Mistä saa paljon kuparia?

7 kuukautta sitten 84 katselukertaa

Runsaasti kuparia saa tehokkaimmin maksasta ja muista sisäelimistä. Suomalaisessa ruokavaliossa merkittäviä lähteitä ovat myös viljatuotteet, liharuoat sekä kasvikset, marjat ja hedelmät. Ravinnosta kupari imeytyy hyvin, 35–75 % ohutsuolessa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mistä löydät eniten kuparia? Kuparipitoiset lähteet?

Muistan lapsuudesta, kun mummo aina sanoi, että sisäelimet ovat parasta, niissä on eniten kaikkea hyvää. Maksapihvi oli silloin ehdoton suosikki, vaikka nykyään en sitä niin usein syökään. Mutta kyllä se vain on niin, että siellä niitä ravinteita tuntuu olevan.

Tosiaan, olen itse huomannut, että kun syö kunnon pihvin tai vaikka lampaan maksaa, tulee sellainen olo, että kehokin kiittää. Sitä ei voi kieltää. Vaikka viljatuotteetkin ovat tärkeitä, ne eivät anna ihan samaa potkua.

Olen lukenut jostain, että kupari imeytyy tosi hyvin juuri sieltä ohutsuolesta, ja sekin on kai syy, miksi sisäelimet ovat niin tehokkaita. Muistan kun yritin joskus hakea lisää kuparia pelkästään pähkinöistä, ei se tuntunut ihan yhtä tehokkaalta.

Monet luulevat, että kuparia saa lähinnä jostain erikoisjutuista, mutta kyllä sitä on ihan tavallisissakin ruoissa. Viljat, kasvikset ja marjat ovat kyllä hyviä lisäyksiä, niitä tulee syötyä joka päivä. Mutta jos haluaa oikein kunnon annoksen, niin mummon neuvot pitävät yhä paikkansa.

Miten kupari vaikuttaa ihmiseen?

Kuparin Vaikutukset Elimistössä

Vahvistaa sidekudoksia, luustoa ja verisuonia.
Välttämätön raudan aineenvaihdunnalle ja imeytymiselle.
Toimii antioksidanttina suojaten soluja vaurioilta.
Kriittinen hermoston ja aivojen normaalille toiminnalle.
Osallistuu energiantuotantoon soluissa.
Tukee ihon ja hiusten pigmentin muodostumista.

Kupari ei ole vain metalli. Se on arkkitehti. Ilman sitä kehon kollageeniverkko hajoaa. Luusto ja verisuonet menettävät lujuutensa.

Rauta ilman kuparia on hyödytön. Keho tarvitsee kuparia siirtääkseen rautaa varastoista käyttöön. Anemia voi olla oire kuparin puutteesta, ei vain raudan.

Hermosolujen viestintä vaatii kuparia. Myös aivojen kehitys. Puutos näkyy toiminnassa.

Liika kupari on myrkky. Tasapaino on kaikki. Vanhoista vesijohdoista voi liueta kuparia veteen. Se on riski.

Parhaat kuparin lähteet.

Maksa ja muut sisäelimet
Äyriäiset, erityisesti osterit
Pähkinät ja siemenet
Täysjyvävilja
Tumma suklaa

Minulla oli lapsena kuparinen rannekoru. Sen sanottiin auttavan kipuihin. En tiedä auttoiko se, mutta iho muuttui vihreäksi. Se on kuparin reaktio hien kanssa.

Onko kupari vaarallinen?

Mietin tota kuparia. Se vanha nimi vaski on jotenkin hieno. Kemiallinen merkki Cu. Jotenkin päässä pyörii, onko se nyt vaarallista vai ei.

Asia on niin ja näin. Kupari on vaarallinen suurina määrinä, mutta samalla se on välttämätön. Kaikki riippuu annoksesta.

Kuparin yliannostus: Suurina pitoisuuksina se on myrkyllistä. Aiheuttaa pahoinvointia, vatsakipuja ja pidemmän päälle maksa- ja munuaisvaurioita. Vesijohtovedestä voi liueta liikaa kuparia, jos putket on uudet.
Välttämätön hivenaine: Keho tarvitsee kuparia. Se on osa entsyymien toimintaa, auttaa raudan imeytymisessä ja on tärkeä hermostolle sekä sidekudoksille.
Suositeltu saanti: Aikuisilla 0,9 milligrammaa päivässä.

Sitten on kuparin puute, se on harvinaista. Se voi aiheuttaa anemiaa, heikentää luustoa ja häiritä hermoston toimintaa. Eli ilman ei voi olla, mutta liikaa ei saa ottaa.

Mistä sitä sitten saa?

