Pitääkö tofu kypsentää?
Tofu on kyllä siitä kätevä juttu, että periaatteessa sen voi vetää suoraan paketista naamaan! Olen itsekin joskus nälissäni tehnyt niin. Mutta kyllä se rehellisesti sanottuna maistuu aika pahville sellaisenaan. Mun mielestä tofu pääsee oikeuksiinsa vasta, kun sitä vähän marinoi ja paistaa. Silloin siitä saa tosi herkullista ja monipuolista proteiinia! Ei siis pakko, mutta suositeltavaa ehdottomasti.
Pitääkö tofu kypsentää? No, teknisesti ottaen ei. Muistanpa kerran, kun olin ihan älyttömän kiireinen ja nälkä kurni vatsassa. Repäisin tofupaketin auki ja… ööh… maistoin. Ei ollut herkkua. Tuntui kuin olisin pureskellut kosteaa pahvia, mautonta ja jotenkin… kylmää. Hyi olkoon! Kuka nyt haluaa syödä jotain sellaista?
Siis totta puhuen, voi sitä syödä ihan raakana, suoraan paketista. Mutta miksi ihmeessä haluaisit? Eikö ruoan syömisen tarkoitus ole kuitenkin nauttia? Kokea makuja, tuntea suussa jotain miellyttävää?
Tofun kanssa se on vähän niin, että se on kuin tyhjä kangas. Sillä on potentiaalia, valtavasti! Mutta se kaipaa jotain… jotain lisää. Kuin maalaisi taulun – kuka nyt haluaa tuijottaa pelkkää valkoista kangasta? Tarvitaan värejä, muotoja, eloa!
Ja tofulle se “elo” tulee kypsentämisestä ja maustamisesta. Kun sen paistaa pannulla, se saa ihanan rapean pinnan ja pehmeän sisuksen. Muistan kun kerran tein tofua chilimarinadissa ja paistoin sen wokissa kasvisten kanssa. Oli muuten hyvää! Tai sitten kun heitin tofukuutioita curryyn kookosmaidon kanssa… nam! Mahdollisuuksia on loputtomasti!
Joten ei, ei ole pakko kypsentää tofua. Mutta uskokaa pois, se on paljon, paljon parempaa kypsennettynä. Ja loppujen lopuksi, eikö ruoanlaiton idea ole tehdä ruoasta herkullista?
#Tofukypsennys#Tofukysymykset#TofureseptiPalaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.