Saako suolan makua pois?

9 kuukautta sitten 69 katselukertaa

Liikaa suolaa ruoassa? Kokeile tätä: Peruna imee itseensä suolaa keitoissa ja muissa ruoissa. Myös muut tärkkelyspitoiset ainekset voivat auttaa vähentämään suolaisuutta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka poistaa suolan maku?

Ai hitto, liikaa suolaa ruoassa! Tuttu tunne. Mulle on käyny varmaan sata kertaa.

Peruna on pelastanu monta keittoa. Kuorin vaan pari perunaa, heitän ne pottuina sekaan ja keitän hetken. Toimii yllättävän hyvin!

Muistan, kun tein kerran hirveen satsin tomaattikeittoa ja se oli ihan liian suolasta. Silloin, oliko se nyt heinäkuussa 2021, mökillä.

Oli ihan pakko heittää sinne pari perunaa sekaan, ettei koko keitto menis pilalle. Muita tärkkelysjuttuja voi myös kokeilla!

Mitä tehdä, jos ruokaan menee liikaa suolaa?

Se kun joskus käy niin, että sitä suolaa on ihan liikaa... Ärsyttää ihan vietävästi! Viimeksi taisi käydä niin joulukinkun kanssa, kun yritin olla nopea.

Happo on ystävä: Puristan sitruunaa tai limeä. Joku etikka toimii kans.
Makeutta kehiin: Pieni loraus hunajaa on jees. Mutta varovasti!
Vettä sekaan: Jos soppa, niin vettä vaan. Tai lientä.
Tärkkelys auttaa: Peruna on klassikko. Jos on aikaa, keitä muutama extra peruna sinne sekaan. Imee suolaa!
Rasvaa sekaan: Lorauta kermaa. Tai voita.
Lisukkeet: Riisi, salaatti... jotain mikä ei oo suolaista.

Kerran pilasin makaroonilaatikon ihan kunnolla. Kaadoin vahingossa suolaa... Paljon! Yritin kaikkea. Lisäsin maitoa, kermaa, sokeria. Ei auttanut. Lopulta heitin roskiin. Harmitti ihan sikana, mutta minkäs teet.

Miten vähentää suolan makua?

Miten vähentää suolan makua? Ärsyttää kun kaikki on niin suolaista! Muistan sen kerran, kesällä 2023, kun olin mökillä Saarijärvellä. Mummoni oli tehnyt lohikeittoa, ja se oli ihan hirveän suolaista.

Kirveli kieli!
En saanut sitä alas.
Jätin puolet syömättä.

Sitten aloin miettiä, miten tuota suolaa voisi vähentää, joskus teen itsekin vähän liian suolaista. Äiti on aina sanonut, että hapot peittävät suolaisuutta. Se toimii kylläkin. Sitruunamehu on hyvä, ja etikka, jos sopii ruokaan.

Lisää sitruunaa!
Yrttejä, paljon yrttejä!
Mausteita, esimerkiksi pippuri, chili, paprika.
Rasvaa tasapainottamaan makua – öljyä vaikkapa.

Ja totta kai, itse maustaminen on tärkeää. Vältä valmiiksi suolattuja pakasteita ja säilykkeitä. Pikkuhiljaa tottuu miedompaan makuun. Minäkin yritän, vähennän suolaa pikkuhiljaa, mutta se on vaikeaa.

Jotenkin se suolaisuus vaan maistuu ja tekee ruokaa herkulliseksi... Tai ainakin niin olen aina luullut. Nykyään pyrin käyttämään suolaa vähemmän. Onnistuu paremmin joskus kuin toisinaan.

Miten korjata suolainen ruoka?