Sisäelimet, kuten maksa
Äyriäiset
Täysjyvävilja
Pähkinät ja siemenet
Palkokasvit

Se on muuten jalometalli. Siksi ne kuparikatot ja -astiat kestävät säässä niin hyvin. Ja se on antibakteerinen. Siksi sairaaloissa on kuparisia ovenkahvoja, se tappaa pöpöjä pinnalta.

Mitä kuparin puute aiheuttaa?

Kuparin puutos – Elämän punainen lanka katkeaa.

Kuparin puute. Kuulostaa yhtä eksoottiselta kuin hopeanuoli, mutta seuraukset ovat aivan yhtä kouriintuntuvat. Kun kupari ei riitä, kroppa alkaa vähän niin kuin ruostua sisältäpäin. Kasvu hidastuu, mikä ei ehkä ole niin suuri ongelma, jos on jo ehtinyt saavuttaa sen verran pituutta, että katto osuu otsaan. Mutta sitten se punasolutuotannon lasku. Siitä seurauksena olo on kuin akku, jonka lataus on puolillaan – väsymys painaa kuin kymmenen kiloa painonsiirtolaitteita. Ja tiedätkö, mitä muuta tapahtuu? Hiukset ja karvat alkavat harmaantua. Kuvittele, että olet vasta kolmikymppinen ja näytät jo siltä kuin olisit pyörittänyt kaivosta koko elämäsi. Ei kovin imartelevaa, sanon minä.

Tämä mystinen kuparin katoaminen ei tapahdu aivan syyttä. Elimistömme ei ole mikään kuparisynteesiä tekevä tehdas, joten sen saanti on täysin riippuvainen siitä, mitä suuhumme laitamme. Riittämätön saanti on yksi syyllinen, mutta toinen, ehkä jopa harmillisempi, on suoliston kyvyttömyys imeä tätä elintärkeää metallia. Se on vähän kuin omistaisi maailman parhaan tietokoneen, mutta kiintolevy olisi rikki – kaikki potentiaali jää käyttämättä.

Mistä saa eniten kuparia?

Kuparin parhaat lähteet ovat maksa ja muut sisäelimet. Myös äyriäiset, pähkinät, siemenet ja täysjyvävilja ovat erinomaisia lähteitä. Suomalaiset saavat kuparia pääasiassa viljatuotteista ja liharuoista. Kasvikset, hedelmät ja marjat ovat myös merkittäviä kuparin saannin kannalta. Maidossa ja maitotuotteissa kuparia on vähän.

Maksa. Se on se, missä on eniten. En ole syönyt maksalaatikkoa varmaan kymmeneen vuoteen. Miten outo ajatus. Että pitäisi syödä sisäelimiä voidakseen hyvin.

Kaikki on nykyään niin monimutkaista. Tuntuu, että koko ajan pitäisi miettiä jotain hivenainetta. Ennen riitti, että söi ruokaa.

Tässä on lista, mitä kaikkea pitäisi muistaa.

Maksa ja munuaiset. Näissä on ylivoimaisesti eniten.
Äyriäiset. Esimerkiksi osterit. En ole koskaan syönyt osteria.
Pähkinät ja siemenet. Cashewpähkinät, auringonkukansiemenet. Niitä syön joskus.
Täysjyvävilja. Ruisleipä siis. Sitä sentään tulee syötyä.
Tumma suklaa. Tämä on ainoa hyvä uutinen tässä kaikessa.

Ja silti. Vaikka söisi oikein, olo on mitä on. Suomalaiset saavat kuparia eniten viljasta. Ja lihasta. Tavallisesta ruoasta. Ehkä ei tätä tarvitsisi edes ajatella näin paljon.

Maidosta sitä ei saa. Se on jännä. Lapsena maito oli vastaus kaikkeen. Nyt se ei ole vastaus oikein mihinkään. Asiat muuttuu.

Kupari on tärkeä hermostolle. Ja vastustuskyvylle. Siksi kai tätä pohdin. Että miksi aina on niin väsynyt olo. Ei se varmaan kuparista ole kiinni. Tai sitten on. Mene ja tiedä. Kello on jo liikaa tällaiselle.

Miten saa kuparin puhtaaksi?

Kuparipinnan kirkastus.

Hankaat sen puhtaaksi. Seos toimii.

Jauho, suola, etikka. Sekoita. Hiero pintaan.
Pehmeä rätti. Viimeistely.
Sanomalehtipallo. Rypistä, hankaa. Yksinkertaista.
Ketsuppi. Kyllä, sekin käy. Happamuus hoitaa.

