Voiko graavilohta syödä raakana?

10 kuukautta sitten 43 katselukertaa

Kyllä, graavilohta voi syödä raakana. Suomessa ja Atlantissa kasvatettu lohi on turvallista raakana esimerkiksi salaateissa. Muualta tuotu lohi tulee pakastaa (-20°C/vrk) loisten välttämiseksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko graavilohta syödä raakana?

Graavilohta raakana? Kyllä, mä ainakin syön!

Suomessa kasvatettu kirjolohi on turvallista vetää sellaisenaan. Kerran ostin kalatiskiltä, makso 18€/kg, ja suoraan suuhun. Nam!

Muualta tuotu kannattaa pakastaa. Mieti, ettei tuu ylläreitä.

Paras dippi graaville? Kermaviili, tilli, ja sitruuna. Kokeile!

Mistä tietää onko graavilohi valmis?

Graavilohi. Valmis? Maista.

Pyyhi suolat pois.
Leikkaa keskeltä.
Maku ratkaisee.

Lisää suolaa, jos ei. Jos on, niin on. Elämä on.

Kauanko lohen pitää graavautua?

No joo, lohen graavaus... Se on vähän niinku odottais, että leipä paistuu – maltti on valttia! Mutta ei sentään ikuisuutta.

Yksi vuorokausi on minimi, jos haluat, että suola ja sokeri edes vähän tekee taikojaan. Vähän niinku pikadeitti lohelle.
Kaksi vuorokautta on jo parempi, silloin lohi alkaa muistuttaa sitä, mitä oletit sen olevan. Vähän niinku hyvä treffikumppani, alkaa jo vähän kiinnostaa.
Mutta hei, älä unohda sitä pyyhkimistä! Vähän niinku aamulla peilistä katsois itseään – aina löytyy jotain pyyhittävää.
Ja se viipalointi, se on taidetta se. Terävä veitsi ja ohuita siivuja, niinku höyläisit juustoa sunnuntaibrunssille.
Ja koristelu, ai että! Tilliä ja sitruunaa päälle, niinku kruunu päähän. Vähän niinku lohi ois missi.
Ja hei, jos haluat olla oikein fiini, niin lisää joukkoon vaikka rosépippuria, katajanmarjoja tai konjakkia. Se on vähän niinku salainen ase, tekee lohesta vastustamattoman.

Ja jos lohi ei ole valmista kahden päivän päästä, niin ei hätää. Anna sen olla siellä jääkaapissa vielä hetki. Tai syö se raakana, kuka sitä laskee? (Älä tee niin, ihan vitsillä vaan!)