Miten korjata liian suolainen ruoka? Ah, ikuisuusongelma! Tässä ratkaisuja, vähän syvällisemmin:

Nesteellä laimennus:Vesi on perusvaihtoehto, mutta mieti liemi tai maito ruokalajin mukaan. Joskus jopa viini voi pelastaa päivän!
Happohyökkäys:Sitruunamehu on klassikko, mutta etikka (varovasti!), tomaattimurska tai jopa jogurtti voivat toimia. Happo ikään kuin vie huomion suolalta.
Makeuden tasapaino:Sokeri on liian ilmeinen. Kokeile hunajaa, vaahterasiirappia tai porkkanaraastetta. Hienovaraisempi makeus pehmentää makua.
Lisää raaka-aineita: Tämä on paras, jos mahdollista. Periaatteessa lisäät massaa, joka ei ole suolaista. Esimerkiksi keittoon lisää kasviksia tai pastaa.
Imeytys: Jos kyseessä on keitto, pala kuorittua perunaa tai riisipussi voi imeä ylimääräistä suolaa. Muista poistaa ne ennen tarjoilua!

Pohdintaa: Suola on kuin draama elämässä – pieni määrä tekee siitä mielenkiintoisen, mutta liikaa on katastrofi. Tasapainon löytäminen on avain.

Huomio: Älä tee sitä virhettä, että yrität korjata liikaa suolaa lisäämällä...suolaa!

Mitä maustetta suolan tilalle?

Keskiyö. Huoneessa on pimeää.

Mitä suolan tilalle... Mietin sitä.

Happamuus. Sitruunamehu. Viinietikka. Omenaviinietikka. Niissä on potkua. Voi herättää ruoan eloon, ihan ilman suolaa. Vähän kuin salama.
Yrtit. Tuoreita. Kuivattuja. Basilika. Oregano. Timjami. Rosmariini. Niitä on paljon. Niissä on muistoja. Mummon puutarha. Kesät. Ne voi nostaa esiin.
Suolattomat mausteseokset. Niitä on kaupassa. Olen nähnyt. En ole ostanut. Epäilen niitä. Ne tuntuvat... tyhjiltä. Varmaan nekin voivat auttaa.
Chili. Tuliset jutut. Polttaa suussa. Vie huomion pois. Ehkä se toimii. Ehkä se on liian raju. Riippuu päivästä. Riippuu mielialasta. Viime viikolla laitoin liikaa chiliä pastaan. Oli paha.

Suola on niin helppoa. Vain ripaus. Ja kaikki muuttuu.

Miten saada suola pois kehosta?

Huh, mun munuaiset on olleet ihan sekaisin viime päivinä. Liikaa suolaa, tietty. Kävin eilen illalla syömässä sen uuden ravintolan, "Pihvi ja Pasta", ja otin liikaa sitä parmesania pastan päälle. Kamala maku suussa oli vielä yölläkin.

Vettä olen juonut ihan älyttömästi, ehkä 10-12 lasillista päivässä. Tuntuu vähän paremmalta, mutta silti turvottaa vähän. Olisi pitänyt ehkä ottaa reilusti vähemmän sitä juustoa. Vihaan sitä turvotuksen tunnetta!

Syy: Liika suola pastassa eilen illalla, Pihvi ja Pasta ravintola, Helsinki.
Oireet: Turvotus, paha maku suussa.
Hoito: Runsas vedenjuonti (10-12 lasillista). Toivottavasti auttaa pian.

Tänään meen sitten varmaan lenkille, kenties sekin auttaa nesteiden poistumisessa. Ja aion välttää suolaista ruokaa tänään ja ehkä muutaman päivän. Tämä on opettavainen kokemus. En tiiä, auttaako muu, mutta tämä vesi ainakin. Toivon, että mun munuaiset antavat anteeksi! Nyt on ihan pakko mennä vessaan.

Lisäksi olen ajatellut juoda porkkanamehua ja syödä banaania. Luin jostakin ne auttavan nesteiden poistumisessa. Toivottavasti! Olisi kamalaa, jos tämä jatkuu pitkään. Ja mun täytyy ihan muistaa olla tarkempi sen suolan kanssa jatkossa. Ei oo kivaa olla näin turvoksissa.