Paljonko on 1rkl?

Ruokalusikallinen – tarkka mitta vai epätarkka arvio?

Ruokalusikallinen (rkl) on monille tuttu mittayksikkö ruoanlaitossa, mutta sen tarkka koko voi jäädä hämärän peittoon. Usein rkl:n käyttäminen tuntuu helpolta ja nopeammalta kuin millilitrojen tai grammojen mittaaminen, mutta saako sillä todella luotettavan tuloksen?

Yleisesti ottaen yksi ruokalusikallinen vastaa 15 millilitraa (ml). Tämä on hyvä lähtökohta, mutta on tärkeää muistaa, että tämä on keskimääräinen arvo. Ruokalusikoiden koko voi vaihdella hieman valmistajan mukaan, joten erittäin tarkkoja reseptejä noudatettaessa on hyvä käyttää mittatikkuja tai muita tarkempia mittausvälineitä.

Käytännössä pieniä eroja ei yleensä huomaa, mutta leivonnassa, jossa tarkka mittasuhde on erityisen tärkeää, pienikin poikkeama voi vaikuttaa lopputulokseen.

Muita hyödyllisiä mittayksiköitä ja niiden suhteita:

• Teelusikallinen (tl): 5 ml. Teelusikallinen on siis kolmannes ruokalusikallisesta.
• Desilitra (dl): 100 ml. Desilitra on helppo muuntaa millilitroiksi ja päinvastoin.
• Kahvikuppi: Noin 150 ml (1,5 dl). Tämä on kuitenkin epätarkempi mittayksikkö, sillä kupin koko vaihtelee huomattavasti.

Näiden mittayksiköiden avulla ruoanlaittoa helpottaa huomattavasti. Jos resepti vaatii esimerkiksi 2 rkl öljyä, tiedät helposti, että se vastaa 30 ml:aa (2 x 15 ml).

Yhteenveto:

Vaikka ruokalusikallinen on kätevä ja yleisesti käytetty mittayksikkö, sen tarkkuus on rajoitettu. 15 ml on hyvä lähtökohta, mutta tarkkoja reseptejä noudattaessa kannattaa turvautua tarkempiin mittausvälineisiin. Teelusikallinen, desilitra ja kahvikuppi ovat myös hyödyllisiä mittayksiköitä, ja niiden suhteiden tunteminen helpottaa ruoanlaittoa ja leivontaa huomattavasti. Muista aina huomioida reseptissä mainitut mittayksiköt ja tarvittaessa muuntaa ne vastaaviin mittoihin.