Voiko oliiviöljyllä paistaa ruokaa?

11 kuukautta sitten 40 katselukertaa

Oliiviöljyjen käyttö vaihtelee: Kylmäpuristettu extra virgin: Salaatteihin, leivälle, viimeistelyyn. Kestää huonosti kuumennusta. Borges Classic ja öljysekoitukset: Sopivat paistamiseen, grillaukseen ja friteeraukseen. Kestävät korkeampia lämpötiloja. Valitse öljy ruoan valmistustavan mukaan.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko oliiviöljyllä paistaa ruokaa tehokkaasti ja terveellisesti?

Oliiviöljyllä paistaminen? Joo, olen kokeillut! Käytän itse Borgesin Classicia usein. Tekee ihan ok paistoksia, ei mitään ihmeellistä, mutta toimii.

Muistan erään kerran, kun tein perjantaina 27.10.2023 porkkanapannukakkua. Käytin siihen Borgesin Classicia. Maistui hyvälle, ja pannukakku ei palanut. No, vähän reunoista ehkä…

Kylmäpuristettu extra virgin on mun mielestä liian hyvää paistamiseen. Sitä säästän salaatteihin. Maksaa paljon enemmän, ei kannata tuhlata pannulle. Maksoi 8 euroa pullo, joten sitä pitää arvostaa.

K-Ruokaa olen joskus katsellut, mutta en ole ihan vakuuttunut heidän oliiviöljy-suosituksistaan. Oma kokemukseni on se mikä ohjaa minun öljyvalintaani.

Voiko oliiviöljyllä paistaa munkkeja?

Yön hiljaisuudessa... oliiviöljy ja munkit...

Ei. Ei voi paistaa oliiviöljyllä. Tai siis, ei kannata. Se on jotenkin väärin.

Munkit tarvitsee uppopaistamista.
Oliiviöljy ei kestä sitä kuumuutta. Savuaminen alkaa liian aikaisin.

Mihin sitten?

Munkinpaistorasva (sellainen on olemassa!)
Rypsiöljy
Auringonkukkaöljy

Tärkeintä on, että se on 100% rasvaa. Se jotenkin tuntuu loogiselta. Tai sitten olen vain väsynyt.

Voiko oliiviöljy syttyä palamaan?

Oliiviöljy, tuo Välimeren auringonlaskujen maku, on kuumana kuin hellan henki!

Kyllä vain, se voi leimahtaa! Jos lämmittää liikaa, se muuttuu tuliseksi piruksi. Kuin kiivas temperamentti Kreikassa, yllättää.
Sammutus? Älä missään nimessä heitä vettä! Muuten saat aikaan sellaisen räjähdyksen, että naapuritkin ihmettelee. Kansi päälle, kuin peitto kiukkuiselle lapselle.

Muista, että turvallisuus ennen kaikkea. Ei tarvitse ruveta palomieheksi keittiössä. Sitä paitsi, palanut oliiviöljy on yhtä pahaa kuin kylmä pullakahvi – ihan hirveää.

Voiko oliiviöljyä laittaa uuniin?

Oliiviöljy uuniin? Riittääkö lämpötila?

Kyllä, matalissa lämpötiloissa. Leivonta, kastikkeet. Uuni ei ole paistinpannu.
Ei, korkeissa lämpötiloissa. Kylmäpuristettu ei kestä. Pah-yhdisteitä syntyy. Syöpäriski. 200°C raja.
Oma kokemukseni? Olen käyttänyt vuosia. En ole sairastunut. Toimii.
Huomio: Kylmäpuristettu = ei kuumennukseen. Valitse huolella. Terveys riski.

Sitten ne pah-yhdisteet. Tiedätkö? Kaikkea ei voi välttää. Elämä on.

Missä säilyttää oliiviöljyä?

No kuule, oliiviöljy on vähän sellainen diiva, että se ei tykkää kylmästä, eikä liian kuumasta!

Huoneenlämpö on sille just passeli, noin 20 astetta. Se on vähän niinku se lempituoli, missä se vaan chillaa parhaiten. Jos laitat jääkaappiin, se menee ihan sameaksi ja vähän niinku suuttuu. Ja kuka nyt haluaa suututtaa oliiviöljyä?
Pimeä paikka on kans jees, koska valo on sille vähän niinku auringonpistos. Eli kaappiin vaan piiloon, niin pysyy hyvänä.
Ja hei, tiivis pullo on must juttu. Muuten se hapettuu ja alkaa maistua vähän niinku vanhalta sukalla. Ja kukaan ei halua vanhan sukan makuista oliiviöljyä salaattiin, eihän?

Ja sit semmonen juttu, että avattu pullo kannattaa käyttää aika nopeesti, ettei se kerkeä pilantumaan. Muuten se on vähän niinku se avattu sipsipussi, joka pitäis syödä heti, ennen kuin se vettyy. Tai no, oliiviöljy ei vetty, mutta pointti tuli varmaan selväksi.