Voiko blinitaikinan pakastaa?

Blinitaikinan pakastus: Helppo tapa säästää aikaa ja raaka-aineita

Blinien teko on mukavaa puuhaa, mutta joskus taikinaa jää yli. Heitätkö sen hukkaan vai onko olemassa fiksumpi ratkaisu? Hyvä uutinen on, että blinitaikina soveltuu erinomaisesti pakastamiseen! Tämä säästää sekä aikaa että raaka-aineita tulevaisuudessa.

Pakastaminen onkin helppo ja tehokas tapa varastoida ylimääräinen blinitaikina tulevaa herkuttelua varten. Ei tarvitse murehtia taikinan pilaantumisesta, ja seuraavalla pannukakkuhetkellä saat taikinan käyttöön nopeasti ja helposti.

Kuinka pakastaa blinitaikina?

Pakastus onnistuu parhaiten käyttämällä sopivan kokoisia pakastepusseja tai -rasioita. Vältä täyttämästä pakasteastiaa aivan ääriin, sillä taikina laajenee pakastuksen aikana. Merkitse pakastuspäivämäärä selvästi pakkaukseen.

Taikinan sulatus ja käyttö:

Sulata pakastettu blinitaikina jääkaapissa yön yli. Tämän jälkeen taikinan koostumus saattaa olla hieman paksumpaa kuin tuoreena. Lisää tällöin tilkka (noin 1-2 rkl) kermaa tai maitoa taikinaan. Sekoita hyvin, jotta saat taikinan takaisin sopivan juoksevaksi. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja, jos taikina on liian löysää. Voit kokeilla myös pienen määrän suolaa tai sokeria maun mukaan.

Vaihtoehto: Valmiiden blinien pakastaminen

Toinen vaihtoehto on pakastaa valmiit blinit. Jäähdytä paistetut blinit huoneenlämmössä ja aseta ne sitten leivinpaperin väliin pakastepussiin tai -rasioihin. Sulata pakastetut blinit uunissa tai paistinpannulla. Uunissa sulattaminen antaa blinille hieman rapeutta.

Yhteenveto:

Blinitaikinan pakastaminen on erittäin kätevä tapa hyödyntää ylimääräinen taikina ja säästää aikaa ja resursseja. Sekä taikinan että valmiiden blinien pakastaminen onnistuu helposti, ja sulatus on suhteellisen nopeaa. Nauttikaa herkullisista blinieistä joustavasti ja ilman hukkaan heitettyjä raaka-aineita!