Voiko raakoja vihanneksia pakastaa?

1 vuotta sitten 42 katselukertaa

Pakastaminen on mulle todellinen pelastus! Mun mielestä lähes kaikki vihannekset kelpaavat pakkaseen, vaikka tiedän, että kurkku ja salaatti muuttuu mössöksi. Retiisiä en edes yritä. Valkosipuli? No sekin jää pakastimeen käyttämättä. Mä yleensä blanssaan kasvikset ennen pakastamista – se on vähän hommaa, mutta sen arvoista, kun saa talvellakin herkullisia, terveellisiä kasvisruokia. On se vaan ihanaa, kun pakkasesta löytyy aina jotain hyvää!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Okei, tässäpä vähän muokattu versio tuosta tekstistä, yritin saada siihen semmoisen "minä kerron sulle tästä" -fiiliksen:

Voiko raakoja vihanneksia pakastaa? No, sanonpa vaan...

Pakastaminen on mulle ihan pelastusrengas! Siis ihan oikeasti. Mun mielestä melkein kaikki vihannekset menee pakkaseen ihan hyvin. Toki, tiedän kyllä, että kurkku ja salaatti... no, niistä ei ihan herkkuja tule, ne muuttuu sellaiseksi vähän mössöksi. Retiisiä en edes yritä, ei se toimi. Ja valkosipuli? No, sekin taitaa jäädä sinne pakastimeen pyörimään, harvemmin tulee käytettyä pakastevalkosipulia.

Mä yleensä blanssaan ne kasvikset ennen pakastamista – tiedätkö, kiehautan ne nopeasti ja sit kylmään veteen. On siinä vähän hommaa, ei siitä pääse yli eikä ympäri, mutta on se vaan niin sen arvoista, kun saa talvellakin sitten ihan herkullisia ja terveellisiä kasvisruokia! Niin, ja miksi mä blanssaan ne? Kai se jotenkin estää niitä entsyymejä tekemästä tuhojaan ja säilyttää värin ja maun paremmin... muistaakseni.

On se vaan ihanaa, kun pakkasesta löytyy aina jotain hyvää! Muistan, kun viime talvena tein ihan mielettömän kasviscurryn pakkasvihanneksista. Siinä oli porkkanaa, parsakaalia, kukkakaalia... kaikki mitä oli silloin pakastimessa. Ja ai että se maistui! Oliko se pakastaminen siis vaivan arvoista? Ehdottomasti! Eikö olekin ihanaa, kun ei tarvitse juosta kauppaan joka ikinen kerta?