Voiko vanhaa oliiviöljyä syödä?

8 kuukautta sitten 47 katselukertaa

Vanhentunut oliiviöljy ei välttämättä ole vaarallista, mutta sen maku ja ravintoarvo heikkenevät. Tarkista öljyn kunto haistamalla ja maistamalla pieni määrä; jos maku on tunkkainen tai olematon, öljy on parasta hävittää.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko vanhaa oliiviöljyä turvallista syödä?

Muistan, kerran ostin pullon oliiviöljyä kesällä 2023 paikallisesta marketista, maksoin siitä 8 euroa. Se oli iso pullo, ja aattelin, että kestää ikuisuuden.

Käytin sitä salaatinkastikkeessa ja leivän päällä. Sitten, ehkä syyskuun tienoilla, huomasin että öljyn haju oli vähän… outo. Ei suoraan pahalle, mutta jotenkin… vanhalta.

Kokeilin sitä lusikalla, enkä oikein maistanut mitään. Heitin sen pois, vaikka ei ollut mikään makuvika. Ei kannata riskeerata, varsinkin jos haju on jo oudon tuntuinen.

Joten, ei. Jos haju tai maku on epäilyttävä, oliiviöljy on parempi heittää pois. Turvallisuus ennen kaikkea.

Meneekö oliiviöljy vanhaksi?

Oliiviöljy vanhenee, mutta oikein säilytettynä se kestää yllättävänkin pitkään. Meidän pulloissa lukee parasta ennen -päiväys, yleensä noin kaksi vuotta pullotuksesta. Se on vähän niinkuin elämässä muutenkin: hyvät olosuhteet pidentävät ikää. ????

Miten sitten pitää öljyä hyvänä?

Valo on pahis. Pidä pullo pimeässä.
Lämpökin on vihollinen. Viileä säilytys on valttia.
Ilma pilaa. Sulje pullo tiiviisti.

Mitä öljylle tapahtuu vanhetessa? Maku muuttuu. Se ei välttämättä ole pilalla, mutta parhaat aromit haihtuvat. Sama kai ihmisilläkin – kokemusta tulee, mutta nuoruuden vimma ehkä laantuu... ???? Oliiviöljyn kohdalla kannattaa siis luottaa omiin aisteihin ja käyttää se hyvissä ajoin!

Voiko oliiviöljyä käyttää päiväyksen jälkeen?

Oliiviöljy ja se "parasta ennen" -päiväys, höh!

Tarkista ensin: Haju ratkaisee! Jos öljy haisee maalille tai vanhalle sukalle (tiedän, herkullista!), heitä menemään.
Maku on kuningas: Pieni hörppy paljastaa totuuden. Kitkerä tai tunkkainen? Ei kiitos. Hyvä oliiviöljy maistuu... no, oliiviöljyltä.