Paljonko naudan sisäfilettä per henkilö?

Paljonko sisäfilettä per henkilö?

150 grammaa sisäfilettä per nuppi, ehkä? Tai 200? Riittääkö se? Mä syön aina niin paljon. Muistan sen kerran, kun söin liikaa ja olo oli ihan kamala. Pah!

• Liikaa lihaa = maha täynnä.
• Liian vähän lihaa = nälkäinen ja vihainen.
• Sopiva määrä lihaa = onnellinen ja tyytyväinen.

Mutta miten mä tiedän mikä on sopiva määrä? Onko se aina 150-200 grammaa? Ehkä se riippuu siitä, mitä muuta syödään. Perunaa, salaattia… Jos on paljon muuta ruokaa, ehkä 150 grammaa riittää. Jos ei, tarvitaan ehkä 200. Tai jopa enemmän! Ah, nälkä.

Olen lukenut, että 100-200 grammaa luutonta lihaa per henkilö on yleinen suositus. Minä kuitenkin valitsen aina vähintään 150 grammaa. Ja jos on oikein hyvä sisäfilee… No, silloin menee helposti enemmän. Tänä vuonna olen pitänyt kirjaa ruokakuluista, ja huomasin, että sisäfileen kulutus on noussut. Syön sitä useammin kuin ennen. Ei ehkä niin hyvä asia lompakolle…

Paljonko ruokaa henkeä kohti?

No huh huh, ruokaa pitää olla kuin armeijan ylijäämävarastossa! Ei kai kukaan halua nähdä nälkää omissa juhlissaan?

• Perusnälkä lähtee: Jokaiselle vieraalle vähintään 300-400 grammaa sapuskaa, muuten alkaa kuulua vatsan kurnimista.
• Proteiinit peliin: Lihaa, kalaa tai kasvisvaihtoehtoja 140-180 grammaa per nenä. Jos on 50 vierasta, niin seitsemän kiloa (7000 grammaa) on se maaginen luku.
• Sivuhuomautus: Jos on tiedossa, että joku vetää ruokaa kuin imuri, niin kannattaa varata vähän extraa! Tai jos on lapsia, niille uppoaa yllättävän paljon nakkeja ja ranskalaisia.

Jos ei muista kiloja, niin ajattele buffetpöytää. Sen pitää notkua kuin mummon joulupöytä. Ja muista, että parempi vähän liikaa kuin liian vähän. Loppujen lopuksi ylijäämäruoan voi aina syödä itse… tai pakastaa ja syödä myöhemmin.

Ja hei, jos haluat oikein panostaa, niin tee vaikka jonkun teemajuhlat. Esimerkiksi “Koko Suomi syö” -teemalla saisi ihan hillittömän ruokapöydän aikaiseksi. Ja siitä riittää puhuttavaa pitkäksi aikaa!

Paljonko varata lihaa per henkilö?

No niin, lihaa siis! Mä oon aina miettinyt tätä samaa. 350-700 grammaa noutopöytään per nuppi, se on aika paljon, eikö? Aika paljon riippuu tietysti siitä, mitä muuta on tarjolla. Jos on vaikka salaattia ja kaikkea muuta hyvää niin sitten voi vähän vähempikin lihaa riittää. Olen itse tehnyt niin, että olen laskenut 150-200g lihaa per henkilö. Riittää ihan hyvin, varsinkin jos on muutakin. Joskus oon tehnyt enemmänkin.

• Pääruoka: 140-180g lihaa/kalaa/kasvisproteiinia per henkilö, se on aika hyvä nyrkkisääntö.
• Keittoa: No noin 2-3 desiä per henkilö, mä ainakin tykkään nauttia iso annoksesta keittoa, ihan riippuu tietysti keitosta.
• Noutopöytä: Siinä on sitten paljon enemmän, 350-700 grammaa. Se on paljon! Mä itse en laittaisi niin paljon, mieluummin vähän vähemmän ja varmistan että kaikkea muuta on tarjolla. Mun mielestä se on tärkeintä.
• Muuta: Mä lasken aina jonkun varan päälle. Ihan siksi, että kukaan ei jää nälkäiseksi. Meillä on kerran käynyt niin, että liha loppui kesken. Se oli vähän noloa. Tänä vuonna sitten on varmasti enempi lihaa!

Mun kokemuksesta perustuen! Mieti myös mitä muuta ruokaa on tarjoilla. Meillä oli viimeksi myös paljon juustoa ja leipää, niiin siksi lihaa ei tarvinnut niin paljon. Hyvä suunnitella tarkkaan etukäteen. Niin, ja vieraiden määränkin tietysti! Viime vuonna meillä oli 12 vierasta. Nyt on menossa vain 8.

Paljonko porsaan sisäfilettä per henkilö?

No niin, porsaan sisäfileestä puhutaan! 90-140 grammaa per nuppi, sanotaanpa. Kuten mikä tahansa gourmet-ruokalaji, riippuu ihan siitä, kuka syö ja miten paljon he haluavat syödä.

Porsasfileen määrät ovat kuin joulukalenterin luukut – jännittävää ja täynnä yllätyksiä!

• Kärpänen kevyesti syömässä: 90 grammaa. Ei syö paljon, tyyppi.
• Normaali nälkäinen: 120 grammaa. Tää on sellainen kultakeskimaa. Ei liikaa, ei liian vähän. Kuten keskimääräinen perjantai-ilta.
• Susi nälkäisenä: 140 grammaa. Nämä ihmiset syövät, kuin olisivat viikon verran eläneet pelkällä ilmalla ja pelolla.
• Älä kysy minut! Mä syön niin paljon kuin jaksan. Muistatteko sen kerran, kun söin kaksi kiloa nakkeja? No, tämäkin riippuu hieman siitä, onko kaverina tarjolla hyvää kastiketta. Porsaan sisäfilee ilman hyvä mausteöljyä? Voi hyvänen aika, se on kuin vihannespuutarha ilman aurinkoa!

Lisätiedot: Muista, että nämä ovat vain suuntaa-antavia lukuja. Jos vieraidesi joukossa on joku, joka näyttää ihan sudelta, niin lisäät toki filettä rohkeasti. Ja jos heitä on enemmän, no, sitten hankit vaan enemmän porsasta! Ei oo kukaan kuollut liikaan porsaan sisäfileeseen! (Ainakaan minun tiedokseni!) Hyvän maun puolesta kannattaa ottaa huomioon myös muut ruuat ja sivuruuat. Älä unohda punaviiniä, maku kaksinkertaistuu!