Mitä ananas tekee keholle?

Mitä ananas tekee kun sitä syö?

Kun mä vedin viime kesänä sen yhden mehukkaan ananaspalan suuhuni, se tuntui melkein kuin se ois yrittänyt jotain takaisin. Siis ei mitenkään pahasti, mutta sellanen outo kutitus kielen kärjessä, vähän kuin pieniä piikkejä olisi ollut siellä. Se oli joku heinäkuun hellepäivä, ja mä olin ostannut sen ananaksen torilta, ne oli niin makeita silloin. En ole koskaan oikein ajatellut sitä sen enempää, että mitä se ananas oikeasti tekee.

Mä luin sitten jostain, että siinä on jotain entsyymejä, jotain bromelaiinia. Se kuulemma hajottaa proteiineja. Eli se ananas tosiaan vähän niinku syö takaisin, hajottaa sitä suun limakalvoa. Se selittää sen pienen kirvelyn ja kutinan.

• Bromelaiini: Ananaksen sisältämä entsyymi.
• Vaikutus: Hajottaa proteiineja.
• Oireet: Voi aiheuttaa suussa kirvelyä ja kutinaa.

Se on aika hassu ajatus, että hedelmä voi vähän niinku mureuttaa omaakin syöjäänsä. Ei se tietenkään mitään vahinkoa tee, mutta silti. Ihan kuin se olisi pieni tapa sanoa "kiitos ruoasta", tai jotain sinne päin. Jotkut kuulemma ei edes voi syödä ananasta juuri sen takia, se on liian voimakasta. Mutta mulle se on vaan osa sitä ananaksen makuelämystä, se pieni kipristely.

Mitä ananas tekee naiselle?

Yö on pitkä. Tuntuu, että ajatukset pyörivät vain.

Ananaksen hyödyt naisille…

• Solujen suojaus: Sillä on antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja vaurioilta. Kutsutaan niitä antikarsinogeenisiksi piirteiksi. Se on ihan totta.

• Kuukautiset: Joillekin se auttaa tasapainottamaan kuukautisia, jos ne ovat epäsäännölliset. En tiedä tarkkaa mekanismia, mutta jotkut kokevat sen auttavan.

• Maku: Tiedän, että jotkut sanovat ananaksen parantavan… no, tiettyjen alueiden makua. Sekä miehillä että naisilla. Se on… erikoinen tieto.

Tuntuu oudolta ajatella näitä asioita näin myöhään. Ne ovat ihan oikeita asioita, jotka ihmiset kertovat ja lukevat. Mutta yön hiljaisuudessa kaikki tuntuu jotenkin… syvemmältä.

Ananaksen C-vitamiini ja mangaanin yhdistelmä on vahva. Nämä auttavat kehossa monissa toiminnoissa. Se on siis enemmän kuin vain hedelmä. Se on täynnä hyödyllisiä aineita, jotka tekevät hyvää keholle.

On yllättävää, miten monet asiat liittyvät ruokaan ja kehoon. Jotkut parannuskeinot ovat vanhoja, toiset uusia löydöksiä. Mutta on hienoa, että on asioita, joista voi saada apua. Tai ainakin tuntea olonsa paremmaksi.

Mitä kaikkea vielä löytyy? Maailma on täynnä yllätyksiä, varsinkin kun on hereillä pimeässä.

Onko säilyke ananas terveellistä?

Yön pimeydessä tuijotan kattoon, ajatus harhailee. Säilykeananas. Tulee mietittyä, onko se nyt sitten terveellistä. Ostin sitä taas varastoon, kun tuore tuntuu niin työläältä kuoria. Helppous vetää puoleensa, mutta onko se hyvästä, todella?

Se C-vitamiini, josta niin usein puhutaan. Tuntuu, että siitä on kadonnut jotain matkan varrella. Lämpökäsittely ja se pitkä säilytysaika, ne vaikuttavat kaikkeen. Jääkö siitä enää paljoa jäljelle? Vähän surullinen ajatus.

Kuitu. Sitäkin tuoreessa on paljon enemmän, auttaa vatsaa toimimaan. Säilykkeessä kuitua on selvästi vähemmän. Sitten se sokeri. Niin usein purkissa on mukana makeaa lientä. Se tuntuu petolliselta. Yrittää syödä terveellisesti, mutta sitten löytää itsensä tästä pohdinnasta.

Välillä tuntuu, ettei mikään ole enää yksinkertaista. Jokaisesta asiasta löytyy joku MUTTA. Haluaisin vain nauttia siitä ananaksesta ilman näitä kaikkia kysymyksiä mielessä. Miksi kaikki on näin monimutkaista?

