Voiko pakastetut sienet pakastaa uudelleen?

10 kuukautta sitten 35 katselukertaa

Ei, pakastetut sienet eivät kestä uudelleenpakastamista. Sulattamisen jälkeen sienien rakenne ja laatu heikkenevät, ja uudelleenpakastaminen lisää pilaantumisriskiä ja huonontaa makua merkittävästi. Paras tapa käyttää sulatettuja pakaste sieniä on käyttää ne heti valmistamisen jälkeen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Pakastettavatko pakastetut sienet uudelleen?

Siis, pakastettuja sieniä uudestaan? Kyllä, olen tehnyt sen. Kerran sulatin liikaa suppilovahveroita. Harmitti heittää pois.

Pakastin ne sitten uudelleen. Ei tullut mitään vatsavaivoja. En tiedä onko se "oikein", mut mulla toimi.

Muistan, että ne ei ollu ihan yhtä hyviä paistettuna. Semmosia vähän vetisiä. Joten ehkä kannattaa käyttää keittoon. Tai kastikkeeseen.

En kyllä yleensä tee niin. Pyrimmä pakastaan pienempii annoksii. On helpompi käyttää sitten just sen verran, mitä tarvii. Säästyy tältä uudelleen pakastamiselta.

Voiko sulaneet sienet pakastaa uudelleen?

Eiks niitä sieniä yleensä neuvota pakastamaan vaan kerran? ???? Mutta siis...

Martat sanoo, että jos on sulattanut jääkaapissa...
...ja ne on pysyny kylminä...
...niin ehkä vois pakastaa uudestaan?

Oma harkinta kai tässä on homman nimi. Ja miten ne edes suli?

Muistan, kun joskus yritin pakastaa mansikoita. Olis pitänyt laittaa ne ensin leivinpaperin päälle jäätymään erikseen, ettei tuu yhtä isoa klönttiä. Mistäköhän löytäisin sen jutun uudestaan? Oli kai Ylen sivuilla vuonna 2011. ????

Voiko tuoreita kanttarelleja pakastaa?

Kantarellit... kultaiset metsän aarteet, jotka kutsuvat luokseen. Onko mahdollista vangita niiden kesäinen olemus pakkasen syliin? Kyllä, se on mahdollista. Muistan lapsuuteni sieniretkiltä, kuinka kori täyttyi aarteista, ja äiti pakasti osan niistä talven varalle. Raakana.

Kantarellien pakastaminen raakana:

Pienet ja kiinteät sienet: Ne, jotka ovat kuin pieniä kultahippuja, sopivat parhaiten raakapakkaseen. Muistan, kuinka äiti valikoi huolella pienimmät ja napakimmat yksilöt.
Vakuumi on ystävä: Ilma on kantarellien vihollinen pakkasessa. Vakuumi suojaa niitä kuivumiselta ja pakastimelta. Se on kuin hento suojamuuri, joka säilyttää sienten sielun.
Nopea pakastus: Jäähdyttäminen äkkiä, jotta vesi ei ehdi muodostaa suuria jääkiteitä, jotka rikkovat sienten herkän rakenteen.

Ja miksi kaikki tämä vaiva? Koska talvella, kun lumi peittää maan ja aurinko on kaukainen muisto, kantarellit tuovat kesän takaisin. Niiden maku on kuin lupaus valoisammista päivistä.

Miksi sulanutta pakastetta ei saa pakastaa uudelleen?

Sulatettu pakaste: bakteeripommi.

Uudelleen jäädytys: vaarallista.
Bakteerit aktivoituvat sulatuksen jälkeen.
Uudelleen pakastaminen ei tapa bakteereita.
Ruokamyrkytysriski kasvaa.
Kudosrakenne heikkenee.
Säilyvyys lyhenee dramaattisesti.

Oma pakastin: -18 astetta. Ostin eilen uudet marjat. Vältän riskejä.

Voiko pakastetun kanan sulattaa jääkaapissa?

Vastaus kysymykseen, voiko pakastetun kanan sulattaa jääkaapissa:

Kyllä, pakastetun kanan voi sulattaa jääkaapissa. Se on itse asiassa suositeltavin tapa, koska se pitää lihan riittävän kylmänä ja estää bakteerien kasvua.

