Paljonko yhdessä sushissa on proteiinia?

Sushin proteiinipitoisuus: Pieni herkku, suuri voima?

Sushi on noussut suomalaistenkin suosikkiruoaksi, eikä syyttä. Sen herkullinen maku, kaunis ulkonäkö ja monipuolisuus tekevät siitä oivan valinnan niin arkeen kuin juhlaankin. Mutta mitä sushi oikeastaan sisältää ja onko se todella niin terveellistä kuin väitetään? Tässä artikkelissa pureudumme erityisesti sushin proteiinipitoisuuteen.

Sushi proteiinin lähteenä: Kyllä, mutta...

On totta, että sushi voi olla hyvä proteiininlähde, etenkin silloin kun se sisältää kalaa. Kalan proteiini on korkealaatuista ja sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot. Erityisesti rasvaiset kalat, kuten lohi ja tonnikala, ovat erinomaisia proteiinin lähteitä.

Kuitenkin, on tärkeää huomioida, että yhden sushipalan proteiinipitoisuus on suhteellisen pieni. Yleisimmin syödään useampi pala, jolloin proteiinin määrä luonnollisesti kasvaa. Esimerkiksi suositussa lohimakissa proteiinia on Finelin mukaan noin 2,5 grammaa per pala. Verrattuna esimerkiksi samaan painoon kanaa (n. 30 grammaa), joka sisältää noin 9 grammaa proteiinia, sushin proteiinipitoisuus on huomattavasti pienempi.

Mistä sushin proteiini tulee?

Suurin osa sushin proteiinista tulee täytteistä, pääasiassa kalasta. Myös merilevä (nori) sisältää jonkin verran proteiinia, mutta sen osuus kokonaisuudessa on melko pieni. Riisi itsessään ei ole merkittävä proteiininlähde.

Entä kasvisushi?

Kasvisushin proteiinipitoisuus riippuu täytteistä. Avokado ja kurkku eivät juurikaan sisällä proteiinia. Jos kasvisushi sisältää esimerkiksi tofua, edamamepapuja tai muita proteiinipitoisia kasviksia, proteiinin määrä voi olla merkittävämpi. Kasvisushia syövän kannattaa kiinnittää huomiota täytteisiin proteiinin saannin varmistamiseksi.

Proteiinin lisäksi muutakin hyvää:

Vaikka yksittäisen sushipallon proteiinipitoisuus ei ole valtava, sushi tarjoaa useita muita terveyshyötyjä. Kala sisältää runsaasti D-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä sydän- ja aivoterveyden kannalta. Merilevä sisältää jodia, joka on välttämätön kilpirauhasen toiminnalle.

Yhteenveto:

Sushi voi olla osa terveellistä ja monipuolista ruokavaliota. Se tarjoaa proteiinia, hyviä rasvoja ja tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuitenkin, jos tavoitteena on saada runsaasti proteiinia, sushin ei kannata olla ainoa proteiininlähde. Suositeltavaa on yhdistää sushi osaksi laajempaa ateriaa, johon sisältyy myös muita proteiininlähteitä, kuten lihaa, kalaa, papuja tai linssejä.

Muista nämä syödessäsi sushia:

• Valitse kalaa sisältäviä susheja: Lohi, tonnikala ja muut rasvaiset kalat ovat hyviä proteiinin lähteitä.
• Syö useampi pala: Yksi sushipala ei riitä kattamaan päivittäistä proteiinin tarvetta.
• Vältä liian suuria määriä majoneesia ja muita rasvaisia kastikkeita: Ne lisäävät turhia kaloreita.
• Nauti sushin kanssa soijakastiketta kohtuudella: Soijakastike sisältää paljon natriumia.
• Muista monipuolinen ruokavalio: Sushi on vain yksi osa terveellistä ruokavaliota.