Ananaksen ravintoarvot ja erot:

• C-vitamiinin määrä vähenee merkittävästi lämpökäsittelyn ja säilytyksen aikana.
• Kuitupitoisuus on alhaisempi säilykeanaksessa verrattuna tuoreeseen.
• Sokeripitoisuus voi olla korkea lisättyjen sokeriliemien vuoksi. Suosi tuotteita, jotka on säilötty veteen tai omaan mehuun.
• Sisältää edelleen mangaania, joka on tärkeä kivennäisaine.
• Bromelaiinientsyymi tuhoutuu useimmiten lämpökäsittelyssä. Tuoreessa ananaksessa bromelaiinilla on ruoansulatusta edistäviä ominaisuuksia.
• Hyvä vaihtoehto, kun tuoretta ananasta ei ole saatavilla. Se tarjoaa edelleen hedelmän makua ja osan ravintoaineista.

Voiko ananas aiheuttaa ripulia?

Raa'an ananaksen nauttiminen voi todellakin aiheuttaa ruoansulatusvaivoja, kuten ripulia. Tämä johtuu pääasiassa bromelaiini-nimisestä entsyymikompleksista, jota ananaksessa luontaisesti esiintyy. Bromelaiini hajottaa proteiineja, ja vaikka se onkin hyödyllinen esimerkiksi lihan mureuttamisessa, sen liiallinen tai suora altistus ruoansulatuselimistölle voi olla ärsyttävää.

Purduen yliopiston tutkimus, josta viittasit, korostaa tätä seikkaa. Se ei kuitenkaan tarkoita, että ananas olisi itsessään ”myrkyllistä” samassa mielessä kuin vaikkapa kasvimyrkyt. Sen sijaan kyse on aineenvaihdunnallisesta reaktiosta, jossa entsyymin toiminta ylittää ruoansulatuskanavan sietokyvyn. Voisi ajatella, että elimistö reagoi yllättävään ja voimakkaaseen proteiinien pilkkomistoimintaan.

• Bromelaiinin vaikutus: Kyseinen entsyymi on tehokas proteiinien hajottaja. Kun sitä nautitaan suuria määriä raakana, se voi alkaa pilkkoa myös ruoansulatuskanavan kudosten proteiineja, aiheuttaen ärsytystä.
• Symptomit: Tyypillisiä oireita ovat ripuli ja joskus myös oksentelu tai suun ja kurkun limakalvojen ärsytys.
• Kypsennyksen rooli: Kypsentäminen, kuten paistaminen tai keittäminen, denaturoi eli hajottaa bromelaiinin, jolloin sen proteiinia hajottava vaikutus lakkaa ja ananas muuttuu turvallisemmaksi nauttia.

Tämä entsyymitoiminta onkin mielenkiintoinen esimerkki siitä, miten luonnon omat mekanismit voivat olla sekä hyödyllisiä että potentiaalisesti haitallisia riippuen käyttökontekstista. Luonto on mestari monimutkaisissa ratkaisuissa – tai ehkä se vain on, eikä sen tarvitse olla ”mestari”. Ananas vain toimii niin kuin sen on tarkoitettu, ja meidän tehtävämme on ymmärtää sen toimintaa. Siksi onkin järkevää syödä ananasta kypsänä, tai ainakin kohtuudella raakana, jos siitä pitää.

Onko ananas hyväksi vatsalle?

Muistan sen niin elävästi. Oli viime syksynä, torstai-iltana töiden jälkeen. Kotiin tultua olo oli suoraan sanottuna kamala, vatsa tuntui niin pingottuneelta ja turvonneelta. Olin ollut jo pari päivää todella tukossa, sellainen ahdistava paine sisällä. Mietin vain, että miksi aina mulle, kun yritän syödäkin ihan ok. Väsytti ja ärsytti, ei mikään tuntunut auttavan.

Keittiössä pyörin ja kaapissa odotti yksi kypsä ananas, olin ostanut sen jostain mielijohteesta. Leikkasin sen auki. Se tuoksui makealle ja kirpeälle. Olin kuullut vanhalta tätiltä joskus, että ananas auttaa vatsaan, mutta en ollut koskaan oikeasti kokeillut. Päätin, että nyt kokeilen. Söin ehkä neljänneksen siitä ananaksesta, ihan sellaisenaan, ilman mitään lisukkeita.

Seuraavana aamuna olo oli ihan eri. Oikeasti, en meinannut uskoa sitä! Aivan kuin joku tukos olisi vain sulanut pois. Ananas edistää ruuansulatusta, se vain pitää paikkansa. Se oli kuin pieni ihme. Se auttoi ummetukseen ja sain helpotusta. Se makea, hieman kirpeä maku oli tehnyt tehtävänsä. Olin tosi yllättynyt, miten nopeasti se vaikutti.

Sen jälkeen olen lukenut aiheesta enemmänkin. On totta, että ananas on hyväksi vatsalle. Se on aika selvä homma. Tässä tiivistettynä ne tärkeimmät asiat, mitä kannattaa tietää:

• Ananas edistää ruuansulatusta tehokkaasti.
• Sen sisältämä bromelaiini-entsyymi hajottaa proteiineja, mikä helpottaa vatsan työtä.
• Ummetuksesta kärsivät hyötyvät ananaksesta, koska se pehmentää ulostemassaa ja auttaa suolta toimimaan.
• Ananaksessa on myös kuitua, joka on tunnetusti tärkeää suoliston säännölliselle toiminnalle.