Voiko ketsuppia käyttää päiväyksen jälkeen?

Ketsuppi pullon pohjalla – uskallanko käyttää?

Parasta ennen -päiväys lähestyy uhkaavasti, tai ehkä se on jo mennyt. Punainen, tahmea herkku kurkistaa pullosta, mutta uskaltaako sitä enää käyttää? Ketsuppi on monen suomalaisen ruokapöydän vakiovieras, ja sen kohtalo päiväyksen umpeuduttua askarruttaa varmasti monia.

Vaikka päiväys saattaa herättää epäilyksiä, ei hätää. Ketsuppi ei taianomaisesti muutu myrkylliseksi parasta ennen -päivämäärän vaihtuessa. Päiväys on nimensä mukaisesti vain ohjeellinen ja kertoo valmistajan arvion siitä, kuinka pitkään tuotteen laatu säilyy parhaimmillaan. Ketsuppin kohdalla tämä tarkoittaa erityisesti makua, tuoksua ja koostumusta.

Avain ketsuppin käyttökelpoisuuden arviointiin piilee siis omissa aisteissasi. Ennen kuin heität pullon roskiin, tee pieni aistinvarainen testi:

• Tarkastele: Onko ketsuppin väri muuttunut merkittävästi? Onko siinä näkyvissä hometta tai muita epäilyttäviä muutoksia?
• Haista: Tuoksuuko ketsuppi normaalilta? Onko siinä epämiellyttävää tai pistävää hajua?
• Maista (pienesti): Jos sekä ulkonäkö että tuoksu ovat normaaleja, voit maistella pientä nokare ketsuppia. Onko maku ennallaan?

Jos vastasit kaikkiin kysymyksiin myöntävästi, voit huoletta käyttää ketsuppia, vaikka parasta ennen -päiväys olisi mennyt. Ketsuppin korkea etikka- ja sokeripitoisuus toimivat luonnollisina säilöntäaineina, jotka hidastavat bakteerien kasvua ja pidentävät tuotteen käyttöikää.

On tärkeää muistaa, että tämä pätee myös moniin muihin elintarvikkeisiin. Parasta ennen -päiväys ei ole ehdoton viimeinen käyttöpäivä. Luota omiin aisteihisi ja arvioi tuotteen kunto itse. Näin vältät turhaa ruokahävikkiä ja säästät samalla rahaa ja ympäristöä. Älä siis pelkää hieman vanhentunutta ketsuppia, vaan anna aistisi ohjata sinua! Toki jos olet epävarma, on parempi heittää tuote pois varmuuden vuoksi.