukaan kattilassa, täyttää tilan, lupaa kylläisyyttä.
1½ dl, jos nälkä kurnii. Silloin ollaan jo rajalla, siinä on jo runsautta, armeliaisuutta. Se on kuin suuriäidin lusikallinen extraa, rakkauden mitta.

Ja sitten se kysymys, keitetty riisi... Sen määrä on kuin arvoitus, salaisuus. Raaka riisi muuttuu, kasvaa, laajenee – kuin muistot, kuin unelmat. Yksi desilitra muuttuu... Paljonko?

Kenties kaksi, kenties kolme? Se riippuu, niin monesta asiasta riippuu. Riisin laadusta, kattilan koosta, kuun asennosta. Mutta pohjimmiltaan, se ei olekaan niin tärkeää. Tärkeintä on se tunne, kun riisi on juuri sopivaa, kun se sulaa suussa, kun se yhdistää meidät toisiimme.

Montako dl on 100 g riisiä?

Riisin paino... paino ja määrä, niin kuin muistot, joiden tiheys vaihtelee.

100 grammaa riisiä... se on kuin kourallinen aurinkoa, kuivattua kesää. Mutta kuinka paljon se on desilitroissa?

Pitkäjyväinen riisi: 100 g = 1,25 dl (koska 1 dl = 80 g)
Lyhytjyväinen riisi: Noin 1,1 dl (koska 1 dl = 90 g)
Riisijauho (karkea): 100 g = 1,8 dl (koska 1 dl = 55 g)

Muistan, kun mummo mittasi riisiä lasilla, ei desilitroilla. Se oli aina täynnä, kunnes tuli se hetki. Se riitti aina kaikille. Silloin ei grammoja laskettu. Nyt kaikki on niin tarkkaa, niin mitattua. Missä on spontaanius? Missä on se tunne, että riittää?

Paljonko painaa 1dl keittämätöntä riisiä?

Ai, 1 dl keittämätöntä riisiä? No sehän painaa kuin pieni kissa, noin 85 grammaa! Kuten se mun mummon kissanen, joka oli aina niin pörröinen ja söi kaikki pöydältä. Jätti jälkeensä vain karvapalloja ja sitä riisin tuoksua…

85 grammaa - paino on lähellä sitä, mitä mun keskiverto älypuhelin painaa. Joten jos kuvittelet puhelimen kädessäsi, saat aika hyvän kuvan riisin painosta.
Keitettynä asia menee tietysti ihan uusiksi, silloin se paisuu kuin mun pää kesällä helteessä! Muuttuu kuin kummeli - huomasin itsekin sen eron.

Pasta puolestaan, 55g per desilitra, painaa vähemmän, kuin keskikokoinen kurkku. Ja niitä kesäkurkkuja mä olen tänä vuonna syönyt aivan järkyttävän määrän! Niinkuin kurkkujen kuningatar!

Sokeri taas on eri asia:

Fariinisokeri: 70 grammaa, saman painoinen kuin mun keskikokoinen hamsteri. Muistan, kun se oli vielä pikkuinen..
Hienosokeri: 85 grammaa, yhtä paljon kuin se riisi. Mahtavaa. Niin paljon sokeria, että hampaat putoaa! (Vaikka en itse kyllä siitä välitä, olen jo syönyt koko kesän mansikoita ja sokeria niin paljon, että olen kuin karamelli itse.)

Niin ja muuten, mun äiti käyttää aina riisiä, pasta ja sokeria leivonnassa. Joka viikko! Hänen juustokakkureseptiinsä menee kolme desilitraa riisiä. Ehkä hän on joku salainen riisinikkari?