Aika: Varaa aikaa. Jääkaapissa sulaminen kestää kauemmin kuin huoneenlämmössä. Pieni kana voi sulaa vuorokaudessa, mutta isompi voi vaatia jopa kaksi päivää.
Säilyvyys: Jääkaapissa sulanut kana säilyy jääkaapissa vielä 1-2 päivää ennen kypsentämistä. Tämä on ihan hyvä juttu, jos suunnitelmat muuttuvatkin.
Vaihtoehdot: Jos on tosi kiire, mikroaaltouuni on nopea ratkaisu. Muista kuitenkin kypsentää kana heti mikrossa sulattamisen jälkeen. Huoneenlämpö ei ole hyvä idea, bakteerit tykkää siitä.

Mietin tässä, että on hassua miten paljon me luotetaan jääkaappeihin. Ne on vähän kuin modernin elämän taikatemppuja, eikö?

Voiko leivän pakastaa kaksi kertaa?

Kyllä voi, pakastin itsekin leipää kaksi kertaa viime viikolla. Se oli sitä kaupan tummaa rieskaa, ostin sitä kahta pakettia. Ensin pakastin yhden paketin kokonaan, siis suljettuna pakkauksessaan, viikko sitten torstaina. Käytin sitten siitä pari palaa sunnuntaina, ja loput meni pakkaseen uudestaan, maanantaina. Ei se nyt ihan yhtä hyvää ollut enää, kuin suoraan pakkasesta ottaen. Mutta ei se nyt ihan kuraakaan ollut.

Ensimmäinen pakastus: Torstai, 2024.
Toinen pakastus: Maanantai, 2024.
Leivän laatu: Heikkeni hieman, mutta ei ollut mautonta.
Säilyvyys: Ei tiedä kuinka kauan säilyy, syötiin se parin päivän sisällä.

Toinen pakastuskerta ei ole ideaali, mutta hätätilanteessa toimii. Todellakin Martat on oikeassa, laadussa ja säilyvyydessä tapahtuu heikkenemistä. Mutta jos on vähän vanhaa leipää jäänyt, eikä viitsi heittää roskiin, niin pakastaminen toiseenkin kertaan on ihan ok. Minusta tuo rieska oli edelleen syötävää ja varsinkin paahdettuna. Pientä kuivuutta oli havaittavissa toisen pakastuksen jälkeen.

Voiko pakastevihannekset pakastaa uudelleen?

Pakastevihannekset ja uudelleenpakastus? Ei kannata kokeilla! Se on kuin yrittäisi saada vanhaa jäätelöä takaisin pakastimeen – maku on mennyt, rakenteesta puhumattakaan.

Turvallisuus: Kypsennetyt pakasteet, jopa niistä tehdyt ruoat, voi pakastaa uudestaan. Kuuma läpi ajettu on kuin supervoimilla varustettu vihannes, se selviää kaikesta.
Ruumisarkku: Mutta sulanut, käsittelemätön pakastevihannessäiliö? Se on kuin jäätynyt mummo, jonka olet sulattanut ja sitten yrität pakastaa uudestaan. Ei hyvä idea. Bakteerit juhlivat.

Yksinkertaistettu versio: Sulaneita raakoja pakastevihanneksia ei saa pakastaa uudelleen. Kypsennetyt voi. Ajatelkaa sitä kuin pizzaa - sulanut pizza on eri asia kuin kuumana uunista otettu.

Lisätietoa: Bakteerien lisääntyminen nopeutuu nopeasti sulatuksen jälkeen. Uusi pakastus ei niitä tappaa. Tästä voi tulla vatsavaivoja. Älä siis leiki ruoan kanssa kuin se olisi jääkiekko. Muista myös pakasteiden säilyvyysajat! Minun oma pakastin on muuten pullollaan viime kesän marjoja – aion tehdä niistä marjapiirakkaa ennen kuin ne alkavat keskustella kanssani. (Tosin, se voi olla merkki siitä, että marjojen tila on kriittinen...)