Onko tummapaahtoisessa kahvissa enemmän kofeiinia?

1 vuotta sitten 32 katselukertaa

Ei, tummapaahtoisessa kahvissa on vähemmän kofeiinia kuin vaaleapaahtoisessa. Paahtamisen aikana osa kofeiinista häviää. Robusta-kahvi sisältää enemmän kofeiinia kuin arabica, mutta paahtoaste vaikuttaa enemmän arabican kofeiinipitoisuuteen. Yksi kupillinen suodatinkahvia sisältää noin 100 mg kofeiinia.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko tummassa kahvissa enemmän kofeiinia? No, se on sellainen kysymys, joka on askarruttanut minuakin! Aina luulin, että tumma, vahvan makuinen kahvi potkii enemmän, tiedättekö, antaa sellaisen rajun herätyksen. Mutta sitten törmäsin tähän fakta-pommiin: ei, ei ole! Itse asiassa tummassa kahvissa on vähemmän kofeiinia kuin vaaleassa. Voi ei, eihän se nyt voi olla totta!

Ajattelin ensin, että kyseessä on jokin iso salaliitto, jotain suurta kahviteollisuuden petosta. No, ehkä vähän draamaa, mutta kyllä, ihmettelin oikeasti. Paahtamisen aikana, kuulemma, osa kofeiinista haihtuu. Joten se tumma, lähes hiiltynyt kahvi, jonka kanssa uskoin saavani energisimmän päivän, oli itse asiassa vähän "heikompi" kofeiinin osalta. Harmi!

Mutta tämä ei tarkoita, että tumma kahvi olisi jotenkin huonompi. Mä ainakin nautin sen mausta paljon enemmän! Se syvempi, mausteisempi maku... Aina ihmetellyt, mistä se tulee. Vaikka toisaalta, se voisi johtua siitä, että kofeiinia on vähemmän ja maku korostuu.

Robusta-kahvi, tiedättehän, se vähän terävämpi kahvi, sisältää enemmän kofeiinia kuin arabica. Mutta taas, paahtoaste vaikuttaa enemmän arabican kofeiinipitoisuuteen. Mä itse juon pääasiassa arabicaa, erilaisia sekoituksia. Noin 100 milligrammaa kofeiinia kupillisessa, sitä kuulemma on keskimäärin suodatinkahvissa. Onkohan se paljon vai vähän? En tiedä, en ole koskaan mittaillut. Mutta aamulla yksi kupillinen piristää ainakin! Olipa se sitten tummaa tai vaaleaa… ja joskus kofeiiniä enemmän ja joskus vähemmän. Elämä on.