Voiko espressoa keittää tavallisella kahvinkeittimellä?

No niin, siis voiko espressoa tehdä ihan tavallisella kahvinkeittimellä? Vastaus on aika yksiselitteinen: ei voi. Ja miksi ei? No, se on vähän kuin yrittäisi avata viinipulloa haarukalla – periaatteessa ihan eri hommia varten tehdyt laitteet.

Tavallinen kahvinkeitin, sellainen perusjuttu mikä löytyy melkein jokaisesta suomalaisesta kodista, tekee kahvia valuttelemalla kuumaa vettä hitaasti suodatinkahvin läpi. Siisti juttu, aamukahvit pelastettu, mutta... se ei vaan riitä espressolle.

Espresso nimittäin vaatii painetta. Ja ei mitään pientä painetta, vaan kunnon painetta! Siis jotain 8-15 barin verran. Se on aika paljon! Tavallinen kahvinkeitin ei edes yritä päästä lähellekkään noita lukemia. Miksi se paine on niin tärkeä? No, juuri se pakottaa veden niistä hienojakoisista kahvijauhoista läpi niin, että sieltä irtoaa kaikki ne öljyt ja aromit, jotka tekevät espressosta niin intensiivisen ja täyteläisen.

Muistan kun joskus nuorempana, ehkä vähän naiivina, ajattelin että "voihan sen vähän kokeilla". Laitoin ihan hirveästi kahvia siihen tavalliseen keittimeen ja toivoin parasta. No, lopputulos oli... no, ei todellakaan espressoa. Enemmänkin sellaista super-kitkerää, vetistä litkua. Opettavainen kokemus, sanotaanko näin.

Joten joo, vaikka kuinka haluaisi säästää ja vältellä erillisen espressokoneen hankintaa, niin kyllä siihen on syynsä miksi ne espressokoneet ovat niin kalliita. Se paine, se paine... se on se juju. Ja oikeasti, espressokoneella tehty espresso on ihan eri maailmasta. Uskokaa pois! Oletteko te koskaan kokeilleet yrittää korvata espressokoneen jotenkin muuten? Miten kävi?