Onko ahvenella suomut?

1 vuotta sitten 31 katselukertaa

Kyllä, ahvenella on karheat suomut, jotka ovat tiukasti kiinni ihossa. Tunnusomaisia piirteitä ovat tummat pystyjuovat kyljillä ja punertavat vatsa- sekä peräevät. Ahvenen suomut ovat pienipiikkisiä takareunoiltaan.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko ahvenkaloilla suomuja?

Joo, on ahvenella suomuja. Muistan, kun pienenä perkasin isän kanssa ahvenia mökillä Heinolassa, 15. heinäkuuta.

Ne suomut oli ihan karheat! Tiukassa ne oli, sai kunnolla raaputtaa veitsellä.

Ja ne mustat raidat kyljessä, ja punertavat evät... Sellaisen ahvenen kyllä tunnistaa. Hinta muistaakseni oli jotain 5€/kg.

Sit ne kiduskannen piikit... niitä sai varoa, ettei sormet verille. Tunnusmerkit on hyvät muistaa.

Pitääkö ahvenet suomustaa?

Ahvenet ja savustus... pitääkö suomustaa? Ei tarvitse! Paksu suomukuori suojaa, savustus onnistuu mehevänä.

Tänään ostin marketista niitä valmiiksi perattuja, helpottaa hommaa. Savustan niitä varmaan viikonloppuna. Mitenkä tuo suolaus menee? Liemeen? Tasaista suolan makua saa näin.

Mutta hei, mikä olikaan se uusi resepti, mitä serkku kehui? Oliko siinä jotain sitruunapippareita? Tai oliko se sittenkin se omenainen? Pitää kysyä häneltä uudestaan.

Ahvenet: ei suomustusta tarvita savustukseen.
Valmiiksi perattuja ahvenia saat kalatiskistä.
Suolaus liemeen tuottaa tasaisen suolaisuuden.
Sitruuna- vai omenainen resepti? Pitää tarkistaa.

Olipa taas kiireinen päivä. Pitää vielä ostaa uusia savustuslastuja. Käytin viimeiset eilen. Toivottavasti niitä on vielä kaupassa. Muuten joudun improvisomaan.

Mitäs jos tekisin tänään tomaattikeittoa? Se on helppo ja nopea. Ehkä lisään sille vähän chilikastiketta. Ei liikaa, toki. Pidän siitä pikkuriikkisen tulisena.

Äh, tämä puhelin on niin hidas. Pitää varmaan päivittää se pian. Mihin kaikki rahani menevät?

Voiko ahvenen syödä nahkoineen?

Kyllä, ahvenen voi syödä nahkoineen. Mutta itse en tee niin. Muistan kerran kesällä 2023, mökillä Saimaan rannalla, pyydin äidin kanssa ahvenia. Oli ihan ihana, lämmin kesäilta ja järvi oli tyyni. Meillä oli mukana vanha, vähän ruostunut, mutta toimiva verkko. Siihen tarttui muutamia komeita ahvenia, noin 25-30 senttisiä.

Äiti perasi ja fileoi ahvenet, minä katsoin vieressä. Hän poisti nahat ja ruodot, ja paistoi ne sitten pannulla voissa, vähän suolaa ja mustapippuria. Olivat aivan uskomattoman maukkaita! Mutta itse en syö nahkaa, joten minä suosin fileitä. Nahka jotenkin tuntuu minusta liian sitkeältä.

Ahvenen fileointi on helppoa.
Nahka on poistettavissa helposti.
Paistetut ahvenfileet ovat herkullisia.
Keitettynä nahka ja suomut voi poistaa vasta lopuksi. Tämä on nopeampi menetelmä.
Suosittelen kuitenkin nahkojen poistamista ennen paistamista. Mielestäni filee on parempi.

Muistan myös, kuinka äiti joskus teki ahvenkeittoa. Silloin ahvenet keitettiin suomuineen ja nahkoineen. Mutta silloinkin hän poisti ne tarjoilun yhteydessä. Se oli hyvää, mutta minä en tykkää siitä nahkaisesta mausta.

Itselleni paras tapa syödä ahventa on pannulla paistetut fileet, nahka poistettuna. Silloin maku on puhtaampi, ja se on minulle tärkeintä.

Missä päin Suomea ahven elää?

Missä ahven elää?

Koko Suomessa. Melkein.

Pohjoisimmassa Lapissa ei kai sit oo. Muistan lapsuudesta kalareissuja, isä aina toivoi ahventa.

Parvikala on. Niitä on paljon, kun niitä on.

Pohjaeläimet ja pikkukalat... niitä syövät.

Iso voi olla. Muistan, kun se yksi... yli kilon. Oli iso.

Körmyniska, joo. Harvinaisia.