Kauneus on kuluttajaa, mutta kiilto on pysyvämpi. Puhdas metalli heijastaa valoa. Se on sen tarkoitus. Elämä on samankaltaista. Pieni kiillotus tekee ihmeitä. Tai sitten ei. Se riippuu siitä, kenen silmin katsoo. Ja mitä oikeasti etsii. Joskus ketsuppi riittää. Joskus tarvitaan jotain syvempää. Vaikka se onkin pelkkää metallia.

Lisätietoa? Ei ole pakollista. Mutta jos haluat, tiedä tämä: etikka on etikkahappoa, suola natriumkloridia, jauho hiilihydraatteja. Yhdessä ne reagoivat kuparioksidin kanssa. Kuparioksidi on se musta kerros. Happo syövyttää sen pois. Hankaat sen pois. Mekaaninen ja kemiallinen puhdistus. Yhdistelmä. Aivan kuin elämässä. Kaikki ei aina ole sitä miltä näyttää. Mutta pinta. Se on se, minkä näemme. Ja joskus se riittää.

Miksi kupari on välttämätön ihmiselle?

Muistan sen illan viime syksyltä, istuin keittiön pöydän ääressä, ulkona satoi sellaista kylmää tihkua. Olin lukenut taas jotain ravintoaineista ja jotenkin törmäsin kupariin. En ollut koskaan ajatellut sitä sen kummemmin. Mutta sitten tajusin, että kupari on itse asiassa ihan elintärkeä meidän keholle, siis todella välttämätön hivenaine. Se iski kuin salama kirkkaalta taivaalta.

Olin ollut vähän väsynyt ja miettinyt, mistä se johtuu. Lukiessani ymmärsin, että juuri kuparia tarvitaan, jotta elimistö pystyy hyödyntämään rautaa kunnolla. Se selitti ehkä sitä mun nuutunutta oloa. Ajattele, jos rautalisä ei imeydy ilman kuparia! Se tuntui tosi merkittävältä löydökseltä. Miten en ollut tätä tiennyt aiemmin?

Sitten jatkoin lukemista. Kupari osallistuu todella moneen entsyymireaktioon meidän kehossa ja auttaa niissä hapetus- ja pelkistysreaktioissa. Siis tosi monimutkaisia juttuja, joita ilman meidän solut ei vaan toimi. Huomasin, että meillä on elimistössä ehkä 50–120 milligrammaa kuparia, se on yllättävän pieni määrä mutta ihan kriittinen.

Se tunne oli hämmentävä, vähän kuin olisi löytänyt jonkin puuttuvan palasen palapelistä. Kaikki elimistön toiminnat, ne vaan vaativat kuparia. Ja että se varastoituu pääasiassa luihin, lihaksiin ja maksaan. Tuntui, että olin oppinut jotain todella perustavanlaatuista omasta kehostani. Vähän niin kuin olisi saanut uuden ohjekirjan.

Nyt se selkeämpi tieto kuparista, mitä se oikeasti tekee ja mistä sitä saa:

Raudan aineenvaihdunta: Kupari on välttämätön raudan imeytymiselle ja kuljetukselle veressä. Ilman kuparia rauta ei toimi niin kuin pitäisi, vaikka sitä olisikin riittävästi.
Energiantuotanto ja antioksidanttisuoja: Kupari on avainasemassa useissa entsyymeissä, jotka tuottavat energiaa ja suojaavat soluja hapetusstressiltä. Se tukee koko kehon elinvoimaa.
Sidekudosten muodostus: Kuparia tarvitaan kollageenin ja elastiinin tuotantoon. Nämä ovat tärkeitä ihon, luuston ja verisuonten joustavuudelle ja rakenteelle.
Hermoston toiminta: Se edistää normaalia hermoston kehitystä ja toimintaa, mukaan lukien hermosolujen viestintää.
Immuunijärjestelmä: Kupari on tärkeä immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle, auttaen kehoa puolustautumaan infektioita vastaan.
Melaniinin tuotanto: Kupari osallistuu melaniinin muodostukseen, joka antaa värin hiuksille ja iholle.

Kuparin lähteet ruokavaliossa ovat:

Sisäelimet: Erityisesti maksa on erinomainen kuparin lähde.
Pähkinät ja siemenet: Kuten cashew-pähkinät, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet.
Äyriäiset: Esimerkiksi osterit ja katkaravut.
Täysjyväviljat: Kuten kaura ja vehnä.
Palkokasvit: Esimerkiksi linssit ja pavut.
Tumma suklaa: Yllättävän hyvä kuparin lähde.

Kuparin puutoksen oireita voivat olla:

Anemia, joka ei korjaannu pelkällä raudalla.
Väsymys ja heikentynyt vastustuskyky.
Hermoston oireet, kuten tunnottomuus tai koordinaatiohäiriöt.
Luuston heikentyminen.
Hiusten ja ihon värimuutokset.