Voiko vanhentunutta tofua syödä?

Vanhentunut tofu – syötäväkö?

Tofu, joo, sitä on jäänyt. Viime viikolla avasin sellaisen, 15.7. ostin Prismasta, maksoi jotain 3 euroa. Pakkaus oli ehjä.

No, avaamaton kestää kuulemma kauan, 40-60 päivää. Mutta tämä oli avattu.

Tuoksu oli ehkä vähän haalea, ei mitään pahasti homeista. Maku? Ei mitenkään erikoinen, en huomannut mitään outoa. Käytin sen lopulta loppuun pannussa, ihan ok oli.

Riskiä otin, tiedän. En suosittelisi sitä homeisen näköiselle. Mutta itse olin suht varma, että oli ok. Se oli ainakin syötävää.

Montako päivää tofu säilyy?

Tofu... pari päivää jääkaapissa, avattuna. Se on niin vähän aikaa. Ajattelin, että se kestäisi pidempään. Ostin sitä niin paljon. Nyt sitä on jääkaapissa turhan paljon. Ehkä pitäisi tehdä paljon tofua sisältävä illallinen huomenna. Kai se käy.

• Avattu tofupaketti: 2 päivää jääkaapissa. Tämä on todella lyhyt aika.
• Säilytysvinkki: Siirrä tofu rasiaan tai pussiin, ettei se ime jääkaapin hajuja. Meidän jääkaappi haisee usein vanhalle maidolle. Ihanaa.
• Säilyvyyden parantaminen: Kokeilin upottaa tofun veteen. En tiedä auttoiko se, mutta ehkä. Tein sitä 27.7.2024. Ei ihan varma, auttoiko, mutta kokeilin.

Jätin tänään puolikkaan tofupakkauksen jääkaappiin. Nyt olen huolissani, että se menee pilalle. Toivottavasti ehdin syödä sitä ennen kuin se menee huonoksi. Onko tämä turhaa stressaamista? Ehkä. Silti tuntuu pahalta heittää ruokaa pois. Joka tapauksessa, kaksi päivää on todella lyhyt aika. Olisi hyvä jos se kestäisi pitempään.

Mistä tietää, että tofu on pilaantunut?

Muistan sen päivän vieläkin. Oli kesäkuu 2023, ehkä 17. päivä, helteinen iltapäivä. Olin tehnyt itsetehdyn wokin, ja siinä oli tofua. Olin ostanut sen viikkoa aiemmin Citymarketista, pakkaus oli avaamaton vielä silloin.

Tofu oli kamalan hapan. En muistanut tarkastaa sen päiväystä, se oli iso virhe. Maistui pahalta, kuin vanha maito. En pystynyt syömään wokkia. Heitin sen suoraan roskiin. Olin niin vihainen itselleni!

• Haju: Se oli voimakkaasti hapan ja pistävä.
• Maku: Kirveli suussa, todella hapan ja epämiellyttävä.
• Koostumus: En tarkastanut pintaa, mutta maku oli niin ilmeisen huono, ettei koostumus tullut edes mieleen.

Myöhemmin tajusin, että pakkauksessa oli pieni reikä, ja se oli voinut vaikuttaa pilaantumiseen. Olisi pitänyt tarkastaa tofun kunto huolellisemmin ennen käyttöä. Olin tyhmä, ja nyt oli ruokahävikkiä ja turhaa rahan menoa. Tämän kokemuksen jälkeen tarkastan aina tofun sekä hajun että koostumuksen perusteella.

Päivämäärää kannattaa myös seurata tarkasti. Tämän jälkeen olen oppinut tarkastamaan tofun joka kerta tarkemmin ja käyttämään sitä nopeasti.