Voiko tankoparsaa syödä raakana?

Tankoparsaa raakana? ????

Muistan kerran, kesäkuun 12. päivä 2022, käytyäni Turun torilla. Näin tälläisiä ihanan vihreitä, ohutta tankoparsaa. Myyjä kehui niiden makua ja kertoi syövänsä niitä raakana. Ostin niitä kokeeksi, maksoi 5 euroa kimppu.

Kokeilin parsan makua. Oli ihan erilainen kuin kypsennettynä! Raakana oli vähän kitkerän makuinen, mutta ihan ok. En tiedä, oliko ne parhaat mahdollinen raakana.

Ohuet tankot oli maukkaampaa. Paksuimmat varret oli vähän sitkeämpiä, vähän karumpia. Niiden maku oli vähän kirpeämpi, en tykännyt niistä yhtä paljon. En tiedä, onko sillä oikeasti merkitystä niiden paksuudella, mut mä ainakin huomasin eron.

Voiko tankoparsan syödä kokonaan?

Tankoparsan syöminen: Kyllä, periaatteessa tankoparsan voi syödä kokonaan, mutta tyvi on usein puumainen ja kitkerä.

Parsakaalin varsi:

• On todellakin syötävää!
• Maku on miedompi kuin kukinnoissa.
• Käyttövinkkejä:
  • Kuori paksu kuori pois.
  • Keittoihin silputtuna.
  • Salaatteihin kypsennettynä.

Mä ite tykkään kuoria sen varren kunnolla ja sit vaan pilkon pieneksi. Äiti teki joskus jotain ihme sosekeittoa johon laitto sitä, oli yllättävän hyvää. Parsa on kyl vähän sellanen et ostan aina vaan sen pienen nipun ku on niin kallista. En oo koskaan miettiny et syökö sen kokonaan, aina vaa katkonut sen tyven pois. No nyt sit tiedän et ei tarvi heittää pois kokonaan, ehkä.

Pitääkö vihreä tankoparsa kuoria?

Ei.

Puumainen tyvi pois.

• Nuppuja ei kuorita.
• Vain tarvittaessa, paksu ja puumainen varsi.

Huomio: 2024:n sato. Oman puutarhani parsa, lajike 'Olympia'. Kokemus osoittaa.

Onko raaka parsa myrkyllistä?

Ei ole myrkyllistä, mutta voi aiheuttaa vatsavaivoja! Ajatella, kuin söisit joukkoliikennettä, joka käy kiivasta sotaa suolistossasi. Raakaa parsaa siis kannattaa nauttia maltillisesti, ellei halua viettää aikaa vessassa kuin mikä tahansa viikonloppubrunssi.

• Parsakaalin hämääräinen uhka: Parsakaali sisältää raffinoosia, joka on kuin pieni pommi odottamassa räjähdystä suolistossa. Bakteerit juhlivat, sinä kärvistelet.
• Yksilölliset reaktiot: Jokainen on erilainen. Toisilla menee parsa alas kuin silkki, toisilla se on taistelu hengestä – ja ruoansulatuksesta. Minulla esimerkiksi sujuu mainiosti, itse asiassa syön aina parsaa, kun tunnen itseni riittävän reippaaksi.
• Käytännön neuvoja: Aloita pienestä määrästä raakaa parsaa ja seuraa kehosi reaktioita. Jos kaikki menee hyvin, voit vähitellen lisätä määrää. Mutta jos olet vatsaongelmien uhri jo valmiiksi, ehkä parsan syöminen raakana ei ole paras idea. Olen itse kokeillut ja suosittelen keitetyä.

Joten, tiivistettynä: raaka parsa ei ole myrkyllinen, mutta sen syönti voi olla yhtä ikävää kuin työmatkalla seisova metro. Ja kuten kaikki tietävät, vatsakrampit eivät ole mukavia matkakumppaneita.

Voiko parsakaalin varren syödä raakana?

Parsakaalin varsi raakana? Joo! Mutta kuorittuna parempi, kuituinen muuten. Kuitua kai hyväksi... hmm. Kuorinta tekee varresta miedomman. Muistiin merkintä: kokeilla parsakaali smoothiessa varren kanssa. Tai salaatissa ohuina siivuina.

• Varsi. Käyttökelpoinen.
• Lehdet. Unohdan aina ne. Pitääkö niitä ryöpätä?
• Kukinto. Se perusjuttu.

Parsakaalissa C-vitamiinia, juu. K-vitamiiniakin. K-vitamiini... Hyvä luustolle. Ja veren hyytymiselle? Tarkistettava.

Varsi kuorittuna. Ahaa! Kuten porkkana. Tai selleri. Sellereitä en tykkää. Liian... voimakas maku. Parsakaalin varsi maistuu... miedolta? Onko parsakaalilla makua? Vähän vihertävä. Tuoksu kyllä voimakas keitettäessä. Höyrytettynä paras.

• C-vitamiini
• K-vitamiini
• Kuitua

Mitä jos paistaisin parsakaalin varren pannulla? Öljyssä. Valkosipulilla. Nam! Uusi resepti kokeiluun. Parsakaalivarsifritit. Dipiksi... jogurttidippi. Tai joku chilidippi.

Paistettu varsi. Kuulostaa hyvältä. Raaka varsi. Salaattiin sopii. Smoothie. Varsi sinnekin!

2024 on parsakaalivarren vuosi!