Voiko kaupan laatikoita pakastaa?

Joulun laatikoiden pakastus: Onnistuuko se?

Joulunodotus on parhaimmillaan, kun jouluherkkujen valmistukseen voi käyttää hieman lisäaikaa. Moni pohtii, voisiko laatikoita valmistaa jo etukäteen ja pakastaa niitä myöhempää käyttöä varten. Vastaus on: kyllä, useimmiten! Pakastaminen voi olla erinomainen apu kiireisen joulunajan keskellä, mutta tiettyjä seikkoja on hyvä huomioida.

Mitä laatikoita voi pakastaa?

Useimmat perinteiset joulun laatikot soveltuvat pakastukseen. Tämä sisältää esimerkiksi:

• Porkkanalaatikko: Pakastus säilyttää maun ja rakenteen hyvin sekä raakana että kypsänä valmistettuna.
• Kaalilaatikko: Samalla tavalla kuin porkkanalaatikko, kaalilaatikko kestää pakastuksen hyvin niin raakana kuin kypsänäkin.
• Lihakastike: Lihakastike pakastuu hyvin ja säilyttää makunsa. Muista kuitenkin, että pakastetun lihakastikkeen paksuus saattaa hieman muuttua sulatuksen yhteydessä.
• Makaronilaatikko: Makaronilaatikon pakastaminen onnistuu hyvin, mutta kannattaa varmistaa, että pasta on kypsää ennen pakastusta, jotta se ei jää liian kovaksi.

Mutta perunalaatikko on poikkeus!

Perunalaatikko on yksi niistä joulun herkuista, jota ei suositella pakastettavaksi. Peruna itsessään sisältää paljon vettä, ja jäätyminen saa sen rakenteen veltostumaan ja rakeiseksi. Sulatuksen jälkeen perunalaatikko on usein kuivaa ja mauton. Parempi on siis valmistaa perunalaatikko tuoreena.

Pakastusohjeita:

• Raakana vai kypsänä? Sekä raa’at että kypsät laatikot voidaan pakastaa. Raakana pakastettaessa muista ottaa huomioon, että kypsymisaika pidentyy pakasteesta ruoanlaittoon. Kypsänä pakastamalla säästyy aikaa jouluna.
• Sopivat pakkausmateriaalit: Käytä pakastuskelpoisia pakkausmateriaaleja, kuten pakastuspusseja tai -rasioita. Varmista, että pakkaus on ilmatiivis, jotta vältyt pakastuspalovammoilta ja makujen heikkenemiseltä. Merkitse pakkaukseen laatikon nimi ja pakastuspäivämäärä.
• Sulattaminen: Pakastetut laatikot tulisi sulattaa hitaasti jääkaapissa. Tämä takaa parhaan mahdollisen maun ja rakenteen. Älä sulata laatikoita huoneenlämmössä, sillä tämä voi altistaa ne bakteerikasvulle.

Yhteenveto:

Joulun laatikoiden pakastaminen voi olla erinomainen ratkaisu, kun haluat helpottaa joulun valmisteluja. Muista kuitenkin, että perunalaatikko on pakastukselle epäsovelias. Muut laatikot puolestaan säilyvät pakastettuna hyvin, ja sopivat täydellisesti kiireisen joulun tunnelmaan! Hyvä suunnittelu ja asianmukainen pakastus takaavat herkullisen jouluherkun myös pakkasesta haetun jälkeen.