Voiko syödä parasta ennen päiväyksen jälkeen?

Parasta ennen -päivämäärä: Onko se tuomio vai ohje?

Moni meistä heittää ruokaa roskiin pelkästään siksi, että parasta ennen -päivämäärä on ylittynyt. Mutta onko tämä todella välttämätöntä? Vastaus on yllättävän usein: ei. Parasta ennen -päivämäärä ei ole sama asia kuin viimeinen käyttöpäivä. Se ei tarkoita, että ruoka muuttuu automaattisesti myrkyllisenä kyseisen päivämäärän jälkeen. Sen sijaan se on valmistajan arvio siitä, milloin tuote on parhaimmillaan laadun ja maun osalta.

Parasta ennen -päivämäärä kertoo siis ensisijaisesti tuotteen optimaalisesta käyttöajankohdasta. Sen jälkeen tuotteen maku, rakenne tai ulkonäkö saattavat muuttua, mutta se ei välttämättä tarkoita, että se olisi vaarallinen syödä. Ajatellaanpa esimerkiksi jogurttia: vaikka sen parasta ennen -päivämäärä on ylittynyt, se voi silti olla täysin turvallista ja nautittavaa, jos sen ulkonäkö, tuoksu ja maku ovat kunnossa.

Kuinka siis tietää, voiko ylittäneen parasta ennen -päivämäärän omaavaa ruokaa syödä? Tarkkaile huolellisesti tuotteen:

• Ulkonäkö: Onko tuotteessa muutoksia, kuten hometta, epänormaalia väriä tai outoa rakennetta? Jos näin on, se on paras heittää roskiin.
• Tuoksu: Onko tuotteesta epämiellyttävää hajua? Haju on usein paras indikaattori pilaantumisesta.
• Maku: Maista pientä määrää. Jos maku on epäilyttävä tai hapan, älä syö sitä.

Muista, että korkean riskiryhmän henkilöt, kuten raskaana olevat naiset, nuoret lapset ja immuunipuolustusjärjestelmän heikentyneitä ihmiset, tulisi olla erityisen varovaisia ja mieluummin heittää epäilyttävät tuotteet pois.

Kaupatkin myyvät usein tuotteita, joiden parasta ennen -päivämäärä on jo ylittynyt, varsinkin hedelmien ja vihannesten kohdalla. Tämä osoittaa, että päivämäärän ylittäminen ei automaattisesti tarkoita tuotteen käyttökelvottomuutta. Keskeistä on arvioida tuotteen kunto aistien avulla ennen sen syömistä. Älä siis heitä ruokaa pois pelkästään päiväyksen perusteella, vaan käytä omaa harkintaasi ja terveen järjen ääntä. Muista kuitenkin, että turvallisuus on tärkeintä. Jos epäilet, heitä ruoka pois.