Voiko jäistä lohta paistaa?
Voiko pakastettua lohta paistaa suoraan pannulla?
Mä olen kyllä paistanut pakastettua lohta suoraan pannulla. Ihan kuin olisin joskus tehnyt marraskuussa 2022 kotona, kun oli nälkä ja ei jaksanut odotella sulamista.
Joo, pakastekala toimii ihan hyvin uunissakin, ei siinä mitään. Oon kyllä monet kerrat pistänyt suoraan uuniin ilman sulatusta, varsinkin jos ei oo kiirettä.
Mutta aina kannattaa kattoo se paketin kylki, ihan vaan varmuuden vuoksi. Kuten viimeksi viime tiistaina, kun ostin sitä kirjolohifileetä cittarin pakastealtaasta.
Ja joskus, ihan oikeesti, sulatus vaan nopeuttaa. Ei se aina ole pakollista, mutta kyllä se vähän tekee eron.
Kauanko kalaa graavataan?
Graavaus vie 6–12 tuntia. Se on aika. Ei pidempään.
Miksi? Liika aika muuttaa koostumuksen. Maku syvenee, mutta rakenne kärsii. Olen havainnut sen.
Mitä tarvitaan:
- Kala: Fileoitu, ruodoton. Pinta kuivaksi. Huolellisesti.
- Mausteet:
- Merisuola: Runsaasti. Peittää pinnan.
- Sokeri: Pieni määrä. Tasapainottaa.
- Tilli: Tuore, hienonnettuna. Tai tillin makuinen gin. Toimii.
- Pippuri: Musta, vastajauhettu. Ripaus.
- Kelmu ja paino: Kala tiiviisti muovikelmuun. Lautaselle. Päälle kevyt paino. Jääkaappiin. Kylmään.
- Kääntö: Kerran, graavauksen puolivälissä. Varmistaa tasaisen lopputuloksen. Neste irtoaa.
- Tarjoilu: Ohueksi viipaloituna. Sitruunan kanssa. Tai ilman. Maku puhuu.
- Mistä näen tietokoneen muistin?
- Paljonko lounasedulla säästää?
- Mikä henkilöllisyystodistus käy baarissa?
- Minkä meren rannalla Norja sijaitsee?
- Milloin EU tuli Suomeen?
- Voiko huuleen tulla afta?
- Onko patterit vaarallisia?
- Mistä näkee OP-BIC?
- Miten raastaa sitruunan kuori ilman raastinta?
- Mistä haarukasta aloittaa?
Kommentoi vastausta:
Kiitos palautteestasi! Kommenttisi auttaa meitä parantamaan vastauksia tulevaisuudessa.