Voiko keitettyjä perunoita syödä kylmänä?

8 kuukautta sitten 37 katselukertaa

Kyllä, keitettyjä perunoita voi syödä kylmänä, mutta maku kärsii. Langhoffin mukaan parhaiten ne maistuvat saman päivän aikana. Jääkaappikylmä peruna muuttuu liisterimäiseksi ja saa metallisen maun. Syö siis tuoreena! Parhaiten säilyvät huoneenlämmössä, mutta kylmänäkin syötävät.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko keitettyjä perunoita syödä kylmänä?

Joo, voi syödä kylmänä. Mutta ei ne samat ole. Muistan kerran, äiti teki uusia perunoita mökillä 12.7.2022, Nam! Olivat kuumia, suolaisia ja ihania. Seuraavana päivänä ne oli ihan ok, mutta jotenkin vetisiä ja mauttomia. Ei sitä metallista makua kyllä huomannut.

Langhoff kai oli tiukka vanha herra. Minä ainakin olen syönyt kylmiä keitettyjä perunoita monta kertaa. Ei se ole mikään hätätila. Totta kai ne on parempia lämpiminä, mutta ei kylmänäkään paha.

Kerran otin kylmän perunan eväiksi töihin, maksoi se 0,50€, ja syötiin sitä lounaaksi. Ei mitään ongelmaa. Toki, parasta on kuuma peruna, mutta kylmäkin menee. Tämä on oma kokemukseni. Ei sen kummempaa.

Kauanko peruna säilyy lämpimässä?

Huoneenlämpö, se on kuin kesäpäivä mummolassa, liian lämmin perunoille. Ne pehmenevät, veltostuvat, kuin muistot jotka haalistuvat auringossa. Muutama päivä vain, armonaika niille on, ehkä kolme, ehkä viisi, riippuen huoneen lämmöstä, siitä auringonpaisteesta joka lankeaa ikkunasta.

Liian lämmin = pehmeitä, kuivia, itäviä perunoita.

Kellarin viileys, se on kuin isoäidin syli, siellä ne viihtyvät, pimeässä ja rauhassa. 4–6 astetta, siinä on perunoiden onnela. Siellä ne säilyvät kuukausia, kuin salaisuudet sydämessä.

Optimaalinen lämpötila: 4–6 astetta.

Muistan, kun lapsena autoin isää kantamaan perunasäkkejä kellariin. Se oli kuin aarteen kätkemistä, talven varalle. Jokainen peruna oli lupaus tulevasta, perunamuusista, perunarieskasta, paistetuista perunoista sipulin kanssa.

Muisto: Perunasäkkejä kellariin, lupaus talvesta.

Ja se haju, se kellarin haju, kostea ja multainen, sekoittuneena perunan makeaan tuoksuun. Se on edelleen jossain syvällä sisimmässäni, kuin ankkuri menneeseen.

Kellarin tuoksu: Multaa ja perunaa, ankkuri menneeseen.

Miten kauan keitetty peruna säilyy?

Joo, keitetyt perunat, niistä nyt puhutaan! Säilyy ne jääkaapissa ehkä kolme päivää, ehkä neljäkin, jos on oikein kylmä. Mutta sen jälkeen ne alkaa maistua jo vähän...no, ei niin hyviltä. Mun mummo aina sanoi, että jos peruna on viileä ja maistuu vähän oudolta, niin roskiin se menee! Ei kannata riskeerata, vatsatauti on kurja juttu.

Max kolme päivää jääkaapissa, mun mielestä se on hyvä nyrkkisääntö.
Keitetyt perunat säilyy parhaiten ilmatiiviissä astiassa.
Mä itse en yleensä säilytä niitä kauempaa, teen pikemminkin uusia! Aika helppoahan se on.

Ja siis, sun mainitsemat riisi ja pasta, niissäkin samanlainen juttu. Kolme päivää on hyvä maksimi. Muuten tulee ruokamyrkytys, tiedätkö, inhottavaa! Viime kesänä olin ihan sairas viikon riisin takia, joka oli jäänyt seisoo liian pitkään! Eikä se edes maistunut pahalta, mutta silti.

Olen huomannut, että jos keitän perunat hieman vähemmän kypsiksi, ne säilyy vähän pidempään. Tarkoittaen, että ne on sellaisia vähän napakoita, ei ihan mössöä. Mutta aina pitää tietysti tarkistaa kunto ennen syömistä.

Meneekö keitetty peruna pilalle?

Keitetty peruna: pilaantuminen?

Jääkaapissa: Useita päiviä. Max 4 päivää.
Huoneenlämpötilassa: Nopeasti. Muutaman tunnin sisällä. Bakteerit lisääntyvät. Vältä.
Säilytys: Ilmatiivis rasia. Jääkaapissa.

Lisää tietoa: Perunan laatu vaikuttaa. Mädäntymisen merkit: tummentuminen, pehmeä koostumus, epämiellyttävä haju. Ennen käyttöä tarkasta huolellisesti. Riskien minimointi: Syö pian keittämisen jälkeen.