Paljonko lihaa saa syödä päivässä?

Mikä liha on epäterveellistä?

Punaista ja prosessoitua. Selvä juttu.

• Punainen liha: Nauta, sika, lammas, hevonen. Suolistosyöpä riski? Ehkä. Elämä on.
• Prosessoitu liha: Makkara, pekoni, eines. Lisäaineet? Ei kiitos. Tai ehkä kuitenkin.

Joskus mietin, onko se liha vai elämäntapa. Tai se, että syön lihaa ylipäätään.

Onko kasvisruoka sitten vastaus? En tiedä. En ole kokeillut. Voin syödä huomenna kasvisruokaa, katsotaan miten käy.

Mitä syöpä tykkää hernekeitosta?

Paljonko on yksi annos lihaa?

Miten paljon lihaa, se kysymys kaikuu… Muistan mummon keittiön, tuoksun… ja sen lihan, joka oli aina niin runsasta. Mutta se oli silloin.

Nyt, tässä ajassa, yritän kuunnella… lihan määrän pitäisi olla kypsänä suunnilleen 100–150 grammaa. Tuntuu pieneltä. Niin vieraalta.

Ja ne valmisteet… makkarat, pekonit, leikkeleet… Niitä pitäisi vähentää. Ajattelen aamupalaa ilman pekonia. Outoa.

• Makkara: Niin monen grillijuhlan keskipiste, nyt uhka?
• Pekoni: Rapeaa, suolaista… ehkä sen voisi korvata jollain?
• Leikkeleet: Helppo lounasleipä, kiireisen päivän pelastus…

Mietin, miten nämä pienet muutokset muuttavat… mitä ne oikeastaan muuttavat. Lihan vähentäminen… onko se luopumista jostain olennaisesta? Vai vain uusi tapa nähdä maailma.

Ehkä… se on molempia.

Mikä liha on terveellistä?

Kylmä totuus: Punaisen lihan demonisointi on liioiteltua. Sydän- ja verisuoniterveyden kannalta punaisen lihan nauttiminen ei ole automaattisesti haitallista.

• Mutta: Prosessoitu liha, nakit, leikkeleet – ne ovat toinen asia. Vältä niitä.
• Syyllisyys: Älä tunne syyllisyyttä punaisen lihan nauttimisesta kohtuudella.

Tiedonlähde: Tällä hetkellä (2024) vallitseva näkemys punaisesta lihasta on yhä monimutkaisempi kuin yksinkertainen “haitallista/hyödyllistä” -jaottelu. Tutkimus on edelleen kesken. Suosituksia päivitetään jatkuvasti. Itse olen seurannut tätä asiaa tarkasti viimeiset 5 vuotta.

Lihan tyypit:

• Kylmä totuus: Yleisesti hyväksytyt terveelliset vaihtoehdot ovat vähärasvainen punaista liha (esim. naudan sisäfilee) ja linnunliha. Kala ja kasviproteiinit ovat myös erinomaisia vaihtoehtoja.

Huomio: Tämän tiedon oikeellisuuden varmistaminen vaatii syvempää perehtymistä asiaan. Tarkista ajantasaiset lähteet. Itse olen lukenut esimerkiksi Harvardin terveysjulkaisuja.

Mitä vitamiineja lihasta saa?

Mitä vitamiineja lihasta saa? Yöllä pyörii päässä kaikenlaisia ajatuksia… liha… rautaa tietysti, sitä aina korostetaan. Muistan lukeneeni jostain, että punainen liha on parempi raudan lähde kuin vaalea. Äiti aina sanoi, että pitää syödä punaista lihaa, jotta kasvaa vahvaksi.

• Rauta: Hemirautaa, se imeytyy paremmin kuin kasviksissa oleva rauta.
• Sinkki: Tarvitaan niin moneen asiaan… muistan kuinka väsyneeltä aina tuntui, kun sinkin saanti oli huono.
• Seleeni: En ole ihan varma, mitä se tekee, mutta tärkeää se kai on.
• Magnesium: Lihakset tarvitsevat sitä, ehkä siksi olen aina niin jännittynyt.
• A-vitamiini: Tärkeää näölle… näkö on huonontunut viime vuosina.
• B-vitamiinit: B1, B2, B3, B6 ja B12… olen lukenut, että B12 on tärkeä hermostolle.

Jotenkin kaikki tuntuu niin… sekavalta. Tämäkin asia, lihan vitamiinit. Olen niin väsynyt. En saa unta. Miten kaikki voi olla niin vaikeaa? Eilen kävin lääkärissä. Verikokeet olivat huonosti, raudanpuute oli vakava. Lääkäri sanoi, että pitää syödä enemmän punaista lihaa. Ehkä hän on oikeassa. Silti… liha tuntuu niin raskaalta. Olen surullinen ja hämmentynyt. Mitä jos en koskaan saa oloani paremmaksi?

Paljonko varataan lihaa ruokailijaa kohti?

Lihamäärä ruokailijaa kohti: 140-180g

• Pääproteiinin määrä vaihtelee.

Keiton määrä: 2,3-3 dl

• Tarkka määrä riippuu keiton tyypistä.
• Lihan ja keiton yhdistelmä muodostaa tasapainoisen annoksen.
• Vuoden 2024 suositus.

Huomio: Nämä määrät ovat suuntaa-antavia. Tarkka määrä riippuu monista tekijöistä, kuten ruokalajien lukumäärästä, ruokalajien koosta, vierasten ruokahalusta ja tilaisuuden tyypistä.